康氏-康熙年間廚藝世家,，祖輩本經(jīng)商,，揚(yáng)名京城，然家道衰微,，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,，終不成,。感而慚之，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見美食林立,，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂,，我欲改之！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價(jià)廉,，則生計(jì)無虞,，亦可讓百姓食之美味?！彼熨I肉置店,，以百姓為根。果然,，因砂鍋湯味甚佳,，價(jià)錢童叟無欺,，遂紛紛踏來，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆,，常食者身強(qiáng)力壯，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋,。時(shí)日漸長(zhǎng)，人稱“康記”,，立下祖訓(xùn)：“誠(chéng)信筑基,，悅客立業(yè)”。時(shí)至今,，誠(chéng)信為基,，百姓為根，代代相傳,，此乃康記淵源         期待您的咨詢.我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)......沈陽小成本餐飲加盟品牌

    不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會(huì)太厚和硬,太稀了餅會(huì)太軟了.２．電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀.３．在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個(gè)雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可家常雞蛋蔥油餅的做法原料：雞蛋二只,，面粉三條匙調(diào)料：鹽，味精,，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調(diào)料準(zhǔn)備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內(nèi),，用筷子打散，加入面粉調(diào)開,，再加入適量水,，加入蔥花，調(diào)料,用筷子順著一個(gè)方向打,，直至調(diào)成薄的面糊.做法：把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊,，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制十分鐘即好,，兩面焦黃,，外焦里嫩，油酥椒香,，實(shí)在是家中美材料：面粉適量,、蔥花、鹽適量,、沙拉油,、黑胡椒粉,冷水半杯做法：1、面粉放盆內(nèi),，先加鹽調(diào)勻,，用開水拌勻，然后淋沙拉油,，在慢慢加涼水揉勻做成燙面,，放置一邊醒20分鐘,。2、蔥洗凈后切小粒,。3,、醒好的面分成若干份，每份搟開,，抹一層油,，再鋪蔥花,，然后卷成筒狀再盤起,，并用手按扁。（的方法是取來一個(gè)小碗,，倒入適量色拉油,，再加入鹽，黑胡椒粒,，蔥末,。丹東小吃加盟連鎖店更多詳細(xì)情況，您可以來電進(jìn)行咨詢??！

    C、在某些油炸食品中用面粉調(diào)制面糊作為裹料加以應(yīng)用,。在我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中,，谷類占據(jù)主要地位，中醫(yī)養(yǎng)生中有五谷為養(yǎng)之說?，F(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明小麥粉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。1）碳水化合物淀粉：占總量的70%。包括直鏈淀粉（24%）和支鏈淀粉（76%）,。其他糖類：除淀粉外,，還含有1～、麥芽糖,、葡萄糖,、果糖等單、雙糖,。2）蛋白質(zhì)：約為12%,。隨面粉加工精度的提高而降低。面筋蛋白質(zhì)：為麥谷蛋白和麥醇溶蛋白在水的作用下結(jié)合而形成,，從而使面團(tuán)具有彈性,、韌性和延展性。非面筋蛋白質(zhì)：包括麥清蛋白,、麥球蛋白,。與加工工藝的關(guān)系不大,。3）脂肪：含量約為1～2%。主要來自胚和糊粉層,。含較高的不飽和脂肪酸,，易氧化變質(zhì)。4）維生素：含豐富的維生素E和B族維生素,，缺乏維生素D,、維生素C。5）纖維素：低級(jí)粉中含量較高,?？捎绊懣诟泻蜕珴伞?）礦物質(zhì)：主要存在于胚芽和谷皮中,，如鈣,、磷、鐵,、鎂,、鉀、鈉,、碘,、鋁、銅等,。大餅原料：面粉500g,、精鹽2g、豬油100g,、沸水250~300g,。制作：1、面粉中加鹽,，扒一個(gè)坑,，加沸水（80~100℃）燙制，調(diào)成面團(tuán)后晾3~5min,。2,、面團(tuán)中加入豬油擦勻擦透，蓋上白濕布,，餳15min左右,。3、把面團(tuán)揉勻,，搓成長(zhǎng)條,，下劑揉成饅頭形。

