蘭州牛肉面不僅蘊含著民本敬糧的飲食觀念,，“以味為本”的美食追求和崇尚自然的飲食哲學。而且還是各民族團結,，和睦相處,，共同發(fā)展的精神體現。蘭州的地理位置處于農牧業(yè)過渡地帶,，正好在這條線上,，有牧業(yè)和農業(yè)相混合的飲食文化。自明朝洪武年間開始,，蘭州就是回族聚居區(qū),，本身就有對牛羊肉的巨大需求,。長期以來,，牛肉面使用的食材，有甘南和天祝一帶藏族牧民養(yǎng)的高原生態(tài)耗牛,，是真正天然,、無污染、好的品質的健康肉品,；有蘭州北山的漢族農民種植和尚頭面粉和蘭州城郊菜農種的白蘿卜,、羊角辣子、香菜,、蒜苗,；還有從內蒙古的雅布賴駱駝運來的白鹽，都是比較好的原料,。好原料加上精細的制作工藝,，做出來的牛肉面，湯清,、肉爛,、面筋道,、味道香。已經為人們回答了牛肉面為什么會誕生在蘭州,，我們吃什么,、怎么吃以及吃的效果、吃的健康,、吃的情趣等文化問題,。碧富宮蘭州牛肉面加盟店注重食材的新鮮和質量，選用新鮮牛肉和新鮮蔬菜,，保證每一碗面的美味,。哈爾濱加盟牛肉面選哪個品牌好

在蘭州那些不羈的青春里，迷茫,、慌亂,、悸動、沖動或者其他不安分的字眼,，總是伴隨著我們成長,。“青春”看著就是那么倆字,，但是卻躁動得連冬天也覺得熱,。當時間被拉長，回過頭來看,，那些都是青春里真實的回憶,。好與不堪，都在見證著長大,。美食屬于全國,，屬于世界，蘭州牛肉面正在走向世界美食之路,。這個百年品牌,，經過歲月的沉淀與升華，已經享譽全國,，遠播世界,。它讓每個食客的味蕾，感受到了中國飲食文化的獨特魅力,，也在世界多元化美食空間,，向不同民族和地域的人們，講述著中國美食一碗面的乾坤和故事,。蘭州碧富宮牛肉面秉承“華夏名湯”美譽,，傳承古法匠心工藝，走向全國，面向世界,，讓食品文化回歸自然,。山西加盟一家牛肉面費用透明廚房，全程可見,，讓顧客吃得放心,，看得明白。

“關于牛肉面產業(yè)”蘭州的牛肉面產業(yè)發(fā)展了這么久,，可以說是百花齊放,、百家爭鳴，沒有哪一家或者哪一個品牌算得上獨占鰲頭,，具有一定優(yōu)勢,，這就是蘭州牛肉面的“江湖”。目前,，蘭州市共有牛肉面品牌1083個,，其中連鎖品牌（擁有至少2家門店）242個，開店數量850個,，品牌平均開店數為3.5個,；非連鎖品牌店841個。好吃么,？通過網友在各平臺對蘭州牛肉面的打分情況看,，以滿分為5分計算，評分占比多的分段是4-5分,，占43%,；占比比較低的分段是1-2分，只為4%,，這表明人們對蘭州市牛肉面店鋪的認度還是很高的,，應了一句話“在蘭州沒有特別難吃的牛肉面”。

蘭州牛肉面,，藏著華夏大地的千滋百味,。起源于蘭州，扎根在金城,。小火慢燉的牛肉湯，燉出歲月中的酸甜苦辣,，千絲萬縷的面條,，形成美妙絕倫的風味。那碗湯,，可以鮮到靈魂出竅,；那碗面，也能辣到蕩氣回腸,。它纏纏繞繞,，與那山,、那水、那空氣,，一起融進了蘭州人的血脈里。正如張澍對聯中寫的：離去屢回頭猶羨純湯牛肉面香濃郁,，過來頻嘖嘴直夸馬家大爺爐火純青,。任何候的牛肉面館，都座無虛席,。蘭州人,，早晨吃面、遠行前吃面,，回到蘭州的第1件事還是吃面...豪爽的八月,，40℃的高溫，中午的面館一樣熱火朝天,，冬天,，外邊飄著鵝毛大雪，由于店小人多,，很多食客都是端著碗,，蹲在店門口的雪地里。鵝毛般的雪花往碗里飄著,、碗里冒出一股股熱氣,，從蘭州人對牛肉面的執(zhí)著映襯出蘭州人的那股子熱情與豪爽。碧富宮蘭州牛肉面加盟,，以地道蘭州牛肉面為特色,，口感鮮美，回味無窮,。

蘭州拉面是湯面,，而且還是“清湯面”，它的精彩之處就是湯清,。首先是煮好面條分離凈煮面的渾面水,，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物,。蘭州清湯牛肉拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝,，選擇上等面粉，添加不含任何有害物質的和面劑,，按照傳統(tǒng)方法和面，揉面，打面,，醒面,，和揪面劑子，再經拉面師用手抻拉,，觀看其拉面過程如同觀看表演一般。一團面在拉面師傅手中可拉出大寬,、寬、韭葉,、二柱子、二細,、細,、毛細,、一窩絲,、蕎麥棱子等十余中不同形狀的面條,，如此新鮮的面條,，自然比各種機制面條、干面條更美味可口了,，熟練的拉面師每分鐘可拉出6~7碗面條,。中餐講究色香味形俱全，清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食欲,，使人胃口大開,。嚴格把控食材來源，確保新鮮安全,，守護顧客健康,。青海開一個牛肉面選哪個品牌好

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蘭州,，是黃河唯—穿城而過的省會城市,，流經這里的黃河水也自帶牛肉面湯味,，而一旦離開奔騰不息的河水，離開大漠戈壁的蓬灰強堿，離開蘭州的牛肉面都是沒有靈魂的,。一百多年前,，曾經有個叫馬保子的回族人，挑著扁擔從黃河北進了蘭州城,，走街串巷,，賣一碗叫“熱鍋子”的面，那便是“蘭州牛肉面”初的樣子,。在蘭州,，或者甘肅地區(qū)，只有牛肉面,，本地人一般稱之為“牛大”或“牛大碗”,，取“大碗牛肉面”之意。蘭州人的每一個清晨都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的,，再加套肉蛋雙飛——大片的牛腱子肉配上茶葉蛋,，用當地人的話來說，就是“滿福得很,！”哈爾濱加盟牛肉面選哪個品牌好