康氏-康熙年間廚藝世家,，祖輩本經(jīng)商,，揚(yáng)名京城，然家道衰微,，令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世,、途經(jīng)數(shù)年，終不成,。感而慚之,，另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見美食林立,，卻不見一種為尋常百姓,。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂,，我欲改之,！京城大小皆愛煮食，余未 曾有砂鍋營生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人,，物美價廉,，則生計無虞，亦可讓百姓食之美味,?！彼熨I肉置店，以百姓為根,。果然,，因砂鍋湯味甚佳，價錢童叟無欺,，遂紛紛踏來,，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,，常食者身強(qiáng)力壯,，百姓贊不絕口。故被人稱為：康泰砂鍋,。時日漸長,，人稱“康記”，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基,，悅客立業(yè)”,。時至今，誠信為基,，百姓為根,，代代相傳，此乃康記淵源       康記蔥花餅,，歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜了解更多 ....長春砂鍋加盟熱線

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    .用電加熱水壺或爐灶把水燒開，然后邊往面盆里倒適量開水,，邊用筷子攪面粉,，注意,，不要重復(fù)在同一個區(qū)域澆開水，直到面粉如圖一所示,。開始用手揉面，小心不要燙手,，直到把面整成團(tuán)，然后稍微用點涼水把面激一下,，用拳頭擠壓,，這樣湯面團(tuán)不會那么粘手,，然后揉成如圖二所示，將面團(tuán)蓋住,，醒一會兒,。開始做餅，揪出一部分面團(tuán),，將其搓成長條,，再揪成若干相同大小的髻子（用刀切也行），髻子呈雙數(shù)，比如圖三顯示,。其實面案上有12個髻子,，需全部將其壓扁，然后用小刷子,，將其中的6個刷上香油,。再撒上少許干面粉，把另外6個沒有刷香油的髻子分別蓋在刷了油的髻子上,。將兩個蓋在一起的髻子再往扁的壓,，然后用小搟面杖把髻子搟薄見圖四，五,，六,。3.取一平鍋，中火燒熱,，然后轉(zhuǎn)小火,，把搟好的餅放入鍋內(nèi)，不要急于翻動,，待餅呈金黃,，翻另一面再烙，看兩面呈色差不多了,，可以出鍋了,，由于春餅是燙面的，熟得快,，烙得速度也快,。4.實際上，烙出來的春餅,，一張撕開就是兩張薄薄的餅,，因為是用兩個中間刷了香油的髻子搟成的餅，當(dāng)時撒些干粉,，起到酥油的左右,，就如面粉用油炒香的味道一樣，何況還是香油,，不需卷東西,，干吃也很香。5.就這樣,，烙了一摞餅6.那么,，餅烙好了就要開始炒菜了?？涤浭[花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜.....

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