浙江是古代“高考”大省,，其中又以紹興多出狀元,。古時紹興人喜得貴子，會將一壇好酒藏于地下,，謂之“狀元紅”,，于嬰孩成年并高中狀元之時打開,。陳年老酒遇人生大喜，各種滋味不言而喻。高中者歡喜,，落榜者暗自感喟,，孤影自憐，唯佳釀可暫緩心中郁積,。因此有了柳永的“且恁偎紅倚翠,，風(fēng)流事，平生暢,。青春都一餉,。忍把浮名，換了淺斟低唱,！”三言兩語間,，道出心中幾多惆悵。據(jù)統(tǒng)計,，科舉制前后延續(xù)了1300年,，全國一共出了654名文狀元，平均每兩年出一名狀元,，可見古代讀書人要高中狀元實在不易,。因此，“狀元紅”酒一般會在兒子結(jié)婚的時候用來款待賓客,?！盃钤t”有著“喜慶與祥和”的美好寓意，人逢喜事,，良辰美酒,，當(dāng)然要喝狀元紅！狀元紅可直接飲用,，也可溫燙至38℃-40℃時飲用,。廣東金榜題名狀元紅廠家

狀元紅屬于黃酒，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,。據(jù)記載,，狀元紅起源于六千年前的山東大汶口文化時期，表示了源遠流長的中國酒文化,。在各地的狀元紅當(dāng)中,，字號很老的當(dāng)屬浙江紹興的狀元紅。紹興酒種頗豐,，有元紅酒,、加飯酒、善釀酒,、香雪酒,、狀元紅等，而花雕又是當(dāng)中富特色的。狀元紅是屬于發(fā)酵酒中的狀元紅,，中國狀元紅中的奇葩,。選用上好糯米、麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水,，用古法釀制,，再貯以時日,，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,，狀元紅含有對人體有益的多種氨基酸,、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”,。根據(jù)貯存時間不同,，狀元紅有三年陳、五年陳,、八年陳,、十年陳，甚至幾十年陳等,，以陳為貴,。總的來說,，狀元紅酒性柔和,，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚,。廣東禮盒裝狀元紅營養(yǎng)價值含糖量較低，在15.0g/L以下,，是干型狀元紅,。

其實中國人飲酒，特別是中國文人飲酒,，絕不是為了滿足口腹的欲望,，而是借助酒能達到心靈自由、超然物外的境界,。這叫“醉翁之意不在酒”,，宋代大文豪歐陽修講到了這一點。酒是一種精神,，是一種休閑方式,，一種娛樂方式，又是一種文化。它有著火樣的熱烈,，水般的柔情,。酒消融了人與自然山水之間的距離，消融人與人之間的隔礙,，使這位太守沉浸在上下與天地同流的生命體驗中,，進入“獨與天地精神往來”的自由境界。酒能調(diào)動人的情感,，拉近人與人,、人與天地萬物的距離。在迷離狀態(tài)中感受到自己的生命與天地萬物融為一體,，在情緒的激揚中排泄出心靈的壓抑,，超越物我對立，把山水之美引入內(nèi)心,，把內(nèi)心之情轉(zhuǎn)移給天地萬物,，“壺中天地”的廣闊和妙處就在這里，這種妙境正是酒文化的魅力所在,。

如果對“狀元紅”描繪一個認知畫像,，應(yīng)該會有三點共識，千年文化底蘊,、成功象征以及具有普遍認可的應(yīng)用價值,。公元622年，唐朝舉行了本朝的頭一次科舉考試,，誕生了歷史上有據(jù)可考的頭一位狀元,，其名孫伏伽。而狀元紅,，正是因“狀元”而得名,，并成名于天下，距今已有1400年的歷史,。在中國文化中,，“狀元”匯集了無數(shù)讀書人的希冀?！盃钤t”則承載了老百姓的祝福與希望,。因此，狀元紅酒一向是喜慶宴席尤其是謝師宴,、升學(xué)宴中的“座上賓”,。“狀元紅”特定情景,，存在巨大可塑造的非標(biāo)產(chǎn)品空間,。

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酒，是一種文化,，一門藝術(shù),。作為中國文化的重要表征，酒與中國哲學(xué)有著內(nèi)在的文化聯(lián)系,。廣東金榜題名狀元紅廠家

在《酒規(guī)》一書中,，頭一次正式出現(xiàn)了“酒過三巡”，之后便成了一種規(guī)矩,，但很多人并不太清楚酒過三巡是什么意思,。這里巡就不是巡視的意思了，而是“遍”的意思,，這個就跟古代分餐制和酒的品質(zhì)有關(guān),，不過酒過三巡也有一定道理，一般三巡之后,，基本都屬于喝好而沒有醉倒的狀態(tài),。唐代以前，人們席地而坐,，各有一套食具,，分餐而食。到了唐代,，出現(xiàn)了桌子,，在宮廷中就有宮女負責(zé)斟酒,，給桌上每個人倒酒，也有“巡”的意味,，而古人倡導(dǎo)飲酒有節(jié),，飲不過三爵，過則違禮,，故有飲酒不可過三巡的說法,，同時酒過三巡也有形容喝酒狀態(tài)的意思。廣東金榜題名狀元紅廠家

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