中國(guó)地大物博,，文化豐富多彩,，飲食文化作為中國(guó)文化中重要的部分，更是跟每個(gè)地方的環(huán)境特色息息相關(guān),。牛肉面文化是蘭州飲食文化的重要一環(huán),，蘭州在牛肉拉面文化普及、技術(shù)傳承等方面,，積極幫助世界各地牛肉拉面從業(yè)者了解蘭州牛肉拉面專業(yè)知識(shí),，普及蘭州牛肉拉面文化，為蘭州牛肉拉面行業(yè)培養(yǎng)了非常多的高素質(zhì)綜合型蘭州牛肉拉面人才,。 牛肉面是一道經(jīng)典的中式面食,，深受人們喜愛(ài)。牛肉面加盟哪個(gè)品牌好

    蘭州美食是多種多樣的,。比如涼面,、面片、炒面,、釀皮,、甜醅、灰豆,、羊雜,、麻辣燙、羊肉串,、手抓羊肉,、暖鍋等,。在眾多美食中，令人難忘的美食要數(shù)牛肉面了,，蘭州牛肉面經(jīng)過(guò)了幾百年的創(chuàng)新發(fā)展,，以肉爛湯鮮、面條勁道贏得了人們一致的好評(píng),，現(xiàn)在已經(jīng)成為了蘭州的一張名片,，美味又實(shí)惠的牛肉面是蘭州人不可缺少的一碗面。外地人來(lái)蘭州旅游觀光,，除了游覽白塔山,，中山橋等等，少不了吃一碗蘭州牛肉拉面,。蘭州人性情豪爽,，歷來(lái)率性而為，在牛肉面館里,，不管豪商巨賈，還是販夫走卒,，都能擠坐一處,，心平氣和地吃完一碗面?；蛘净蚨?，造型各異，陶醉其中,，在蘭州吃牛肉面是不在乎形象的,，大口吃面大口喝湯，讓人瞬間放松自我,，完全沉浸在享受面食的過(guò)程中,。來(lái)蘭州吃一碗牛肉面吧，不然會(huì)是一種遺憾,。福建加盟牛肉面需要多少錢牛肉面是我國(guó)的傳統(tǒng)小吃,，全國(guó)各大城市都有牛肉面館，它技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué),，管理也十分方便,。

    一碗牛肉面，讓夜晚醉酒的蘭州人,，從清晨里自由出走,。天色蒙蒙亮?xí)r，蘭州市區(qū)的千余家牛肉面館,，便開(kāi)門營(yíng)業(yè),，到早上七八點(diǎn)鐘,，各個(gè)面館的人越來(lái)越多，牛肉面,，就是蘭州人的鬧鐘,。蘭州人有多愛(ài)牛肉面？連自家城市兩山夾一河的狹長(zhǎng)地形,，他們都覺(jué)得像是一根“大寬”（比較寬的牛肉面面型）,。在蘭州，點(diǎn)一碗面也能見(jiàn)人性情,，說(shuō)人太斤斤計(jì)較：顧客：“老板,，下個(gè)小碗二細(xì)，辣子多些肉多些,，蒜苗子多些面多些,。”老板：“兄弟,，你不會(huì)要個(gè)大碗嗎,？”一個(gè)段子，頗見(jiàn)西北人的憨喜爽直,，不過(guò)蘭州人也有計(jì)較的時(shí)候,，他們出門在外經(jīng)常說(shuō)的一句話，就是：“我們蘭州沒(méi)有正蘭州拉面,，只有牛肉面,。”

    蘭州牛肉面經(jīng)過(guò)了幾百年的創(chuàng)新發(fā)展,，以肉爛湯鮮,、面條勁道贏得了人們一致的好評(píng)，現(xiàn)在已經(jīng)成為了蘭州的一張名片,，美味又實(shí)惠的牛肉面是蘭州人不可缺少的一碗面,。外地人來(lái)蘭州旅游觀光，除了游覽白塔山,，中山橋等等,，少不了吃一碗蘭州牛肉面。1915年,，回族人馬保子因生計(jì)所迫,，開(kāi)始在家制作“熱鍋?zhàn)印迸Ｈ饷妫帽鈸?dān)挑到蘭州南關(guān)什字大菜市擺賣,。這本是一種面條的簡(jiǎn)易做法,，在涼面上澆上熱湯汁即可食用。后來(lái),，他獨(dú)出機(jī)杼地測(cè)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)拉面,、煮面,，又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面中,，瞬間香氣襲人,，由此創(chuàng)立了蘭州清湯牛肉面。為了讓面條更加勁道,，馬保子又在面粉中參加了適量的蓬灰水,。蓬灰是蘭州本地一種蓬草在深秋枯黃后燒成的灰，參加蓬灰水可以使面柔軟發(fā)松,。經(jīng)過(guò)“三遍水,，三遍灰，九九八十一遍揉”,，就可以拉出粗細(xì)不同的面條,。這樣地道的蘭州牛肉面就成型了，成了蘭州人不可缺少的一種美食,。加盟牛肉面,，就選碧富宮牛肉面。

    牛肉面依據(jù)面條粗細(xì)形狀不同,，可以分為很多品種有細(xì)的,、二細(xì)、三細(xì),、韭葉、寬的,、大寬等,。但不管哪種面型口感都不一樣，各具特色的面型符合男女老少的需求,。即使相同形狀的面條,，在不同牛肉面店里做出來(lái)的樣子也不盡相同。拉面師傅的專業(yè)程度影響著面條的口感,，而在蘭州城里判別一家牛肉面館的牛肉面口味是否真正,，熟客一看便知！蘭州牛肉面在“一清,、二白,、三紅、四綠,、五黃”的根底特征上附加了“六純”,，牛肉面選用精選牛棒骨、牛肉加名貴香料熬制,。在湯清的根底上又增加濃郁渾厚的味道,，讓牛肉面的味道在往后的傳承中不斷升華,。蘭州牛肉面品牌加盟就找碧富宮牛肉面。果洛加盟蘭州牛肉面店

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    蘭州牛肉面以湯鏡者清,，肉爛者香，面細(xì)者精的獨(dú)特風(fēng)味而聞名,。眾人皆知,，一碗地道的蘭州牛肉面有著一清二白三紅四綠五黃的特點(diǎn)。一清是指澄清的清湯,；二白是指湯里晶瑩剔透的白蘿卜片,，浸透了湯汁的蘿卜鮮香無(wú)比，一口咬下去滿口的爆汁,，那感覺(jué),，美死簡(jiǎn)直；三紅是指西北油潑辣子,，多數(shù)人更愛(ài)的是那下面的辣子渣,，端面時(shí)一些很能吃辣的人就會(huì)說(shuō)“哎呀師傅，你給我把底下的辣子渣渣挖上,，多舀些多舀些,！”而這四綠是指香菜和蒜苗，蘭州牛肉面的其一奇特之處就是這蒜苗,，提味兒簡(jiǎn)直是一絕,；五黃是指黃亮的面條，勁道又爽滑,。牛肉面加盟哪個(gè)品牌好

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