會吃牛肉面的人,，喝一口湯,，便知這牛肉面是否地道。湯的配方代代相傳,，由數(shù)十種佐料與牛肉原湯熬制而成。香料有花椒,、草果,、桂子,、姜皮等,，湯里再加入蘭州本地的白蘿卜片兒。這般熬制的肉湯,，氣香味濃，湯色清亮,。蘭州上千家百姓青睞的牛肉面店,，因著種種調(diào)味的不傳秘方,，有了千樣兒微妙的個性。香料十多種,，端端拒絕“大香”,，牛肉湯的滋味要的是溫厚老道,、平和,，不得讓一樣尖銳的大味道出了風(fēng)頭，這是牛肉湯里的哲學(xué),。從馬保子老爺子開始,，牛肉湯必須是“面隨湯走”,，若是某1天湯提前完了，那么,，這天的牛肉面也就拉到此了。陜西開蘭州牛肉面能賺多少錢,。鄭州加盟一家蘭州牛肉面店要多少錢

蘭州一家普通的面館，就會看到餐桌上放著一個較大的瓷壺,，里面盛滿醋,，比外地的盛醋器皿大的多,，可以看出蘭州對醋品的喜愛,。食醋是一種常用的酸味調(diào)料，其主要成分為醋酸,。當然蘭州人愛食醋品與當?shù)丨h(huán)境是分不開的,。蘭州土壤的pH 值偏高,，土壤中的鈣元素的聚集和土壤性質(zhì)的堿化，土壤中的元素通過人們的日常飲水，食物攝取流入人體,，影響人體的健康，食醋中的醋酸分子能溶蝕鈣元素,，平衡人體的酸堿度,；水質(zhì)礦化度較高,，屬于硬水。如果長期飲用硬水,，會導(dǎo)致腎結(jié)石發(fā)病率升高,。醫(yī)學(xué)證明經(jīng)常食用醋品可以有效的緩解或者避免結(jié)石的發(fā)生,；風(fēng)沙較大。蘭州是一個多風(fēng)的城市,，大風(fēng)（瞬間風(fēng)速達到或超過17.0 米/秒）平均每年有大風(fēng)日11.3天,，比較多可達26天,，多出現(xiàn)在每年的4～8 月，4,、5、6 三個月比較多,，沙塵暴每年常發(fā)生3～4 次,，因此空氣中的浮塵對呼吸會產(chǎn)生一定影響,，經(jīng)常在室外活動，會吸收到空氣中的粉塵顆粒,，因此食醋有效的減少體內(nèi)鈣的積累和多余的堿性物質(zhì),；拉面中的一種添加劑，蓬灰的主要成分是碳酸鉀,。在拉面里加了后,，可以增加拉面的口感，使拉面更“筋”,，蓬灰含堿性強,，食醋中含有大量的醋酸分子，吃拉面時加入醋能降低蓬灰的堿性,。酒泉加盟一個牛肉面費用臨夏開一個蘭州牛肉面店費用大概是多少,。

不好意思，這里得糾正一下,，我們到晚說蘭州牛肉拉面,，蘭州牛肉拉面,，其實蘭州人就叫“牛肉面”，沒有“拉”,。即便這“拉”字兒用得不錯,，但是設(shè)想一下,，你推門進了面館，在眾食客“咻咻咻”地享受美食之際,，你大喊，“老板,，給我拉碗兒面賴,！”必然嚇得老板菊花一緊,，扶墻倒地,。所以據(jù)說比較禮貌的說法是,，“老板,，抻碗面”或者就像蘭州人一樣，直接說,，小碗毛細,，或者大碗兒細等等,。蘭州人把牛肉面叫做牛概是大碗牛肉面的意思，每天早上一碗牛大,，這才過得舒服,。蘭州人說，“牛肉面一端,，啥事都做得歡,。”這點就如同南京人對鴨子,，重慶人對小面,，潮汕人對粿條，安陽人對扁粉菜,，徐州人對于胡辣湯,，昆明人對小鍋米線......的感情。

