蘭州牛肉面經(jīng)過了幾百年的創(chuàng)新發(fā)展,，以肉爛湯鮮,、面條勁道贏得了人們一致的好評(píng),，現(xiàn)在已經(jīng)成為了蘭州的一張名片,，美味又實(shí)惠的牛肉面是蘭州人不可缺少的一碗面。外地人來蘭州旅游觀光,，除了游覽白塔山,，中山橋等等，少不了吃一碗蘭州牛肉面,。1915年,，回族人馬保子因生計(jì)所迫，開始在家制作“熱鍋?zhàn)印迸Ｈ饷?，用扁?dān)挑到蘭州南關(guān)什字大菜市擺賣,。這本是一種面條的簡易做法，在涼面上澆上熱湯汁即可食用,。后來,，他獨(dú)出機(jī)杼地測驗(yàn)現(xiàn)場拉面、煮面,，又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面中，瞬間香氣襲人,，由此創(chuàng)立了蘭州清湯牛肉面,。為了讓面條更加勁道，馬保子又在面粉中參加了適量的蓬灰水,。蓬灰是蘭州本地一種蓬草在深秋枯黃后燒成的灰,，參加蓬灰水可以使面柔軟發(fā)松。經(jīng)過“三遍水,，三遍灰,，九九八十一遍揉”，就可以拉出粗細(xì)不同的面條,。這樣地道的蘭州牛肉面就成型了,，成了蘭州人不可缺少的一種美食。蘭州牛肉面加盟就選碧富宮牛肉面,。長春加盟牛肉面需要投資多少錢

    牛肉面是難以忘卻的味覺記憶,。天剛蒙蒙亮，蘭州街頭不少牛肉面館已經(jīng)開門。夏天的防蚊蟲門簾,，或是冬天保溫厚棉布簾被頻頻揭開,，湊近甚至能聞到門簾后散發(fā)出的香氣,。蘭州人對(duì)牛肉面的關(guān)注,，已經(jīng)超出對(duì)一般食物關(guān)注的范疇。做一碗蘭州牛肉面,，難嗎,？2000年發(fā)布的《蘭州牛肉拉面甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)》有這樣一句“面條呈白色或汪黃色，一清（湯清）二白（蘿卜白）三紅（油炸辣椒紅）四綠（蒜苗,、芫荽綠）”,。這個(gè)現(xiàn)在只要提及牛肉面就必然出現(xiàn)的順口溜，可能是出次出現(xiàn)在官方文件中,。從這句話中可以一窺牛肉面的組成,。作為絲綢之路的關(guān)口，蘭州人對(duì)香料的用法早已滾瓜爛熟,，這讓牛肉面調(diào)湯更加豐富,。馬保子發(fā)明牛肉面時(shí)熬湯只用三種：花椒、姜片,、草果,。后來隨著人們的口味越來越重，香料也越加越多,。石家莊加盟蘭州牛肉面能賺多少錢牛肉面的湯汁要熬制數(shù)小時(shí),，才能達(dá)到濃郁的口感。

    牛肉湯,，色清氣香真實(shí)的牛肉面只能存活在蘭州,，一碗稱得上得當(dāng)?shù)呐Ｈ饷妫瑴妆仨毜秘浾鎯r(jià)實(shí)：大塊的牛肉,，牛脊髓,、牛肝、牛腿骨,，土雞,，還有幾十種秘而不宣的香料，翻滾上幾個(gè)鐘頭,，等到街頭巷尾各家的香氣會(huì)聚在一起,，足以喚醒整座城市的時(shí)候，開門,，下面,。熬出肉香的湯，清亮透徹,，加入牛油后,，湯底呈現(xiàn)出淡茶色,，這下才干放到面檔口里，小火慢慢燉著,，以備隨時(shí)被師傅舀起一勺,，沖入撈起的面條里。吃面前,，將香菜辣子吹開,，喝一口滾燙的牛肉湯，這是基本的禮節(jié),。

    蘭州牛肉面歷史悠久,，源遠(yuǎn)流長；對(duì)于蘭州人來說,，一碗面凝聚了勞動(dòng)人民的智慧與情感,，不只是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象,。蘭州人口味挑剔,，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不只是面的勁道和牛肉的美味,，更是那一勺濃郁醇香的牛肉湯里,。在這里的街頭巷尾，隨意踏進(jìn)一家面館,，總能嘗到地道的蘭州牛肉面,。它是牛肉與面條的完美結(jié)合，在這一碗純湯牛肉面里,，有著蘭州人念念不忘的味道,，有著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓,，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食,。蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道,，辣椒油更香,，有著地地道道的西北風(fēng)味，是一種人間美味,?？粗@碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子,，而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁,。放心又靠譜的牛肉面加盟品牌就選碧富宮牛肉面。

    蘭州牛肉面，就是蘭州人的鬧鐘,。蘭州人有多愛牛肉面,？連自家城市兩山夾一河的狹長地形，他們都覺得像是一根“大寬”,。在蘭州,，點(diǎn)一碗面也能見人性情，說人太斤斤計(jì)較：顧客：“老板,，下個(gè)小碗二細(xì),，辣子多些肉多些,，蒜苗子多些面多些,。”老板：“兄弟,，你不會(huì)要個(gè)大碗嗎,？”一個(gè)段子，頗見西北人的憨喜爽直,。年輕人愛牛肉面,，可以為它拍網(wǎng)絡(luò)喜劇。對(duì)于老蘭州來說,，牛肉面就是一塊表,。一碗牛肉面價(jià)格幾何，老蘭州掐指一算就能穿越,。牛肉面的制作需要選用好的面粉和新鮮的牛肉,。北京加盟一個(gè)蘭州牛肉面費(fèi)用大概是多少

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    一塊面在揉面師手里經(jīng)過“揉、摔,、抱,、打”后交給拉面師，只見拉面師在一抻一拉之間,，一眨眼的功夫,，便會(huì)拉出勁道的牛肉面，當(dāng)一碗面呈現(xiàn)在我的眼前時(shí),，讓我驚嘆對(duì)美食技藝的追求,，勁道爽滑的面條漂浮在濃香的清湯之上，搭配白蘿卜和翠綠的蒜苗,，視覺上都是一種享受,，淡淡的牛肉面的香氣直沖味蕾，美味鮮香的油潑辣子完美的與牛肉面精心熬制清湯相結(jié)合,，一碗清香撲鼻的牛肉面瞬間被我吃完,，嘗完面后，渾身舒暢無比,，瞬間充滿了能量,。一碗好面，帶來的不僅是味蕾的驚嘆,，更多的是對(duì)身體的呵護(hù),。 長春加盟牛肉面需要投資多少錢

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