2,、板油去衣后切成cm見方的小丁，火腿切成,。將板油丁,、火腿丁、與雞精,、味精,、姜末調(diào)和均勻，再放入蔥花拌勻成餡,。3,、將發(fā)好的燙酵面加堿揉勻，包入油酥搟成長方形的片,，疊三層,，再搟開，卷成筒狀,，然后下成30個劑子,，分別將劑子搟成皮，包入10g餡心封好口,，收口朝下,，按成圓形，即成餅坯,。在餅坯表面刷上蛋清,，粘上白芝麻即成生坯，碼在烤盤上,。4,、將烤爐預(yù)熱至220℃左右，放入生坯烤熟即成,。操作要點及注意事項1,、掌握好燙酵面的制作方法，先燙后引入酵種,，發(fā)酵程度要適當(dāng),。2、酵面加堿要勻,。3,、酵面與干油酥的軟硬要一致，以便于包酥,；干油酥在開酥前要重新擦勻,，防止挺酥。4、包餡收口要嚴(yán),，防止漏餡,。5、合理掌握烤制時間和溫度（烤8min左右即成熟）,。燒餅屬于麥粉層酥面坯中的酵面皮層酥制品,，該品種是以燙酵面、干油酥做成酥皮,，再加入各種餡料制作而成的。品種多樣,，是我國傳統(tǒng)食品之一,，深受人們的喜愛。烹調(diào)方法：烙：是通過金屬傳導(dǎo)熱量使制品成熟的一種方法,。其特點是：熱量直接來自鍋底,，溫度較高，制品便面香脆,，內(nèi)部柔軟，并使制品便面產(chǎn)生金黃,、黃褐的色澤,。適用于水調(diào)面團、發(fā)酵面團,、米粉面團及粉漿等制作,。期待您的咨詢.我們將竭誠為您服務(wù).！康記蔥花餅加盟賺錢嗎

 康氏-康熙年間廚藝世家,，祖輩本經(jīng)商,，揚名京城，然家道衰微,，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世,、途經(jīng)數(shù)年,，終不成。感而慚之,，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見美食林立,，卻不見一種為尋常百姓,。驚呼：“京城雖達官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂，我欲改之,！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人,，物美價廉，則生計無虞,，亦可讓百姓食之美味,。”遂買肉置店,，以百姓為根,。果然，因砂鍋湯味甚佳,，價錢童叟無欺,，遂紛紛踏來，甚有官人非為果腹但 為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆,，常食者身強力壯，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋,。時日漸長，人稱“康記”,，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基,，悅客立業(yè)”。時至今,，誠信為基,，百姓為根，代代相傳,，此乃康記淵源.哈爾濱砂鍋加盟品牌康記蔥花餅歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜 ...

    灶臺在淺吟低唱,，媽味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起探索,、尋覓記憶中的美食,，一起打撈那些曾經(jīng)慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌，讓舌尖綻放,！從故鄉(xiāng)到北京,，吃過的蔥花餅不知道有多少個，也不知道有少次了,，的還是媽媽烙的蔥花餅,。鮮香異常,，咸香適中，外焦里嫩,，蔥花的香味與氣息,，讓人久久回味，那里面有媽味道,，也有故鄉(xiāng)的氣息,。在異鄉(xiāng)，在深夜,，在某個清晨勾引我的腸胃,，也緊緊抓住我的思鄉(xiāng)之情。無論走多遠,，蔥花餅都在故鄉(xiāng)深處,，靜靜地呼喚我的乳名。蔥花餅在眾多美食當(dāng)中,，足夠樸素，甚至在享用的過程中,，也不需要過多的儀式感,。它沒有西式餐飲的高達上，甚至也沒有某些中式美食美輪美奐,，但它卻用自己獨有的味道與氣息征服了一代又一代中國人,。蔥，是餐桌上常見的食材,，或者說調(diào)味品,。在調(diào)味品三寶蔥、姜,、蒜中,，蔥獨占鰲頭，首先它身材窈窕,，白綠相間,，即可小家碧玉，也可大家閨秀,；其次,，它氣味獨特，即有辛辣味道,，又比姜,、蒜芳香異常。即可當(dāng)主菜,，也可當(dāng)配料,，也可當(dāng)調(diào)料。蔥就是這樣獨特，做出的美食千千萬萬,，特別是炒菜,，都少不了蔥花煸炒出香味，再下鍋,。小蔥拌豆腐,、大蔥炒雞蛋、蔥爆羊肉,、大蔥炒豆腐,、蔥燒海參等等，當(dāng)然更少不了各種面食,，如蔥花餅,。

