獲得狀元,、榜眼,、探花功名的學(xué)子,,是科舉考試這個(gè)“金字塔”中較頂端的人物,,尤其是狀元,可謂是精英中的精英,。在古人心中,,狀元是天上的文曲星下凡,,當(dāng)?shù)闷稹疤焐弦惠啿排醭?,人間萬姓仰頭看”的巨大殊榮。參加科舉的學(xué)子,,一旦“高中狀元”,,便會“騎馬游街三日”,從此步入仕途,走上人生頂峰,。酒里,,有故鄉(xiāng)的風(fēng)景,人間的真味,。有酒相伴,,是喜樂的日子,風(fēng)過而竹不留聲,,不風(fēng)流處也風(fēng)流,;是平凡的日子,有花有月有樓臺,,不思量自難忘,。女兒紅與狀元紅幾乎沒有區(qū)別。天津伴手禮狀元紅原料
人逢喜事 良辰美酒,,坊間流傳,,每次科舉之后,皇上要召集文武百官舉行慶典并賜御酒,,賜的御酒命名為“狀元紅”酒,。高中狀元者,衣錦還鄉(xiāng),,謝恩師,、拜父母都用“狀元紅”,從此“狀元紅”在民間盛行,。在紹興,,每戶人家在生下男孩后,父母都會封藏一壇“狀元紅”,。盼望他長大后飽讀詩書,、進(jìn)京赴考,有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報(bào)喜,,就可以把封藏的狀元紅打開招待親朋好友,。在科舉時(shí)代,讀書人要中狀元,,需要先通過鄉(xiāng)試和會試的考試,,然后在殿試中PK掉來自全國的精英。山東伴手禮狀元紅營養(yǎng)價(jià)值“狀元紅”酒一般會在兒子結(jié)婚的時(shí)候用來款待賓客,。
狀元紅又叫遠(yuǎn)年花雕酒,。以前的狀元紅是指經(jīng)過長期貯藏,并在酒壇外面雕繪了五色彩圖的一種酒,。起初,,狀元紅壇內(nèi)裝的都是一般紹興酒,,但因酒在地窖或酒庫中經(jīng)過了多年貯存,就變成了陳釀的美酒,。啟封時(shí),,酒香撲鼻,滿室芬芳,,成為紹興酒中的珍品?,F(xiàn)在狀元紅則變成了陳年老酒的代名詞,成為紹興加飯酒的一種比較高雅的稱呼,。狀元紅是中國黃酒中的奇葩,,酒性柔和,酒色清亮,,酒香馥郁,,酒味甘香醇厚?;ǖ窬萍L畫,、書法、雕塑,、文學(xué),、風(fēng)情典故、陶藝,、酒藝為一體,,體現(xiàn)了酒文化的燦爛輝煌和人類的文明歷史,是無聲的詩,、立體的畫,、凝固的音樂、含情的雕塑,。它是向人們展示酒文化直接明了的實(shí)物,。這種靈心之物,教人未醉于酒,,先醉于壇,,值得收藏。也這是因?yàn)槿绱?,民族風(fēng)格濃郁的花雕作為一種高尚的藝術(shù)品,。收到中國釀友們的廣大喜愛。
要釀造出好的狀元紅酒必須有一個(gè)適合釀酒微生物綜合協(xié)調(diào)生長的環(huán)境與氣候,。紹興地處中國東南沿海,,從地理位置上看,紹興位于浙江東北部,,南靠會稽山,,北臨紹虞平原,,離錢塘江口杭州灣約20千米。受海洋氣流的影響但又受四明山,、會稽山脈的屏障,形成一個(gè)外海內(nèi)山的相當(dāng)穩(wěn)定,、濕潤的環(huán)境,;紹虞平原由錢塘江、浦陽江和曹娥江三江沖積而成,,屬河流沖積平原,,整個(gè)平原開闊平坦,空氣新鮮,、濕度較大,,空氣中霉菌等微生物菌體較多;同時(shí)因?qū)幗B平原背山面海,,開闊平坦,,氣候暖熱,水土豐厚,,北部四明山,、會稽山地又是山林富饒,多馬尾松等樹木,。南部山林中產(chǎn)生的有益菌體時(shí)時(shí)進(jìn)入紹虞平原上空,,樹花粉就是其中的一種。狀元紅喝起來十分香醇適口,、醇厚柔和,。
狀元紅可以長時(shí)間存放嗎。狀元紅也叫“女兒紅”,,宋代以前,,紹興家家釀酒。每一戶人家生了孩子,,滿月的那天就選酒數(shù)壇,,請人在酒壇上刻彩畫,通常雕上花卉,、蟲鳥,、民間故事、人物,、山水亭等,,以示吉祥。再用泥漿封窖,。等小孩長大出嫁,、娶親時(shí),,拿出酒招待客人。由于酒壇外雕刻有各種民族風(fēng)格的彩畫,,故得名“狀元紅”,。生女兒的美其名為“女兒紅”,而生兒子的則被稱為“狀元紅”,??梢娔荛L期保存。狀元紅可以保存多久,。根據(jù)狀元紅的保存時(shí)間不同,,狀元紅有三年陳、五年陳,、八年陳,、十年陳,甚至數(shù)十年陳等,,都以陳為貴,。目前市出售的狀元紅一般保質(zhì)期都在5年左右,當(dāng)然有一些高質(zhì)量的狀元紅甚至可以保存10年以上,。狀元紅儲藏地好選擇在陰涼,,干燥的地方。氣溫高于4℃,,低于15℃,。氣候變化平穩(wěn),干濕度,、通風(fēng)條件好,。因此,可以促進(jìn)酒質(zhì)的陳化,,減少酒的損耗,,存放狀元紅時(shí),好用陶壇和泥頭封住,。陳舊的包裝有利于狀元紅的成熟,,增加香味。后,,狀元紅的堆疊要平穩(wěn),,酒壇,堆疊高度一般不能超過4層,,而且一年翻轉(zhuǎn)一次,。人逢喜事,良辰美酒,,當(dāng)然要喝狀元紅,!湖北高考狀元紅釀造
狀元紅有三年陳,、五年陳、八年陳,、十年陳,,甚至幾十年陳等。天津伴手禮狀元紅原料
其實(shí)中國人飲酒,,特別是中國文人飲酒,,絕不是為了滿足口腹的欲望,而是借助酒能達(dá)到心靈自由,、超然物外的境界。這叫“醉翁之意不在酒”,,宋代大文豪歐陽修講到了這一點(diǎn),。酒是一種精神,是一種休閑方式,,一種娛樂方式,,又是一種文化。它有著火樣的熱烈,,水般的柔情,。酒消融了人與自然山水之間的距離,消融人與人之間的隔礙,,使這位太守沉浸在上下與天地同流的生命體驗(yàn)中,,進(jìn)入“獨(dú)與天地精神往來”的自由境界。酒能調(diào)動人的情感,,拉近人與人,、人與天地萬物的距離。在迷離狀態(tài)中感受到自己的生命與天地萬物融為一體,,在情緒的激揚(yáng)中排泄出心靈的壓抑,,超越物我對立,把山水之美引入內(nèi)心,,把內(nèi)心之情轉(zhuǎn)移給天地萬物,,“壺中天地”的廣闊和妙處就在這里,這種妙境正是酒文化的魅力所在,。天津伴手禮狀元紅原料
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