 康氏-康熙年間廚藝世家,，祖輩本經(jīng)商,，揚(yáng)名京城,，然家道衰微，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,，終不成,。感而慚之，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見美食林立,，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂,，我欲改之,！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此，以小鍋牛肉賣與眾人,，物美價(jià)廉,，則生計(jì)無虞，亦可讓百姓食之美味,?！彼熨I肉置店，以百姓為根,。果然,，因砂鍋湯味甚佳，價(jià)錢童叟無欺,，遂紛紛踏來,，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,，常食者身強(qiáng)力壯,，百姓贊不絕口。故被人稱為：康泰砂鍋,。時(shí)日漸長(zhǎng),，人稱“康記”，立下祖訓(xùn)：“誠(chéng)信筑基,，悅客立業(yè)”,。時(shí)至今，誠(chéng)信為基,，百姓為根,，代代相傳,，此乃康記淵源.康記蔥花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜...

    按扁用酥杖搟成cm厚、直徑cm左右的圓片生坯,。4,、將餅鐺調(diào)至180℃，放入生坯,，成熟后裝盤,。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1、燙面時(shí)要掌握好水溫,，一般為80~100℃左右,。2、擦豬油時(shí)一定要擦勻擦透,，并要餳發(fā)15min左右才能搓條下劑,。3、因單餅薄,，有不用油烙,，所以烙制的溫度一般不宜過高，180℃左右為好,。草帽餅原料：面粉500g,、精鹽3g、溫水（40℃）300g,、豆油400g,、低筋面粉300g、鹽2g,。制作：1,、將面粉加水、鹽,、和成冷水軟面團(tuán),，蓋上白濕布餳10min左右。2,、按量下劑,，搟成大片，,，抹軟酥,，折疊成小長(zhǎng)方形（餳3~5min），用手拿住兩頭稍抻拉成條,，盤成圓形即可,。3、將餅鐺調(diào)至200℃，將搟成大圓片的餅狀生坯上鍋烙制,。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1,、要注意把面粉調(diào)成溫水軟面團(tuán)。2,、要掌握好軟酥的調(diào)制方法,。3、疊酥時(shí)要注意手法,，盤好明酥劑子,。4、烙制時(shí)加油,，并要做到三翻九轉(zhuǎn),，烙制的溫度200℃左右。燒餅原料：面粉450g,、豬油100g,、酵種100g、清水250g,、食堿4g,、豬板油125g、蔥花100g,、火腿25g,、精鹽3g,、姜末2g味精2g,、雞蛋清25g、白芝麻50g,。制作：1,、取面粉250g用開水燙勻，再灑少許冷水和成面坯,，加入酵種揉勻,，蓋上濕布發(fā)酵。另取200g面粉加入100g豬油擦成干油酥待用,?？涤浭[花餅歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜 ...黑龍江砂鍋加盟熱線

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沈陽康文福記餐飲管理有限公司成立于2020-12-17,，位于機(jī)校街44-1號(hào)3門，公司自成立以來通過規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和高質(zhì)量服務(wù),，贏得了客戶及社會(huì)的一致認(rèn)可和好評(píng),。公司具有康記蔥花餅加盟，康記砂鍋鋪加盟，康記蔥花餅砂鍋鋪加盟等多種產(chǎn)品,，根據(jù)客戶不同的需求,，提供不同類型的產(chǎn)品。公司擁有一批熱情敬業(yè),、經(jīng)驗(yàn)豐富的服務(wù)團(tuán)隊(duì),，為客戶提供服務(wù)?？涤浭[花餅砂鍋鋪以符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo),，并始終如一地堅(jiān)守這一原則，正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的自我要求,，產(chǎn)品獲得市場(chǎng)及消費(fèi)者的高度認(rèn)可,。沈陽康文福記餐飲管理有限公司通過多年的深耕細(xì)作，企業(yè)已通過食品,、飲料質(zhì)量體系認(rèn)證,，確保公司各類產(chǎn)品以高技術(shù)、高性能,、高精密度服務(wù)于廣大客戶,。歡迎各界朋友蒞臨參觀、 指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談,。