女兒紅是什么酒,？女兒紅指的是黃酒,，女兒紅較早是起源于浙江紹興，誰家若是生了女兒,，父親就將糯米發(fā)酵制成的黃酒埋在地下,，待女兒出嫁之時,，再將該酒挖出來送到夫家招待客人享用，后來也被廣為流傳,，成為紹興一大特色酒,。女兒紅因釀造時代久遠，味道方面更醇厚芳香，入口甘甜,，香味濃厚,，冬天的時候可以適當加熱飲用以去掉身上的寒氣。好的女兒紅實際上指的就是黃酒,，較早是起源于晉朝,，晉代上虞人稽含寫的《南方草木狀》中就提到過女兒紅，將女兒紅描述成了嫁女必備的物品,，而且女兒紅之所以叫這個名字,，這其中還是有個故事的。女兒紅的香氣如與女兒紅的香型相對應時,則屬于正常的香氣,。四川婚宴用女兒紅酒廠

女兒紅配料,？1、糯米：高質(zhì)量糯米兩磅2,、酒釀：兩粒一袋,。(3袋備用)3、糯米飯的做法,，有如下兩種供選擇：A,、糯米兩磅，放水半分(水高過米0.5寸/1.2cm)隔水蒸30分鐘,，電飯鍋煮熟即可,。這種方法快捷簡單。B,、糯米兩磅,，放水中浸泡3小時后，用紗布袋把米裝起,，粗粗濾去水,，隔水干蒸30分鐘即可。這種方法的好處是飯不會煮稀了,。4,、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼(30度<米飯<50度)，一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀),，把酒釀碾散,。深圳陳年女兒紅定制女兒紅喝起來回味上還未帶有一點甜味。

紹興女兒紅是糯米酒的一種,，主要產(chǎn)于浙江紹興一帶,，是紹興女兒紅釀酒有限公司的當家產(chǎn)品,。早在宋代,，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒,，等到孩子滿月時,，就會選酒數(shù)壇,，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi),，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人,，名曰“女兒紅”，因壇上一般都繪有一些吉祥的圖畫,，故也稱花雕酒,。中國晉代上虞人嵇含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物,?！迸畠杭t主要用優(yōu)異的糯米，上好的酒曲,，加上江浙的泉水,，古法釀制，再窖藏數(shù)年,?；ǖ窬凭菩匀岷停粕赛S清亮,，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚。有時該酒也作調(diào)味品,，如花雕雞,、花雕燈蟹肉等，為紹興名菜,。女兒紅酒是一種具甜,、酸、苦,、辛,、鮮、澀六味于一體的豐滿酒體,，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值,，因而形成了澄、香,、醇,、柔、綿,、爽兼?zhèn)涞木C合風格,。色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈,，純凈可愛,，使人賞心悅目。香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香,，往往隨著時間的久遠而更為濃烈,。味：女兒紅酒的味給人印象深，主要是醇厚甘鮮,，回味無窮,。女兒紅酒的味是六種味和諧地融合。

女兒紅應該怎樣保存,？選擇陰涼,、干燥的地方。一般選4°以上,，15°以下,，變化平穩(wěn)，干濕度適合,、通風良好的倉庫貯存,。女兒紅的包裝容器以陶壇和泥頭封口較佳，這種古老的包裝有利于女兒紅的老熟,，在貯存后具有越陳越香的特點,。女兒紅儲存應平穩(wěn)放置，不宜晃動,，女兒紅不益與其他有異味的物品或酒水同庫儲存,。保存女兒紅一般有三大禁忌：一禁動蕩搖晃，吸入有菌空氣,。二禁陽光,，經(jīng)陽光曬過的女兒紅，溫度增高,，不只易酸,，而且顏色加深，影響色澤,。三禁開封久置,，如果天氣炎熱，女兒紅容易發(fā)生霉變,，香味盡失,，酒會變酸。女兒紅經(jīng)過糧食發(fā)酵釀造而成的,，內(nèi)部含有多種有機酸物質(zhì),，就包括乙酸,、乳酸以及高級脂肪酸等。

二斤女兒紅相當于多少白酒,？二斤女兒紅相當于二斤白酒。女兒紅就是一種源于宋朝的糯米酒,，主要由糯米,，紅糖等發(fā)酵制作而成的，產(chǎn)于浙江紹興,。這種酒是紹興的一種特色,，也是一種習俗。聽說是只要紹興人的家里添了一個女兒的話,，就會在女兒滿月的時候,，選很多壇好酒，然后用泥封住壇口,，再把酒壇埋在大樹樹根旁的地下或者放進地窖里面,，當女兒出嫁的時候取出來招待參加婚宴的客人，"女兒紅"這個名字就由此得來!女兒紅就是白酒,，所以兩斤女兒紅相當于兩斤白酒,。女兒紅指的是黃酒，女兒紅較早是起源于浙江紹興,，誰家若是生了女兒,，父親就將糯米發(fā)酵制成的黃酒埋在地下。陜西女兒紅長期儲存

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女兒紅是什么酒,，為什么叫女兒紅？酒類的名稱非常多,，而且酒的名稱特別有文化意義,，比如在浙江流行一種酒叫做女兒紅，乍一聽這就似乎跟酒類根本就沒有關(guān)系,，女兒紅確切的說跟婚嫁有很多的關(guān)系,，如果不確切的查一下很多，聽到這個人還以為是一種糖類,，其實則不然女兒紅是紹興特有的傳統(tǒng)名酒,，這種酒的歷史和由來在中國酒文化史上都是一座里程碑式的存在。那么問題來了女兒紅是什么,？女兒紅有一個好聽的名字實際上是黃酒,，剛才我在上面也提到了這種酒叫女兒紅，其實是在紹興的一種傳統(tǒng)的酒,，為什么叫女兒紅呢,？這其實是對女兒的一種特殊的致敬,，人家有女兒出生，那么必定要在家里準備一種酒,，而這種習俗被延續(xù)了下來,。四川婚宴用女兒紅酒廠

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