文蛤海鮮面材料：面條200克草蝦30克文蛤100克夏威夷貝50克帶子50克海帶20克蘆筍適量香蔥2棵生姜少許食用油20克高湯15大匙料酒3小匙胡椒粉1小匙精鹽0.25小匙味精0.25小匙做法：草蝦去除泥腸，洗凈,；文蛤放入清水中吐凈泥沙；蘆筍切段,，其他材料洗凈備用,。把面條煮熟，撈出裝碗,；香蔥,、生姜洗凈切末。鍋內(nèi)倒入油,，放入香蔥,、生姜爆香，烹入料酒,，加入高湯燒沸后放入文蛤煮至微開(kāi)口,。加入草蝦、夏威夷貝、帶子,、海帶,、蘆筍及調(diào)料，再煮3分鐘后關(guān)火,，將所有材料倒入面碗中即可,。海鮮面,特制海鮮醬拌面,獨(dú)特風(fēng)味,鮮美升級(jí)！靜安區(qū)地道海鮮面健康之選

寧海海鮮面之所以能在歲月長(zhǎng)河中始終散發(fā)獨(dú)特魅力,其傳統(tǒng)制作工藝起著關(guān)鍵作用,。湯底的熬制堪稱一門藝術(shù),師傅們會(huì)早早來(lái)到后廚,先將新鮮的魚(yú)骨細(xì)細(xì)洗凈,放入鍋中,用小火慢慢煎至兩面金黃,魚(yú)油滲出,滿室生香,。接著加入蝦殼、蟹殼,再倒入足量的清水,轉(zhuǎn)小火慢燉數(shù)小時(shí),期間要不時(shí)攪拌,讓各種食材的鮮味充分交融,。而面條也是手工制作,精選質(zhì)量面粉,加水揉成面團(tuán)后,反復(fù)地揉,、搟、拉,直至制成粗細(xì)均勻,、勁道爽滑的面條,。當(dāng)這精心熬制的湯底與手工面條相遇,再融入豐富多樣的海鮮,寧海海鮮面便成了飽含匠心的美味佳肴。嘉興海鮮面鮮美無(wú)比勁道面條,鮮美海鮮,寧海海鮮面等你來(lái)嘗,美味難擋,！

從海鮮的挑選開(kāi)始,，就盡顯寧海的地域特色。比如那生長(zhǎng)在寧海近海礁石上的佛手螺,，形狀奇特,，吸附在礁石上，采集不易,，但味道卻極其鮮美,。將其處理干凈后放入海鮮面中，輕輕一吸,，螺肉就出來(lái)了,，口感緊實(shí)，帶著大海的咸鮮味道,，給整碗面增添了別樣的風(fēng)味,。還有那海蜇，經(jīng)過(guò)特殊處理后,，變得脆嫩爽口,，在面中加入一些，吃的時(shí)候既能感受到面條的爽滑,，又能體驗(yàn)到海蜇的脆嫩,，兩種口感相互交織，妙不可言,。湯底的制作更是融合了寧海的海洋韻味,。師傅們會(huì)選用當(dāng)?shù)氐奶厣ｕr干貨,，如干貝、蝦米等,，與新鮮捕撈的海鮮一起熬制,。干貝的濃郁鮮香、蝦米的醇厚咸香,，再加上新鮮海鮮釋放出的鮮甜,，讓湯底變得層次豐富、味道醇厚,。在熬制過(guò)程中,，還會(huì)加入一些寧海當(dāng)?shù)氐牟菟幷{(diào)料，去腥增香的同時(shí),，也賦予了湯底一種獨(dú)特的草本清香,，使其與海鮮的味道相得益彰。手工制作的面條則是這碗面的基礎(chǔ),，它有著扎實(shí)的口感,，勁道而不硬，在與鮮美的海鮮湯和豐富的海鮮相搭配后,，每一口都能讓人感受到寧海的海洋風(fēng)情,。無(wú)論是游客來(lái)寧海探尋美食，還是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｏ碛?，寧海海鮮面都是那一口能讓人嘗盡寧海海洋韻味的較好選擇,，它值得在美食的舞臺(tái)上大放異彩。

