我一直對(duì)于自己有個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)，那就是：“即便出落著江南小生的俊俏外表，內(nèi)在卻有一個(gè)西北漢子的胃”,。我這個(gè)人愛(ài)吃面食,，特別是面條,。說(shuō)起面條,，有一個(gè)觀點(diǎn)順帶說(shuō)一下：南京沒(méi)有好吃的面,。我個(gè)人覺(jué)得吧,，這個(gè)得兩說(shuō),，一方面南京的面條從口感,，彈滑度，韌性上來(lái)講,，的確不及西北,，用西北人自己的話說(shuō)，黃河水滋潤(rùn)的小麥跟你們長(zhǎng)江流域還是不一樣的,。但另一方面,，南京人發(fā)明的退而求其次的下面方式：把面條下得生生的，卻培育出獨(dú)特的一種口感,，叫做“戧”（請(qǐng)注意,，不是“嗆”，嗆是伴隨著咳嗽的）,，結(jié)果居然收到奇效,，我有西北的朋友來(lái)了之后說(shuō)：“這個(gè)面條硬硬的，真好吃,?！毖詺w正傳，從面條品質(zhì)上來(lái)看,，西北諸省,，包括中原地區(qū)的面食，包括面條的確高出其他地方一個(gè)檔次,，河南燴面,，山西刀削面，陜西褲帶面,，新疆拉條子,，蘭州牛肉面，而在我心中,，喜歡的還是蘭州牛肉面,。開(kāi)一個(gè)蘭州牛肉面費(fèi)用.濟(jì)南加盟蘭州牛肉面費(fèi)用

平均一袋面可以拉出160碗左右牛肉面，而做一碗牛肉面需要約160g面粉,，25g肉,，10克蒜苗，10g辣椒,，400ml水。全蘭州市每天要吃掉191.7噸面粉，一年下來(lái)要吃掉7萬(wàn)噸,。北方人愛(ài)吃面的固有印象似乎在蘭州牛肉面這里更加深了一層,，7萬(wàn)噸面粉的重量相當(dāng)于1萬(wàn)只大象的重量！不只是蘭州人離不開(kāi)牛肉面的美味,，牛肉面其實(shí)同樣也離不開(kāi)蘭州人狂熱的支持,，這二者緊密結(jié)合在一起，才能使得蘭州牛肉面文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。牛肉面的種類(lèi)非常豐富,，面的粗細(xì)及形狀均有不同，蘭州牛肉面的粗細(xì)形狀均有不同,，吃起來(lái)根本的區(qū)別在于面條的軟硬及入味程度,。一般來(lái)講，面條直徑越粗吃起來(lái)韌性就會(huì)更強(qiáng),，隨之入味程度也會(huì)稍有減淡,。河北加盟牛肉面好不好黑龍江開(kāi)一個(gè)蘭州牛肉面.

蘭州的牛肉面店比南京的蘇果便利還多。價(jià)格便宜,，一碗七八塊錢(qián),，不夠的話，你可以加個(gè)雞蛋,，加份肉,，這有個(gè)非常刺激的名字，叫做“肉蛋雙飛”,。來(lái),，吃起來(lái)：貼著碗邊，順口湯,，這口湯不要緊,，醇香鮮美，自成馨逸,，上好的牛肉清湯給這碗面打上了醇厚的基調(diào),。挑面出湯，熱氣撲面,，香氣撲鼻,，隨之，似有音樂(lè)響起,，在熱氣中,，這挑起的面，倒像有了形象,，十足的有勁兒,，脾氣還不小,，拉拉扯扯的，你正猶豫之際,，她又突然讓了你,，原來(lái)剛才都是撒嬌。你被她弄得面紅耳赤,，羞憤難當(dāng),，可面一入口中，你才覺(jué)得這一切前戲所花的時(shí)間實(shí)在太值得,，面條彈滑柔韌,，帶著鮮美的牛肉湯汁，滿(mǎn)口的舒服,，蒜苗香菜輕脆,，而這方圓相間的蘿卜片，簡(jiǎn)直是恩賜,，輕脆味甜,，細(xì)嫩無(wú)比。面吃了半,，都忘了把紅潤(rùn)欲滴的辣椒油調(diào)開(kāi)了.....,。

