周所周知,，焦莊燒餅是博山特有的燒餅品種,，很多的人都很喜歡吃焦莊燒餅,，都喜歡在早上來(lái)一份焦莊燒餅牛肉湯,，來(lái)開(kāi)始忙碌的工作,。但是,，正是焦莊燒餅的火爆，才造就了燒餅店的火爆,，有的人一大早就起來(lái),，只是想吃一份焦莊燒餅，但還是有很多的人需要排隊(duì)購(gòu)買,，如果不想自己排隊(duì)等待,，就要自己制作，但大多數(shù)人都不會(huì)焦莊燒餅的制作,。在這里,，小編就和大家說(shuō)一下焦莊燒餅的制作：工具：鍋、面食適量,、碗,、筷子、勺,、水,、食用油、食鹽,、酵母粉步驟：1,、泡酵母粉。取半碗水,，加入酵母粉約五克,，不要太多?？醋约核枰拿娣鄣牧縼?lái)控制加酵母粉的量,。泡一分鐘，用筷子攪拌一下,。2,、和面。在面盆中加入大約500克面粉,，倒入泡有酵母粉的水和面,，水不夠可以再加一點(diǎn)水。和成比較柔軟的面團(tuán)后,，放兩個(gè)小時(shí)進(jìn)行發(fā)酵,。夏天天氣熱兩個(gè)小時(shí)就夠了，如果是冬天的話可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間,。3,、做油酥。把炒鍋和炒勺準(zhǔn)備好，打開(kāi)火,，在炒鍋中放入大概50克食用油,，把油燒熱。加入一勺鹽,，加入一定量的面粉,，使油變粘稠，翻炒,，待面粉變成金黃色時(shí),，油酥就炒好了，放到小碗里備用,。4,、做燒餅。 洪福餐飲 以創(chuàng)新服務(wù)為動(dòng)力,，以服務(wù)質(zhì)量求發(fā)展,。內(nèi)蒙古怎么加盟焦莊燒餅

焦莊燒餅在淄博家喻戶曉，地位堪比臨沂的煎餅,，一日不吃,，生活無(wú)味。老陳在淄博有50多家連鎖店,，幾乎每條馬路上都有一家,！焦莊燒餅烤爐很特別，為保證其受熱的均勻,，上下都封口,，只有在側(cè)面有一個(gè)開(kāi)口。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,，肉、油,、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來(lái),，令人百吃不厭,。焦莊燒餅和周村燒餅齊名，區(qū)別在于焦莊燒餅帶餡兒,，制作工藝更復(fù)雜,，口感更復(fù)合。做焦莊燒餅必須用發(fā)面,，剁餡兒必須用腌制好的鮮五花肉,。面過(guò)手千揉百轉(zhuǎn)，肉過(guò)刀肥瘦勻稱。扯面團(tuán)大小如饅頭,，裹肉餡厚實(shí)如包子,。 黑龍江焦莊燒餅招商電話專業(yè)的團(tuán)隊(duì) 專業(yè)的服務(wù)。

博山焦莊村的洪濟(jì)橋是博山**古老的橋梁,，舊時(shí)是博山通往濟(jì)南府的道路,。相傳清朝乾隆皇帝下江南，路過(guò)洪濟(jì)橋,，吃了焦莊燒餅贊口不絕,，并留詩(shī)一首，詩(shī)已無(wú)從查考,，但燒餅制作技藝代代相傳,，至今已有幾百年的歷史。在博山當(dāng)?shù)?，制作燒餅的烤爐是用黃泥與磚砌成,，爐內(nèi)上方和左右有陶瓷瓦缸(俗稱吊爐)，火就在爐內(nèi)下方,，爐內(nèi)燃燒的是鋸末,，現(xiàn)在大多用無(wú)煙的木炭，制作工將不帶芝麻的那一面用笤帚往鍋上用力一貼(老師傅都用手貼),，燒餅就借著熱量貼在了板上,。

 博山的燒餅有很多種，但一提蕉莊燒餅,，沒(méi)有幾個(gè)人不喜歡的,。皮酥，個(gè)大,，肉餡多,，上面還粘著香酥的芝麻粒，趁熱咬開(kāi)一口,，還能看見(jiàn)里面肉餡在那滋滋的歡唱著,，那是的美味！蕉莊坐落在博山區(qū)的西北角上,，距博山城里也就十幾里路,，大概因?yàn)闋敔敿液屠褷敿叶甲≡诓┥匠悄希矝](méi)有親戚在西北方向住的原因,，小時(shí)候就光知道蕉莊燒餅有名,，蕉莊燒餅好吃，卻從不知道蕉莊究竟在哪個(gè)位置,，也不知道他離我們竟然是那么的近,。那時(shí)候大街小巷幾乎都有做蕉莊燒餅的小鋪,，只要有的吃就好，哪還管它是從哪兒發(fā)展來(lái)的,。洪福餐飲以質(zhì)量服務(wù)樹(shù)良好風(fēng)范,，用真心誠(chéng)意贏一片民心。

據(jù)史料記載,，餅類食品,，在漢魏時(shí)代北方已普遍食用?！夺屆吩疲骸帮?，并也。溲麥而使合并也,?！逼阉升g曾舉例說(shuō)明“若湯餅、胡餅,、蒸餅之屬,。湯餅即今之面條；蒸餅即今之饅頭,；胡餅即燒餅是也,。”可見(jiàn)燒餅由來(lái)已久,。博山過(guò)去經(jīng)營(yíng)燒餅者有很多,，*城郊區(qū)各街道不下數(shù)十家，但**有名的當(dāng)數(shù)博山東門外東關(guān)街的“劉家燒餅鋪”,，掌柜是劉時(shí)安,，他曾在博山“郝家燒餅鋪”學(xué)過(guò)徒，掌握了“打燒餅”的技藝,，并經(jīng)后數(shù)十年不斷改進(jìn),，形成了我們所看到的博山燒餅。如今博山燒餅已不僅局限于淄博地域,，也開(kāi)始向周邊地市發(fā)展,，眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影。**的博山肉燒餅呈蟹殼黃色,，皮薄,，肉餡多，表皮芝麻多,，兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香,、油香,、芝麻香,、蔥花香，吃起香酥可口,，使入聞之饞涎欲滴,，它不僅是一種美味食品，還是饋贈(zèng)親友的禮品,。 用心才能創(chuàng)新,、競(jìng)爭(zhēng)才能發(fā)展。安徽洪福焦莊燒餅加盟品牌

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在博山城北5公里的有個(gè)村叫蕉莊村,，過(guò)去是蕉莊鄉(xiāng)所在地。

范陽(yáng)河從蕉莊村北流過(guò),，河上有座石橋叫“洪濟(jì)橋”,，是方圓幾十里**古老的橋梁，舊時(shí)是顏神鎮(zhèn)通往濟(jì)南府的道路,。路邊的朱姓人家開(kāi)著一燒餅鋪,，相傳乾隆皇帝下江南，路過(guò)蕉莊村北橋,，吃了這燒餅贊不絕口,，并留詩(shī)一首。詩(shī)已無(wú)從查考,，燒餅制作技藝卻代代相傳,，“蕉莊燒餅”從此美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

蕉莊燒餅制作技藝精湛,，用料的考究,，餅皮酥、個(gè)大,、餡多,。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油,、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來(lái),令人百吃不厭,。 內(nèi)蒙古怎么加盟焦莊燒餅

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