康氏-康熙年間廚藝世家,，祖輩本經(jīng)商,，揚(yáng)名京城，然家道衰微,，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,，終不成,。感而慚之，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見(jiàn)美食林立,，卻不見(jiàn)一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂(lè),，我欲改之！京城大小皆愛(ài)煮食,，余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價(jià)廉,，則生計(jì)無(wú)虞,，亦可讓百姓食之美味?！彼熨I肉置店,，以百姓為根。果然,，因砂鍋湯味甚佳,，價(jià)錢童叟無(wú)欺，遂紛紛踏來(lái),，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆,，常食者身強(qiáng)力壯，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋,。時(shí)日漸長(zhǎng)，人稱“康記”,，立下祖訓(xùn)：“誠(chéng)信筑基,，悅客立業(yè)”。時(shí)至今,，誠(chéng)信為基,，百姓為根，代代相傳,，此乃康記淵源   康記蔥花餅歡迎您前來(lái)咨詢相關(guān)事宜,！ ！長(zhǎng)春小吃加盟流程

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    蔥花雞蛋餅，蔥油餅,，蔥油面等等,，無(wú)不與蔥這種植物相關(guān)。分享的蔥花餅,，是媽做法,，算下來(lái)平均8毛錢1個(gè)，好吃不貴,，自己做非常劃算,。并且做好后非常香軟，放了2天還是軟的,，當(dāng)早餐主食非常不錯(cuò),，自從孩子早餐愛(ài)吃這餅后，我家1周都要買次5斤1袋的面,。如果再配點(diǎn)粥，配點(diǎn)小咸菜,，媽味道又回來(lái)了,，故鄉(xiāng)的味道又回來(lái)了。分享菜譜：《家常蔥花餅》詳細(xì)制作步驟如下所需食材：普通面粉500克、小蔥3棵1,、蔥花餅可以做發(fā)面的也可以做死面的,，我做的沒(méi)有放酵母，不用等發(fā)酵,，餅非常松軟涼了也不硬,，一半用熱水燙面，一半用涼水和面,，500克面粉大約用250ML水和面,，用筷子攪拌到?jīng)]有干面粉，下手揉成一個(gè)光滑偏軟的面團(tuán),，面團(tuán)和好后再滴一點(diǎn)熟的食用油抹勻2,、新鮮的小蔥擇洗干凈，切蔥末備用3,、面團(tuán)大約醒了20分鐘,，就變得非常松軟了，在案板上多揉一會(huì)排下氣4,、再分成大小均勻的小劑子5,、用搟面杖把劑子搟成薄餅，先撒一點(diǎn)食鹽摸勻,，再撒一層五香粉,，撒一把蔥花6、把餅皮從下向上卷起,，兩邊口捏嚴(yán),，兩頭向里卷起，如圖所示7,、用手撐按壓下,，再搟成薄餅，搟的時(shí)候要輕輕的,，以防蔥花露出來(lái)8,、電餅鐺預(yù)熱好，刷一層食用油,，中小火烙至底部焦黃（約3分鐘左右）9,、再翻面。我們期待您的咨詢.將竭誠(chéng)為您服務(wù),，想了解更多,，可以點(diǎn)擊官網(wǎng)....

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    C,、在某些油炸食品中用面粉調(diào)制面糊作為裹料加以應(yīng)用。在我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中,，谷類占據(jù)主要地位，中醫(yī)養(yǎng)生中有五谷為養(yǎng)之說(shuō)?，F(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明小麥粉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。1）碳水化合物淀粉：占總量的70%。包括直鏈淀粉（24%）和支鏈淀粉（76%）,。其他糖類：除淀粉外,，還含有1～、麥芽糖,、葡萄糖,、果糖等單、雙糖,。2）蛋白質(zhì)：約為12%,。隨面粉加工精度的提高而降低。面筋蛋白質(zhì)：為麥谷蛋白和麥醇溶蛋白在水的作用下結(jié)合而形成,，從而使面團(tuán)具有彈性,、韌性和延展性。非面筋蛋白質(zhì)：包括麥清蛋白,、麥球蛋白,。與加工工藝的關(guān)系不大。3）脂肪：含量約為1～2%,。主要來(lái)自胚和糊粉層,。含較高的不飽和脂肪酸，易氧化變質(zhì),。4）維生素：含豐富的維生素E和B族維生素,，缺乏維生素D、維生素C,。5）纖維素：低級(jí)粉中含量較高,。可影響口感和色澤,。6）礦物質(zhì)：主要存在于胚芽和谷皮中,，如鈣、磷,、鐵,、鎂、鉀,、鈉,、碘,、鋁、銅等,。大餅原料：面粉500g,、精鹽2g、豬油100g,、沸水250~300g,。制作：1、面粉中加鹽,，扒一個(gè)坑,，加沸水（80~100℃）燙制，調(diào)成面團(tuán)后晾3~5min,。2,、面團(tuán)中加入豬油擦勻擦透，蓋上白濕布,，餳15min左右,。3、把面團(tuán)揉勻,，搓成長(zhǎng)條,，下劑揉成饅頭形。長(zhǎng)春小吃加盟流程

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