焦莊燒餅是淄博美食之一，在淄博,，焦莊燒餅可以說(shuō)是家喻戶曉,。它是以個(gè)大、餡多,、皮酥的特點(diǎn)受到大眾的喜愛(ài),，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,，芝麻一層，皮薄餡多,，外酥里綿,，鮮香味濃，輕咬一口,，油水便滋溢而出,。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道,。肉餡需用上好的五花肉，過(guò)肥則太膩,，過(guò)瘦則無(wú)香,，并輔以博山的小香蔥,，萊蕪的老姜,、博山花椒等佐料,。餡要剁得細(xì)膩，否則影響燒餅的形狀,。準(zhǔn)備妥當(dāng)后,，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的面季子,，揉圓,，壓成小餅,，包上肉餡和小香蔥，沾上一層芝麻,，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻,，餅才圓、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐內(nèi)部是一個(gè)陶瓷的瓦崗,，外部以黃泥包裹抹平，有較好的保溫性,?？緹炗媒固?不能見(jiàn)明火,，火不能太旺,，太旺燒餅易烤焦,，太低,，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥,、個(gè)大,、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了,。 洪福餐飲 以人為本,，以客為尊，團(tuán)結(jié)友愛(ài),，共同發(fā)展。福建洪福焦莊燒餅技術(shù)培訓(xùn)

 蕉莊燒餅起源于博山區(qū)蕉莊村北橋,，創(chuàng)始人家姓朱,。相傳,，清朝乾隆皇帝下江南,，路過(guò)蕉莊村北橋，吃了蕉莊燒餅贊不絕口,，并留詩(shī)一首,；年代，**老前輩王震吃了蕉莊燒餅,，也大加贊賞?，F(xiàn)在，蕉莊燒餅已經(jīng)美名遠(yuǎn)揚(yáng),，并被**電視臺(tái)《中國(guó)早餐》節(jié)目推薦,。

     一提到蕉莊燒餅,，沒(méi)有幾個(gè)人不喜歡的。蕉莊燒餅還是秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作,，皮酥，個(gè)大,，肉餡多,，上面還粘著香酥的芝麻粒,，趁熱咬上一口,，那是的美味,！

     蕉莊燒餅看起來(lái)簡(jiǎn)單,，但是是技術(shù)含量卻很高,。首先，蕉莊燒餅要用發(fā)面制作,，發(fā)面的時(shí)間自然要把握準(zhǔn)確,；其次，一定要用新鮮的豬肉剁餡,，并配上調(diào)料,，尤其注意要多放些蔥絲；另外,，把帶著肉餡的面餅貼進(jìn)爐子的內(nèi)膛,，可是個(gè)技術(shù)活，必須一次貼牢,；再就是,，烤制燒餅一定要注意火候，溫度要適中，火太旺了容易燒焦,，火太小了里面就不熟,。燒餅貼上后,，大約五六分鐘就出爐了，熱氣騰騰,，外表焦黃,，圓鼓鼓的，拿在手里依舊很燙,，難免左手倒右手,，右手又倒左手,，真是別有一番風(fēng)味！ 臨沂洪福焦莊燒餅洪福餐飲質(zhì)量服務(wù)，以質(zhì)為根,。

焦莊的燒餅是將事先就和好的發(fā)面撮下來(lái)差不多和饅頭一般大的包,，然后再把已腌制好的肉餡和蔥花,，放到一個(gè)很光滑的臺(tái)面上用手沾上點(diǎn)水壓薄，往鋪好了密密的一層的芝麻上的案板上粘一下,，然后放進(jìn)特制的烤爐或吊爐上面去烤,，火就在爐內(nèi)的下方,，爐內(nèi)里燃燒的是鋸末或無(wú)煙的木炭,，把沒(méi)有粘芝麻的那一面往鍋上用力的一貼，燒餅就借著火爐的熱量貼在了壁上,。一會(huì)兒的功夫,，燒餅就在火爐子里慢慢地鼓了起來(lái)，五分鐘左右用熗子和鐵簍把它取出,。焦莊的燒餅它的烤爐上下的封口受熱十分的均勻,，高溫把肉餡里的肉油給析出來(lái)了,，因?yàn)闊灥钠け○W子多，外面酥里面綿,，味道非常的鮮美,，輕咬上一口，油水便滋溢的出來(lái)了,。

