灶臺(tái)在淺吟低唱,，媽味道依舊芬芳,。感謝你與兔子一起探索、尋覓記憶中的美食,，一起打撈那些曾經(jīng)慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌,，讓舌尖綻放,！從故鄉(xiāng)到北京，吃過的蔥花餅不知道有多少個(gè)，也不知道有少次了,，的還是媽媽烙的蔥花餅,。鮮香異常，咸香適中,，外焦里嫩,，蔥花的香味與氣息，讓人久久回味,，那里面有媽味道,，也有故鄉(xiāng)的氣息。在異鄉(xiāng),，在深夜,，在某個(gè)清晨勾引我的腸胃，也緊緊抓住我的思鄉(xiāng)之情,。無論走多遠(yuǎn),，蔥花餅都在故鄉(xiāng)深處，靜靜地呼喚我的乳名,。蔥花餅在眾多美食當(dāng)中,，足夠樸素，甚至在享用的過程中,，也不需要過多的儀式感,。它沒有西式餐飲的高達(dá)上，甚至也沒有某些中式美食美輪美奐,，但它卻用自己獨(dú)有的味道與氣息征服了一代又一代中國人,。蔥，是餐桌上常見的食材,，或者說調(diào)味品,。在調(diào)味品三寶蔥、姜,、蒜中,，蔥獨(dú)占鰲頭，首先它身材窈窕,，白綠相間,，即可小家碧玉，也可大家閨秀,；其次,，它氣味獨(dú)特，即有辛辣味道,，又比姜,、蒜芳香異常。即可當(dāng)主菜，也可當(dāng)配料,，也可當(dāng)調(diào)料,。蔥就是這樣獨(dú)特，做出的美食千千萬萬,，特別是炒菜,，都少不了蔥花煸炒出香味，再下鍋,。小蔥拌豆腐,、大蔥炒雞蛋、蔥爆羊肉,、大蔥炒豆腐,、蔥燒海參等等，當(dāng)然更少不了各種面食,，如蔥花餅,。我們期待您的咨詢.將竭誠為您服務(wù).長春康記蔥花餅加盟條件

 康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商,，揚(yáng)名京城,，然家道衰微，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世,、途經(jīng)數(shù)年,，終不成。感而慚之,，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見美食林立，卻不見一種為尋常百姓,。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂，我欲改之,！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營生于此，以小鍋牛肉賣與眾人,，物美價(jià)廉,，則生計(jì)無虞，亦可讓百姓食之美味,?！彼熨I肉置店，以百姓為根。果然,，因砂鍋湯味甚佳,，價(jià)錢童叟無欺，遂紛紛踏來,，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆，常食者身強(qiáng)力壯,，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋。時(shí)日漸長,，人稱“康記”,，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基，悅客立業(yè)”,。時(shí)至今,，誠信為基，百姓為根,，代代相傳,，此乃康記淵源. 河北蔥花餅加盟費(fèi)用康記蔥花餅歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜 .

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    餅類的主要原料是小麥粉，用小麥加工的面粉,，一般是指提取麩皮后的面粉,。我國北方居民的主食之一，按照麥粒性質(zhì)的不同,，小麥可分為硬麥和軟麥。硬麥的胚乳堅(jiān)硬,，呈半透明狀,；含蛋白質(zhì)較多,，筋力大，可以磨制高級(jí)面粉,，適合制作面包,、拉面等對(duì)面筋要求高的面點(diǎn)品種。軟麥又稱粉質(zhì)小麥,，胚乳呈粉狀,；軟麥性質(zhì)松軟，淀粉含量多,，筋力小,，質(zhì)量不如硬麥，磨制的面粉適合制作餅干和普通糕點(diǎn)等面點(diǎn)品種,。按照加工精度的不同,，分成三種等級(jí)粉：A、特制粉：色白,，質(zhì)細(xì),，含麩量少。用特制粉調(diào)制的面團(tuán),，筋力強(qiáng),，適于制作各種精細(xì)品種，如花色蒸餃,、拉面,、龍須面等。B,、標(biāo)準(zhǔn)粉：含麩量高于特級(jí)粉,，色稍帶黃。其含面筋量低于特制粉,，適于制作大眾面食品種,。C、普通粉：加工精度低,，含麩量高于標(biāo)準(zhǔn)粉,，色澤較黃。一般制作饅頭,、餅干,、糕點(diǎn)等一般品種。按照用途的不同,，小麥粉又有各種粉,。常用的有面包粉、糕點(diǎn)粉,、面條粉等,。面粉在烹飪中的應(yīng)用A,、制作各種饅頭、包子,、餃子,、面條、餛鈍,、餅等,，因而面點(diǎn)制品成為我國重要的日常食品之一。B,、在某些創(chuàng)新菜式中,，鍋魁（燒餅）、饅頭,、北方烙餅,、麻花等也在菜肴的制作中作為配料使用，如鍋魁回鍋肉,、酸辣豆花,、金黃韭菜肉丸等。長春康記蔥花餅加盟條件

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