中國(guó)人自古以來(lái)喜食面條，據(jù)史料記載面條在中國(guó)已經(jīng)有4000多年的歷史了,。然而,，當(dāng)面條跟牛肉在蘭州相互碰撞因此成為牛肉面，并進(jìn)而在全國(guó)聲名鵲起,，也已經(jīng)經(jīng)歷了100多年的時(shí)間,。作為一個(gè)蘭州人，如果有一位外地朋友問(wèn)你,，能蘭州的是什么,，你會(huì)想到什么，中山橋,？黃河,？白塔山？當(dāng)然,，上述每一個(gè)都是蘭州一道靚麗的風(fēng)景,。然而，我認(rèn)為蘭州城市形象或者說(shuō)具有蘭州地域特色的只有蘭州牛肉面,。在中國(guó)豐富多彩的美食中,，牛肉面實(shí)在是太不起眼。但奇怪的是,，偏偏就有不少人,，嘗遍山珍海味,，但還是念念不忘那一碗樸素的蘭州牛肉面。中國(guó)許多地方都有牛肉面,，但風(fēng)味各有不同,，牛肉或清湯、或香辣,、或紅燒，面條有寬有細(xì),、有勁道有綿軟,，難怪有人這樣說(shuō)：“人生如過(guò)眼煙云,浮華名利終究沉寂為一碗日常的牛肉面?！钡钦撋阄?，還是要數(shù)蘭州牛肉面拔得頭籌，這也是大部分人公認(rèn)的,。臨夏開(kāi)一個(gè)蘭州牛肉面怎么樣,。

從小吃到大的這碗牛肉面，承載了太多蘭州人的記憶的味道,。一直在想有沒(méi)有一碗可以慰藉身在異鄉(xiāng)的胃,，無(wú)論離家多久多遠(yuǎn)，每當(dāng)吃起這種味道,，都能想起家鄉(xiāng),。雖然我們慢慢長(zhǎng)大，因?yàn)樯蠈W(xué)工作離開(kāi)了家鄉(xiāng),，可家鄉(xiāng)的味道卻始終不會(huì)變,，她就在那里，成就了一代又一代蘭州人的味蕾,。這么多年來(lái),，蘭州牛肉面一直保持著童叟無(wú)欺的價(jià)格，是一道值得稱(chēng)贊的平民美食,。蘭州是一座舌尖上的城市,，它的姿態(tài)、它的味道,、它的,，都需要你慢慢去細(xì)品。蘭州牛肉面滿(mǎn)足著人們從吃得飽到吃得好,，從吃得好到吃得精,，是一種生活上的追求，也是社會(huì)的發(fā)展,，時(shí)代的進(jìn)步,。石家莊開(kāi)一個(gè)蘭州牛肉面選哪個(gè)品牌好,。貴州加盟一個(gè)牛肉面怎么樣

蘭州創(chuàng)業(yè)開(kāi)牛肉面店賺不賺錢(qián)?濟(jì)南加盟蘭州牛肉面費(fèi)用

在蘭州，上好的牛肉面講究的是“一清二白三紅四綠五黃”：湯汁清爽,、蘿卜白凈,、辣油紅艷、香菜翠綠,、面條黃亮,。撈起面，細(xì),、毛細(xì),、二細(xì)、三細(xì),、大寬,、薄寬、韭葉子,、二柱子,，蕎麥棱子，各異的粗細(xì),，各色的形狀,，讓你不由感慨豪放粗獷的大西北竟有如此細(xì)致的一面！這碗面也算是集絲路萬(wàn)千精華于一身,，西亞的小麥,，中亞的香料，中原的菜蔬,，高原的牦?！恳环N食材的背后都有一段歲月沉淀的動(dòng)人故事。甘肅是面食大省,，但也無(wú)肉不歡,，飯桌上幾乎都是面、肉不分家,，有人說(shuō)只要見(jiàn)識(shí)過(guò)甘肅人吃肉的境界,，回來(lái)跟人吹牛都會(huì)流口水。    古人曰,，羊大為美,，獨(dú)特的氣候水草，賦予了甘肅羊肉獨(dú)一份的美妙絕倫,，無(wú)腥無(wú)膻,、不肥不膩，堪稱(chēng)是肉中珍品,。濟(jì)南加盟蘭州牛肉面費(fèi)用

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