中國(guó)一直對(duì)美食有著獨(dú)特的研究,，不說(shuō)別的，就說(shuō)中國(guó)的幾個(gè)有名的菜系,，從一開(kāi)始的產(chǎn)生到后來(lái)的發(fā)展,，以至于到現(xiàn)在的進(jìn)步，其中的演變自然不用多說(shuō),。老家人就有一句話這樣說(shuō)：“吃完了博山的飯,，就能圍著整個(gè)的天下轉(zhuǎn)”。鮮美多汁惹人愛(ài),！博山的火燒和博山焦莊的燒餅**受當(dāng)?shù)厝说臍g迎,。博山的火燒真的是一絕了，趁熱咬一口,，脆,、軟、嫩,、鮮,，讓人真的是完全的沉浸在美食的享受里。若再來(lái)上一碗油粉,，一盤吃起來(lái)酸辣小咸菜,，濃濃的香味，可口的味道,，真是這人間**的佳餐,。焦莊燒餅也是非常好，它的皮很薄,，肉也非常的多,，外酥且里綿，味道上十分的醇厚,，輕咬上一口,，油水便滋溢著而出，讓人根本忘不掉,。洪福餐飲虛心受教,，不斷進(jìn)步將質(zhì)量服務(wù)進(jìn)行到底。

以燒餅為主要產(chǎn)品,，融合各種燒餅的生產(chǎn)技術(shù)，匯聚了各地具代表性的燒餅，讓我們不費(fèi)吹灰之力就能吃到好的燒餅,，體驗(yàn)獨(dú)特的風(fēng)俗慣,。這個(gè)獨(dú)特的食品品牌，在收獲成功后,，人人爭(zhēng)相購(gòu)買,，不僅獲得了消費(fèi)者的滿意，也獲得了加盟商的滿意,，已成為當(dāng)今小吃業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的投資,！為什么你連美味的燒餅都買不到？傳統(tǒng)工藝,，傳統(tǒng)原制,，有滋有味，自成一派,。每種產(chǎn)品在材料和生產(chǎn)方面都非常特別,，其主要產(chǎn)品餅干更是如此。每一塊燒餅，每一口香噴噴的味道享受，都是精心制作的結(jié)果,。工藝,，燒餅的傳承面食品的制作過(guò)程非常嚴(yán)格，表面的水溫,、面團(tuán)柔軟度和頭發(fā)表面的控制程度都是非常嚴(yán)格的測(cè)試技術(shù)。花了幾個(gè)月的研究克服了這個(gè)問(wèn)題,。點(diǎn)工藝問(wèn)題，通過(guò)引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)改進(jìn),，使點(diǎn)保持工作傳遞的技術(shù),，同時(shí)又能通過(guò)機(jī)械設(shè)備實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)范的操作，并實(shí)現(xiàn)固定溫度,、定量,、定型等標(biāo)準(zhǔn)化操作。質(zhì)量原料,、上乘餡料,、風(fēng)味、傳統(tǒng)工藝技術(shù)降低了特許經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)過(guò)程中的要求,，解決了口味上的技術(shù)難題,，使焦莊燒餅更具可持續(xù)性和可操作性。勁道,，燒餅的口感面粉是制作燒餅重要的原料,，來(lái)自小麥生產(chǎn)基地華北平原,，蛋白質(zhì)含量為％。 洪福餐飲服務(wù)理念,，一切為了客戶,，為了客戶一切，為了一切客戶,。東營(yíng)怎么加盟焦莊燒餅

洪福餐飲技術(shù)上追求精益求精,，服務(wù)上追求全心全意。福建洪福焦莊燒餅技術(shù)培訓(xùn)

當(dāng)你走進(jìn)淄博的地界之后,，你可能會(huì)隨時(shí)的聽(tīng)到這樣一款美食：焦莊燒餅,。說(shuō)起焦莊燒餅，在淄博可謂是家喻戶曉,、婦孺皆知的一大特色,。焦莊燒餅以它皮酥、肉多,、個(gè)大燈特點(diǎn),，成為了淄博小吃的一個(gè)**。說(shuō)起焦莊燒餅的由來(lái),，可以追溯到幾百年前的歷史,，在以前，焦莊村的洪濟(jì)橋是淄博古老的橋梁,，是淄博通往濟(jì)南的***道路,。據(jù)傳，清朝乾隆皇帝下江南的時(shí)候,，路過(guò)洪濟(jì)橋,，吃了焦莊燒餅后贊口不絕，并留詩(shī)一首,，詩(shī)到現(xiàn)在已無(wú)從查考,，但燒餅的制作技藝還代代相傳。好的燒餅剛出爐的時(shí)候兩面都有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油、芝麻,、蔥花的混合香氣 撲面而來(lái),令人百吃不厭,。因?yàn)槠渲谱骷妓嚲浚昧系目季?，成為淄博人喜?ài)的早餐之一,。福建洪福焦莊燒餅技術(shù)培訓(xùn)

淄博洪福餐飲有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠,、勵(lì)精圖治,、展望未來(lái),、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明,，攜手共畫藍(lán)圖，在山東省等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**淄博洪福餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī),，一直以來(lái),，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展,、誠(chéng)實(shí)守信的方針,，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取,，以品質(zhì),、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上,！