蘭州的牛肉面店比南京的蘇果便利還多,。價格便宜,，一碗七八塊錢，不夠的話,，你可以加個雞蛋,，加份肉，這有個非常刺激的名字,，叫做“肉蛋雙飛”,。來，吃起來：貼著碗邊,，順口湯,，這口湯不要緊，醇香鮮美,，自成馨逸,，上好的牛肉清湯給這碗面打上了醇厚的基調(diào)。挑面出湯,，熱氣撲面,，香氣撲鼻，隨之,，似有音樂響起,，在熱氣中，這挑起的面,，倒像有了形象,，十足的有勁兒，脾氣還不小,，拉拉扯扯的,，你正猶豫之際，她又突然讓了你,，原來剛才都是撒嬌,。你被她弄得面紅耳赤,，羞憤難當，可面一入口中,，你才覺得這一切前戲所花的時間實在太值得,，面條彈滑柔韌，帶著鮮美的牛肉湯汁,，滿口的舒服,，蒜苗香菜輕脆，而這方圓相間的蘿卜片,，簡直是恩賜,，輕脆味甜，細嫩無比,。面吃了半,，都忘了把紅潤欲滴的辣椒油調(diào)開了.....。天津開一個蘭州牛肉面.

蘭州這座黃河穿城而過的美麗城市,，因一碗牛肉面被人們所熟知,。這碗用“黃河水”煮出來的面，帶著黃河的洶涌氣勢,，夾雜著金城蘭州的江湖氣息,。得天獨厚的地理人文壞境加上勤勞樸實的蘭州人，因此一碗面條勁道爽滑,，湯汁濃郁醇厚的蘭州牛肉面就此誕生,。蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng)，一碗面帶動著這座城市的發(fā)展,，一碗面溫暖著每一位蘭州市民的胃,。在中國，由于地域差距比較大,，所以美食百花齊放,，每個城市誕生了各自具有當?shù)靥厣拿朗常热缰貞c小面,、武漢熱干面,、四川擔(dān)擔(dān)面、北京炸醬面等等,，而牛肉面則是蘭州的特色美食。隨著時代的進步,，現(xiàn)在人們對飲食有了新的需求,，不再執(zhí)著于大魚大肉，而是選擇營養(yǎng)健康的美味,，牛肉面就是這樣一種擁有地方特色與情懷的大眾美食,。蘭州碧富宮牛肉面好不好吃,？南寧加盟蘭州牛肉面品牌

蘭州創(chuàng)業(yè)開牛肉面店賺錢嗎?鄭州加盟一家蘭州牛肉面店要多少錢

食醋是一種常用的酸味調(diào)料，其主要成分為醋酸,。當然蘭州人愛食醋品與當?shù)丨h(huán)境是分不開的,。蘭州土壤的pH 值偏高，土壤中的鈣元素的聚集和土壤性質(zhì)的堿化,，土壤中的元素通過人們的日常飲水,，食物攝取流入人體，影響人體的健康,，食醋中的醋酸分子能溶蝕鈣元素,，平衡人體的酸堿度；水質(zhì)礦化度較高,，屬于硬水,。如果長期飲用硬水，會導(dǎo)致腎結(jié)石發(fā)病率升高,。醫(yī)學(xué)證明經(jīng)常食用醋品可以有效的緩解或者避免結(jié)石的發(fā)生,；風(fēng)沙較大。蘭州是一個多風(fēng)的城市,，大風(fēng)（瞬間風(fēng)速達到或超過17.0 米/秒）平均每年有大風(fēng)日11.3天,，比較多可達26天，多出現(xiàn)在每年的4～8 月,，4,、5、6 三個月比較多,，沙塵暴每年常發(fā)生3～4 次,，因此空氣中的浮塵對呼吸會產(chǎn)生一定影響，經(jīng)常在室外活動,，會吸收到空氣中的粉塵顆粒,，因此食醋有效的減少體內(nèi)鈣的積累和多余的堿性物質(zhì)；拉面中的一種添加劑,，蓬灰的主要成分是碳酸鉀,。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感,，使拉面更“筋”,，蓬灰含堿性強，食醋中含有大量的醋酸分子,，吃拉面時加入醋能降低蓬灰的堿性,。鄭州加盟一家蘭州牛肉面店要多少錢

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