1973年,，余姚河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)了大量稻谷堆積層,，同時發(fā)掘出來的還有一件完整的酒器——“陶盉”，內(nèi)有白色沉淀物,，據(jù)考證,，其作為酒器的可能性很大?；谶@一考古發(fā)掘事實(shí),，有人推測，早在6000～7000年前,，浙江余姚一帶的先人們已開始大量種植稻谷,，糧食有了剩余可能，為釀酒提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。另據(jù)《淮南子》記載：“清泱之美,，始于耒耜”,，清泱是一種清澈的美酒，它開始于有了耒耙和耜頭的農(nóng)耕生產(chǎn),。當(dāng)然,，憑一件陶盉就斷定黃酒有6000～7000年的歷史未免過于草率，但從中國5000年有文字記載的歷史來看,，自從有了文字,，便出現(xiàn)了“酒”字，說明黃酒歷史與中國歷史同步,，只是剛開始時肯定不叫黃酒,，而是叫濁酒、米酒或其它,，但可以肯定,，黃酒至少已有5000年以上的歷史。黃酒壓榨后應(yīng)適當(dāng)延長澄清時間,，煎酒時要選擇恰當(dāng)?shù)臏囟?。河南甜型黃酒多少錢

一茶，一酒,，較為深切地影響了中國人日常精神生活,。沒有酒，中國的文學(xué)史可能會改寫,。至少,，某一次酒，某一場酒,，改變某些人的人生走向,，改變一個人的心跡，是確定無疑的,。酒,，常會把一個人變?yōu)榱硪粋€人。古往今來,，人是英雄酒是膽,。憑借酒，我們實(shí)現(xiàn)對世界的深沉對望,。酒給人的幻覺,，可以消弭自我與他人、自我與世界的一切距離,。酒讓眾生平等,，酒讓人超越,，也讓人停頓。黃酒不會給人以畏懼感,，它的溫和綿長,，給人以天然的親近。它的色澤,，氣息,，味道，口感,，都是和煦的,，醇厚的，和善的,，包容的,，帶有一種隱秘的召喚。應(yīng)該說,，在各種酒中，黃酒是較能表示中國人溫柔敦厚的性情的,。湖南特色黃酒出售黃酒顧名思義因?yàn)轭伾屈S色所以得此稱謂,。

在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本,，流行黃酒加冰后飲用,。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后,，放入冰箱冷藏室,。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜,。飲時再在杯中放幾塊冰,，口感更好。也可根據(jù)個人口味,，在酒中放入話梅,、檸檬等，或兌些雪碧,、可樂,、果汁。有消暑,、促進(jìn)食欲的功效,。黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒,，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味,，以紹興酒為例：干型的元紅酒,，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤,；半干型的加飯酒,，宜配肉類、大閘蟹,；半甜型的善釀酒,，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒,，宜配甜菜類,。

從發(fā)展前景來看，黃酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)二次騰飛,，指產(chǎn)銷量再次達(dá)到甚至超過2002—2007年水平的關(guān)鍵仍在于突破江浙滬傳統(tǒng)消費(fèi)市場,。開發(fā)異地消費(fèi)市場需要龐大而持續(xù)的營銷投入，行業(yè)現(xiàn)時較為分散的格局使得先行者一方面缺乏足夠資金實(shí)力,，另一方面又顧慮自己的努力會換來競爭對手搭乘便車的可能,。因此黃酒行業(yè)整合必須先于江浙滬傳統(tǒng)消費(fèi)市場的突破。相信黃酒行業(yè)整合將遵循先形成省內(nèi)市場壟斷地位,、再形成江浙滬市場控制力,、地區(qū)走向全國市場的步驟。黃酒釀造技術(shù)堪稱天下一絕,，是祖國寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn),。

黃酒的好處：上等的烹飪調(diào)味廚用酒。黃酒在烹飪中有祛腥,、去膻,、解油膩、增香,、添味的功效,，使菜肴更加鮮美可口。在聞名世界的“中國菜譜”中,，很多菜都是用黃酒作調(diào)料,，黃酒是餐館、酒樓,、家庭必備的佐料,。又比如，黃酒的絕配當(dāng)屬大閘蟹,，即古人所說的：“持螯飲酒”,。大閘蟹性寒，腥味重,。而黃酒性溫,，有除腥殺菌之效,，酒中的氨基酸還可增鮮。自古以來,，紹興黃酒被廣大百姓公認(rèn)為養(yǎng)生之酒,。清末民初徐珂在《清稗類鈔》中記述寧紹人之飲食時說：“寧波及紹興人日必三飯，且以飯時必先飲酒者居大多數(shù),?！蹦敲袋S酒的保健養(yǎng)生功能究竟有何科學(xué)依據(jù)呢？較近浙江大學(xué),、江南大學(xué)聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn),，紹興黃酒中含有調(diào)節(jié)營養(yǎng)的多酚、功能性低聚糖,、生物活性肽,、γ-氨基丁酸等生物活性物質(zhì)，適量飲用,，具有排鉛,、增強(qiáng)記憶力、提高耐缺氧能力,、改善骨質(zhì)疏松,、****能力、抗氧化等多種保健功能,。黃酒通常都是用大酒壇裝的，開封后需要幾天才能喝完,，在夏季,，打開后的黃酒要盡快喝完，否則會變酸,。湖南特色黃酒出售

黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰,。河南甜型黃酒多少錢

黃酒的好處：1、舒筋,。黃酒氣味苦,、甘、辛,。冬天溫飲黃酒,，可祛寒、通經(jīng)活絡(luò),，有效抵御寒冷刺激,，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán),，促進(jìn)新陳代謝,，并可養(yǎng)顏,，感受“孔雀開屏”般的美麗。2,、美容,。適當(dāng)飲酒可以加速血液循環(huán)和新陳代謝，還有利于變瘦,。黃酒是B族維生素的良好來源,，維生素B1、B2,、尼克酸,、維生素E都很豐富，加上黃酒的度數(shù)較低,，口味大眾化,，尤其對女性美容、老年人防衰老有一定功效,，比較適合日常飲用,。3、促進(jìn)食欲,。鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分,，缺鋅時，食欲,、味覺都會減退,，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少,，如紹興元紅黃酒含鋅8.5mg／L,，而啤酒光為0.2—0.4mg／L，干紅葡萄酒0.1—0.5mg／L,。健康成人每日約需12.5mg鋅,，喝黃酒能補(bǔ)充人體鋅的需要量。河南甜型黃酒多少錢

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