寧海海鮮面之所以令人回味無(wú)窮,，獨(dú)特的海鮮搭配功不可沒(méi),。走進(jìn)寧海的面館，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這碗面里藏著大海的“小心思”,。它既有肥美的螃蟹,，蟹黃蟹肉在湯中釋放出醇厚濃郁的鮮香，讓整碗面的味道瞬間升華,；又有鮮嫩的海瓜子,，別看它們個(gè)頭小巧，可在面湯里翻滾煮熟后,，那一顆顆海瓜子就像鮮味的“小鞭炮”，輕輕一咬,，濃郁的海味瞬間充滿口腔,，豐富了鮮味層次。此外,，還會(huì)融入鮮美的泥螺,，帶著獨(dú)特的泥灘氣息,，經(jīng)過(guò)腌制后脆嫩爽口，與螃蟹,、海瓜子等共同打造出多元的口感和味道,。再配上精心熬制的鮮魚(yú)湯底和爽滑的手工面條，寧海海鮮面就這樣用獨(dú)特的海鮮搭配征服了無(wú)數(shù)食客的味蕾,。海鮮面,新鮮海鮮搭配醇香面條,口感豐富,鮮美無(wú)比,！

海鮮的新鮮程度直接決定了這碗面的品質(zhì)。寧海的漁民們每天都會(huì)將剛捕撈上岸的海鮮迅速送往各個(gè)面館,，確保食客們能品嘗到原汁原味的海味,。比如那新鮮的海蠣子，個(gè)大飽滿,，撬開(kāi)后,，鮮嫩的蠔肉透著光澤，放入面中煮制,，蠔肉的鮮甜在湯汁中散開(kāi),，讓整碗面都多了一份獨(dú)特的鮮美。還有那肉質(zhì)緊實(shí)的帶魚(yú),，切成小段后,，煎至兩面金黃，再放入湯中燉煮,，帶魚(yú)的香味與海鮮湯的鮮味相互交融,，別有一番風(fēng)味。熬制湯底更是重中之重,，師傅們會(huì)選用新鮮的蝦,、蟹、貝類以及魚(yú)骨等,，先將魚(yú)骨煎香,，然后把所有海鮮食材放入鍋中，加入適量的水,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉,。在這個(gè)過(guò)程中，海鮮們釋放出自身的鮮味,，各種味道匯聚在一起,，形成了一種濃郁醇厚、層次豐富的湯底,。而手工制作的面條則是這碗面的靈魂伴侶,，它有著恰到好處的勁道，在與海鮮湯相遇后,，能充分吸收湯汁的味道,，卻又不失本身的口感,。當(dāng)你坐在寧海的面館里，看著熱氣騰騰的寧海海鮮面端上桌,，那鮮香滿溢的氣息撲面而來(lái),，吃上一口，仿佛整個(gè)大海的美味都在舌尖上跳躍,，讓人欲罷不能,，這就是寧海海鮮面的獨(dú)特魅力所在呀。海鮮面,湯頭濃郁,海鮮豐富,面條勁道,美味難擋,！招牌海鮮面鮮美無(wú)比

海鮮面,湯頭鮮美,海鮮多樣,面條勁道,是海鮮愛(ài)好者的必選,！靜安區(qū)地道海鮮面健康之選

探尋美食的旅程中，寧海海鮮面是不容錯(cuò)過(guò)的璀璨明珠,。它承載著這座海濱城市的歷史與煙火氣,，從街頭老店到巷尾小攤，處處彌漫著它獨(dú)特的香氣,。海鮮選材嚴(yán)苛至極,，只有當(dāng)日捕撈、鮮活生猛的海貨才有資格入面,?？茨欠拭赖母蝌郏阱佒休p輕一煮便紛紛張開(kāi)“嘴巴”,，將鮮甜的汁水毫無(wú)保留地融入湯中,；還有彈性十足的魷魚(yú)，切成精致的魷魚(yú)花,，在滾燙的湯里瞬間蜷縮,，鎖住自身的鮮美。面條選用本地傳統(tǒng)工藝制作,，粗細(xì)均勻,，久煮不爛。食客坐在簡(jiǎn)樸的面館里,，看著師傅行云流水般地制作,，不多時(shí)，一碗熱氣騰騰,、鮮香四溢的海鮮面端上桌,，一口湯、一口面,、一口海鮮,，生活的疲憊瞬間消散，只剩對(duì)這美味的沉醉,。靜安區(qū)地道海鮮面健康之選