蘭州牛肉面的做法1.將牛肉,、牛骨頭洗凈,，用清水浸泡4小時(shí)撈出(血水留制湯用)，放入溫水鍋內(nèi),，大火燒開(kāi),，撇去浮沫，加入精鹽,、草果,、生姜、花椒等,，用小火燉5小時(shí)左右,，熟爛時(shí)撈出晾涼，牛肉切成1厘米見(jiàn)方的丁,。牛肝也加調(diào)料煮湯待用,。2.肉骨湯撇去浮沫,、浮油，加入泡肉的血水,，用旺火燒開(kāi),，撇去浮沫,，再加牛肝湯及調(diào)料袋，加入少許水燒開(kāi),，加入精鹽,、胡椒粉、味精和蘿卜片,，用小火煨之。3.取精面粉適量,，加入清水拌成絮狀，再加入蓬灰水揉和均勻,，餳好后摘成250克重的劑子，放在抹了清油的案板上,，蓋好濕布。臨下鍋時(shí)將面劑抻拉成面條,。4.面條煮熟后撈入碗內(nèi)，澆上肉湯,，撒上肉丁、香菜,、蒜苗，淋上辣椒油,，即為遠(yuǎn)近弛名的清湯牛肉面,。加盟蘭州品牌牛肉面條件！重慶加盟一家牛肉面大概需要多少錢(qián)

         如今的牛肉面遍布全國(guó)各地,，與黃燜雞,、沙縣小吃并列為中式快餐三巨頭，早些年蘭州人總在爭(zhēng)論“牛肉面就是牛大”“蘭州拉面不是牛肉面”“牛肉面不叫牛肉拉面”“牛肉面就是牛肉面,！不是拉面”，但是如今的蘭州人已經(jīng)能夠更平靜的面對(duì)來(lái)自其他城市的提問(wèn),，當(dāng)外地朋友問(wèn)到：“我們這里開(kāi)了家蘭州拉面你要不要嘗嘗呀,？”真正的蘭州人只會(huì)笑而不語(yǔ)，禮貌拒絕,。因?yàn)樗麄冎溃隽颂m州的牛大總是少了點(diǎn)滋味,，但是蘭州人心中真正的牛肉面，是面大面小您說(shuō)話,，是在宿醉后的黎明，在饑腸轆轆的中午,。寧夏牛肉面加盟排名蘭州牛肉面店哪個(gè)品牌好？

        蘭州的清晨是從一碗牛肉面開(kāi)始的,，牛肉面館六點(diǎn)便開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，牛肉面成了早起外出的蘭州人出門(mén)前必吃的食物,，仿佛象征著一種儀式感,；中午不知道該吃什么的時(shí)候，蘭州人總會(huì)用一碗牛肉面喂飽自己的胃,，不用考慮不用糾結(jié),，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃能吃飽，這便是對(duì)蘭州牛肉面比較好的評(píng)價(jià),；牛肉面館也是夜歸人的深夜食堂,，當(dāng)熱鬧的飯局散盡，觥籌交錯(cuò)之后,，總想一個(gè)人去吃點(diǎn)什么,，這時(shí)候的牛肉面，不僅安慰了自己的胃,，也安慰了自己的靈魂,。蘭州,，總是在清晨里出走,，蘭州,，夜晚溫暖的醉酒,，蘭州,，淌不完的黃河水向東流，蘭州,，夢(mèng)的盡頭是牛肉面的入口。

    蘭州人的1天,，從一碗熱騰騰的牛肉面開(kāi)始,，簡(jiǎn)單的一紅二綠三黃,，承載了蘭州1天的幸福源泉,。蘭州牛肉面是蘭州相當(dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃,，具有價(jià)格便宜,、量大味足、食用方便,、適宜眾多人群等優(yōu)點(diǎn),，符合了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平,、飲食結(jié)構(gòu),，能夠滿足不同類型人群的需要。這種讓人懷念的美食蘊(yùn)含了深沉的回味,，品下去一口,，你吃到的不是美食,，而是時(shí)間與生活的沉淀。世間百味盡在蘭州一坐城一碗面,，濃香麻辣鮮匯聚你舌尖,，現(xiàn)代格調(diào)中透露著古典氣息的面館,，是蘭州的江湖風(fēng)味,。拉面師傅精心拉制出來(lái)的面，加長(zhǎng)時(shí)間揉搟的勁道,，纖細(xì)又有嚼勁,，就像蘭州人的胸懷，越歷練,，越有味道,。蘭州人的心中，總有一碗活色生香的蘭州牛肉面,，歷經(jīng)歲月沉淀,，任由如何演變傳播，在潛移默化中稱霸了蘭州人的整個(gè)江湖,。 加盟蘭州牛肉面找碧富宮牛肉面加盟品牌。

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