康氏-康熙年間廚藝世家,,祖輩本經商,,揚名京城,然家道衰微,,令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),然恰逢亂世,、途經數年,,終不成。感而慚之,,另謀行商之術,。一日經鬧市 見美食林立,卻不見一種為尋常百姓,。驚呼:“京城雖達官貴人居多,,但百姓仍以果腹為樂,我欲改之,!京城大小皆愛煮食,,余未 曾有砂鍋營生于此,以小鍋牛肉賣與眾人,,物美價廉,,則生計無虞,亦可讓百姓食之美味,?!彼熨I肉置店,以百姓為根,。果然,,因砂鍋湯味甚佳,價錢童叟無欺,,遂紛紛踏來,,甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,,常食者身強力壯,百姓贊不絕口,。故被人稱為:康泰砂鍋,。時日漸長,,人稱“康記”,立下祖訓:“誠信筑基,,悅客立業(yè)”,。時至今,誠信為基,,百姓為根,,代代相傳,此乃康記淵源. 更多詳細情況,,您可以來電進行咨詢..黑龍江康記加盟流程
.用電加熱水壺或爐灶把水燒開,,然后邊往面盆里倒適量開水,邊用筷子攪面粉,,注意,,不要重復在同一個區(qū)域澆開水,直到面粉如圖一所示,。開始用手揉面,,小心不要燙手,直到把面整成團,,然后稍微用點涼水把面激一下,,用拳頭擠壓,這樣湯面團不會那么粘手,,然后揉成如圖二所示,,將面團蓋住,醒一會兒,。開始做餅,,揪出一部分面團,將其搓成長條,,再揪成若干相同大小的髻子(用刀切也行),,髻子呈雙數,比如圖三顯示,。其實面案上有12個髻子,,需全部將其壓扁,然后用小刷子,,將其中的6個刷上香油,。再撒上少許干面粉,把另外6個沒有刷香油的髻子分別蓋在刷了油的髻子上,。將兩個蓋在一起的髻子再往扁的壓,,然后用小搟面杖把髻子搟薄見圖四,五,,六,。3.取一平鍋,,中火燒熱,然后轉小火,,把搟好的餅放入鍋內,,不要急于翻動,待餅呈金黃,,翻另一面再烙,,看兩面呈色差不多了,可以出鍋了,,由于春餅是燙面的,,熟得快,烙得速度也快,。4.實際上,,烙出來的春餅,一張撕開就是兩張薄薄的餅,,因為是用兩個中間刷了香油的髻子搟成的餅,,當時撒些干粉,起到酥油的左右,,就如面粉用油炒香的味道一樣,,何況還是香油,不需卷東西,,干吃也很香,。5.就這樣,烙了一摞餅6.那么,,餅烙好了就要開始炒菜了,。長春砂鍋加盟熱線期待您的咨詢,我們將竭誠為您服務..
主料:肉餡,,餃子皮(可買成品)輔料:醬油,、鹽、味精,、蔥姜等,,一個雞蛋,五香粉制作過程:1,、將雞蛋攪到肉餡里,,同時加適量的水,順時針攪拌,,感覺有粘性時就可以了,;2、然后加鹽、醬油,,少許五香粉,。也可以選擇其他自己喜歡的口味;3,、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦,!吃多少放多少韭菜,,否則韭菜餡很難聞,剩下全部浪費了,;4,、包起來的方法很簡單:把餃子皮中間捏住,兩邊要通風,;主料:玉米粉,、自發(fā)粉輔料:豆面、胡蘿卜,、白蘿卜,、蔥絲、香菜,、枸杞,、百合調料:鹽、雞精,、蜂蜜,、小蘇打烹制方法:1、將玉米粉,、豆面,、白面以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打,、鹽,,用水和開,放入蔥末,、香菜末,、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻,;2,、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,,煎至一面定型后,,翻過來刷一層油,加蓋燜幾分鐘即成,。3,、坐水,,待沸騰后放入百合、枸杞,,煮熟后關火,,主料:面粉.輔料:肉餡、蔥,、姜調料:鹽,、雞精、胡椒粉,、十三香,、香油、醬油,、料酒,、花椒水烹制方法:1、將面粉放入盆中,,用溫水和好后餳發(fā)一會備用,;2、肉餡中加入鹽,、料酒,、醬油、花椒水,、十三香,、胡椒粉、香油,、蔥姜末攪拌均勻,;3、將面搟成稍大的皮,,放入肉餡鋪好后,。
康氏-康熙年間廚藝世家,祖輩本經商,,揚名京城,,然家道衰微,令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),,然恰逢亂世、途經數年,,終不成,。感而慚之,另謀行商之術。一日經鬧市 見美食林立,,卻不見一種為尋常百姓,。驚呼:“京城雖達官貴人居多,但百姓仍以果腹為樂,,我欲改之,!京城大小皆愛煮食,余未 曾有砂鍋營生于此,,以小鍋牛肉賣與眾人,,物美價廉,則生計無虞,,亦可讓百姓食之美味?!彼熨I肉置店,,以百姓為根。果然,,因砂鍋湯味甚佳,,價錢童叟無欺,遂紛紛踏來,,甚有官人非為果腹但 為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆,常食者身強力壯,,百姓贊不絕口,。故被人稱為:康泰砂鍋。時日漸長,,人稱“康記”,,立下祖訓:“誠信筑基,悅客立業(yè)”,。時至今,,誠信為基,百姓為根,,代代相傳,,此乃康記淵源.歡迎您前來咨詢相關事宜.....
1.面粉用大碗盛起,加上少量清水攪拌成雪花狀(邊加水邊攪拌面粉)2.揉成光滑的面團3.用保鮮紙蓋上,,餳發(fā)20分鐘左右4.萵筍去皮切絲5.紅燒瘦肉用攪拌機絞碎,,(春節(jié)做的紅燒肉肥的部分大家都先吃了,剩下瘦肉會變得很硬,,口感不好,,到都倒掉,很可惜,可以變通一下,,挑選出來洗凈攪成美味的肉松)6.蔥洗凈切粒,,肉剁碎或攪成肉松7.雞蛋打散,加少許鹽攪拌均勻8.熱鍋,,倒適量油,,倒入雞蛋,保持大火快速翻炒9.炒成蛋花片,,盛起備用10.加少許油再次熱鍋,,倒下菜心絲翻炒片刻,倒下肉松,、少許鹽,、雞粉、翻炒均勻11.盛起,,加上雞蛋,、少許胡椒粉、香油12.攪拌均勻13.工作臺撒少許面粉,,取出面團,,用搟面杖搟薄14.用一個碟子扣上,用力按住轉一下,,輕松取出圓形的餅皮,。邊角的面皮加進面團里再揉均勻,直至用完為止15.攤開面皮,,用勺子舀出餡料均勻鋪好,,做成大餃子形狀,捏緊封口16.平底鍋放少許油加熱,,把餡餅放下小火慢煎,,兩面煎成焦黃色即可17.鏟起,切成你喜歡的形狀,,即可開動餡餅成品圖烹飪技巧煎餡餅時不要放太多油,,比平時煮菜用的量還要少些,這樣煎出來的餅皮酥脆,,又健康,。家里沒有肉松可以用少許瘦肉末代替,按自己喜好添加配料,??涤浭[花餅期待您前來咨詢相關事宜 .長春蔥花餅砂鍋鋪加盟熱線
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