1.用30到40度的溫水和面,，再加入少量色拉油,，具體數(shù)量是面粉：水：油=10:（500克面活入325克水和25克油），醒面2小時以上,，醒面的時間長一點,，做出的餅會柔軟有勁道2.餡餅的餡料全憑你自己喜歡，你可以做素的,，或者肉菜的,，但是作為我來說，肉餅是香的3.肉餡加入料酒,，生抽,，色拉油和雞精，加入蔥和姜,，打入兩大勺的花椒水,，順一個方向攪打上勁，后加入一點鹽攪勻4.醒好的面非常的粘手,，只有含水量大的面做餡餅才能柔軟5.餅鐺倒入一點油,，轉開，加熱6.手上抹點油,，揪下一塊面,，在手掌攤開，放入餡如同包包子一樣收口,，放入餅鐺中,，用手掌按開（我這步?jīng)]圖，自己拍照不方便,，滿手是面）烹飪技巧1,、包餡的手法是我的致命傷，人家面點師傅操作熟練，不用搟皮子直接在手上攤開包餡就可以了,，我呢是不會跑就想飛的,，粘的是一塌糊涂，差點都漏了,，所以建議和我一樣的新手,，放面板上搟皮子，怕粘的話多撒點面簿,。2,、面用溫水活得稀一點，醒面時間長一點,，餅皮會柔軟,。3、肉餡里打入花椒水，味道很好?？涤浭[花餅歡迎您前來咨詢相關事宜..特色餐飲加盟推薦

    大中小香酥雞蛋蔥花餅的做法_香酥雞蛋蔥花餅的家常做法_香酥雞蛋蔥花餅怎么做好吃_香酥雞蛋蔥花餅2016-05-21海斯特海風展開全文面粉300克雞蛋3個大蔥適量鹽適量花椒粉適量,，100克面粉加入適量的水揉成稍軟普通面團。2.兩種面團混合揉勻，餳至30分鐘。。4.把大蔥切碎備用,。5.把油面團和白面團各分成3分。取一份白面團包住一份油面團,，接口封嚴,。6.包好的面團搟成長方形面片。7.把面片兩邊對折,。8.再搟開,，重復一次。9.一次搟開后把面片卷起來,。成圓柱體,。10.再把圓柱體的面團從一頭卷起成圓面團。11.把面團搟開成長圓形的薄面片,。12.淋上油,，涂抹均勻。均勻撒上花椒粉和鹽,。再把蔥花撒在面片上,。切上幾刀。13.順著刀印卷起,。14.從一端盤起,，一邊盤一邊橫向輕輕抻長,，收成圓形。15.用搟面杖輕輕搟薄成餅坯,。16.電餅鐺倒入適量油,，放入餅坯，蓋上蓋,。17.烙至兩面都金黃，在餅的表面打上一個雞蛋,。18.蓋上蓋子,，使雞蛋凝固。輕輕將餅鏟松即可,。吉林砂鍋鋪加盟康記蔥花餅歡迎您前來咨詢相關事宜?。?/p>

康氏-康熙年間廚藝世家,，祖輩本經(jīng)商,，揚名京城，然家道衰微,，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世,、途經(jīng)數(shù)年,，終不成。感而慚之,，另謀行商之術,。一日經(jīng)鬧市 見美食林立，卻不見一種為尋常百姓,。驚呼：“京城雖達官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂，我欲改之,！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營生于此，以小鍋牛肉賣與眾人,，物美價廉,，則生計無虞，亦可讓百姓食之美味,?！彼熨I肉置店，以百姓為根,。果然,，因砂鍋湯味甚佳,，價錢童叟無欺，遂紛紛踏來,，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆，常食者身強力壯,，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋。時日漸長,，人稱“康記”,，立下祖訓：“誠信筑基，悅客立業(yè)”,。時至今,，誠信為基，百姓為根,，代代相傳,，此乃康記淵源  

康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商,，揚名京城,，然家道衰微，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,，終不成,。感而慚之，另謀行商之術,。一日經(jīng)鬧市 見美食林立,，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂,，我欲改之！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價廉,，則生計無虞,，亦可讓百姓食之美味?！彼熨I肉置店,，以百姓為根,。果然，因砂鍋湯味甚佳,，價錢童叟無欺,，遂紛紛踏來，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆,，常食者身強力壯，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋,。時日漸長，人稱“康記”,，立下祖訓：“誠信筑基,，悅客立業(yè)”,。時至今,，誠信為基，百姓為根,，代代相傳,，此乃康記淵源        康記蔥花餅期待您前來咨詢相關事宜!!!

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