    大中小香酥雞蛋蔥花餅的做法_香酥雞蛋蔥花餅的家常做法_香酥雞蛋蔥花餅怎么做好吃_香酥雞蛋蔥花餅2016-05-21海斯特海風(fēng)展開全文面粉300克雞蛋3個大蔥適量鹽適量花椒粉適量，100克面粉加入適量的水揉成稍軟普通面團,。2.兩種面團混合揉勻,，餳至30分鐘。,。4.把大蔥切碎備用,。5.把油面團和白面團各分成3分。取一份白面團包住一份油面團,，接口封嚴(yán),。6.包好的面團搟成長方形面片。7.把面片兩邊對折,。8.再搟開,，重復(fù)一次。9.一次搟開后把面片卷起來,。成圓柱體,。10.再把圓柱體的面團從一頭卷起成圓面團。11.把面團搟開成長圓形的薄面片,。12.淋上油,，涂抹均勻。均勻撒上花椒粉和鹽,。再把蔥花撒在面片上,。切上幾刀。13.順著刀印卷起,。14.從一端盤起,，一邊盤一邊橫向輕輕抻長，收成圓形,。15.用搟面杖輕輕搟薄成餅坯,。16.電餅鐺倒入適量油,，放入餅坯，蓋上蓋,。17.烙至兩面都金黃,，在餅的表面打上一個雞蛋。18.蓋上蓋子,，使雞蛋凝固,。輕輕將餅鏟松即可。期待您的咨詢.我們將竭誠為您服務(wù)...

 康氏-康熙年間廚藝世家,，祖輩本經(jīng)商,，揚名京城，然家道衰微,，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世,、途經(jīng)數(shù)年,，終不成。感而慚之,，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見美食林立，卻不見一種為尋常百姓,。驚呼：“京城雖達官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂,，我欲改之,！京城大小皆愛煮食，余未 曾有砂鍋營生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人,，物美價廉，則生計無虞,，亦可讓百姓食之美味,。”遂買肉置店,，以百姓為根,。果然，因砂鍋湯味甚佳,，價錢童叟無欺,，遂紛紛踏來，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆,，常食者身強力壯,，百姓贊不絕口。故被人稱為：康泰砂鍋,。時日漸長,，人稱“康記”，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基,，悅客立業(yè)”,。時至今，誠信為基,，百姓為根,，代代相傳，此乃康記淵源.            我們期待您的咨詢.將竭誠為您服務(wù).哈爾濱餐飲項目加盟品牌

康記蔥花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜.....康記蔥花餅加盟賺錢嗎

    按扁用酥杖搟成cm厚,、直徑cm左右的圓片生坯,。4、將餅鐺調(diào)至180℃,，放入生坯,，成熟后裝盤。操作要點及注意事項1,、燙面時要掌握好水溫,，一般為80~100℃左右。2,、擦豬油時一定要擦勻擦透,，并要餳發(fā)15min左右才能搓條下劑。3,、因單餅薄,，有不用油烙，所以烙制的溫度一般不宜過高,，180℃左右為好,。草帽餅原料：面粉500g、精鹽3g,、溫水（40℃）300g,、豆油400g、低筋面粉300g,、鹽2g,。制作：1、將面粉加水,、鹽,、和成冷水軟面團，蓋上白濕布餳10min左右,。2,、按量下劑,，搟成大片，,，抹軟酥,，折疊成小長方形（餳3~5min），用手拿住兩頭稍抻拉成條,，盤成圓形即可,。3、將餅鐺調(diào)至200℃,，將搟成大圓片的餅狀生坯上鍋烙制,。操作要點及注意事項1、要注意把面粉調(diào)成溫水軟面團,。2,、要掌握好軟酥的調(diào)制方法。3,、疊酥時要注意手法,，盤好明酥劑子。4,、烙制時加油,，并要做到三翻九轉(zhuǎn)，烙制的溫度200℃左右,。燒餅原料：面粉450g,、豬油100g、酵種100g,、清水250g,、食堿4g、豬板油125g,、蔥花100g,、火腿25g,、精鹽3g,、姜末2g味精2g、雞蛋清25g,、白芝麻50g,。制作：1,、取面粉250g用開水燙勻,，再灑少許冷水和成面坯，加入酵種揉勻,，蓋上濕布發(fā)酵,。另取200g面粉加入100g豬油擦成干油酥待用,。康記蔥花餅加盟賺錢嗎

沈陽康文福記餐飲管理有限公司擁有康記蔥花餅砂鍋鋪（沈陽智途餐飲管理有限公司）總部設(shè)立于沈陽,，旗下已擁有上百家的加盟店,。沈陽砂鍋餅加盟始終致力于為消費者提供“安全、安定,、安心”的食品,，憑借著過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，質(zhì)優(yōu)的服務(wù)質(zhì)量和讓人放心的衛(wèi)生條件在消費者心目中樹立起了良好的品牌形象,。等多項業(yè)務(wù),，主營業(yè)務(wù)涵蓋康記蔥花餅加盟，康記砂鍋鋪加盟,，康記蔥花餅砂鍋鋪加盟,。一批專業(yè)的技術(shù)團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ),，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力,。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,，也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造***的康記蔥花餅加盟，康記砂鍋鋪加盟,，康記蔥花餅砂鍋鋪加盟,。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度,、扎實的工作作風(fēng),、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的康記蔥花餅加盟,，康記砂鍋鋪加盟,，康記蔥花餅砂鍋鋪加盟形象，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可,。