想吃千層蔥花餅不用去買了，配方做法都告訴你,，在家就能做出層多味美的千層蔥花餅,，做出來比肉都香.注意文中交待的小細(xì)節(jié)，多實(shí)踐幾次，保你做的餅比外面賣的都好吃.層層酥脆,，特別香.一斤面粉,，里面加5克鹽.用半斤溫水和面，邊倒水邊用筷子攪.攪成棉絮狀.加入10克色拉油.用手揉成面團(tuán).面團(tuán)要多揉一會(huì).然后搓成長(zhǎng)條,，切成大小相等的劑子.然后碗里倒油,，把劑子都放進(jìn)碗里，粘上一層油.封上保鮮膜,，醒一個(gè)小時(shí).利用醒面的空檔,，做油酥.3大勺面粉，一勺鹽,，一勺十三香,，攪拌均勻.澆上燒開的熱油.攪拌均勻.蔥花多切一點(diǎn).醒好的面團(tuán)不用搟了，直接用手按壓成長(zhǎng)條的面餅.然后在面餅上抹一層油酥.撒上蔥花.從一頭開始把面餅卷起來.一邊卷一邊抻一下.卷的越多層次越多.卷好后壓扁.依次全部做好.鍋里倒油,，直接上鍋烙.一面烙好,，翻過來烙另一面.兩面都烙好了?？涤浭[花餅,，歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜...錦州小成本餐飲加盟熱線

 康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商,，揚(yáng)名京城,，然家道衰微，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,，終不成,。感而慚之，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見美食林立,，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂,，我欲改之！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價(jià)廉,，則生計(jì)無虞,，亦可讓百姓食之美味,?！彼熨I肉置店,，以百姓為根。果然,，因砂鍋湯味甚佳,，價(jià)錢童叟無欺，遂紛紛踏來,，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆，常食者身強(qiáng)力壯,，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋。時(shí)日漸長(zhǎng),，人稱“康記”,，立下祖訓(xùn)：“誠(chéng)信筑基，悅客立業(yè)”,。時(shí)至今,，誠(chéng)信為基，百姓為根,，代代相傳,，此乃康記淵源  錦州小成本餐飲加盟熱線康記蔥花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜 !!

    1.面粉用大碗盛起，加上少量清水?dāng)嚢璩裳┗睿ㄟ吋铀厰嚢杳娣郏?.揉成光滑的面團(tuán)3.用保鮮紙蓋上,，餳發(fā)20分鐘左右4.萵筍去皮切絲5.紅燒瘦肉用攪拌機(jī)絞碎,，（春節(jié)做的紅燒肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉會(huì)變得很硬,，口感不好,，到都倒掉，很可惜,，可以變通一下,，挑選出來洗凈攪成美味的肉松）6.蔥洗凈切粒，肉剁碎或攪成肉松7.雞蛋打散,，加少許鹽攪拌均勻8.熱鍋,，倒適量油，倒入雞蛋,，保持大火快速翻炒9.炒成蛋花片,，盛起備用10.加少許油再次熱鍋，倒下菜心絲翻炒片刻,，倒下肉松,、少許鹽、雞粉、翻炒均勻11.盛起,，加上雞蛋,、少許胡椒粉、香油12.攪拌均勻13.工作臺(tái)撒少許面粉,，取出面團(tuán),，用搟面杖搟薄14.用一個(gè)碟子扣上，用力按住轉(zhuǎn)一下,，輕松取出圓形的餅皮,。邊角的面皮加進(jìn)面團(tuán)里再揉均勻，直至用完為止15.攤開面皮,，用勺子舀出餡料均勻鋪好,，做成大餃子形狀，捏緊封口16.平底鍋放少許油加熱,，把餡餅放下小火慢煎,，兩面煎成焦黃色即可17.鏟起，切成你喜歡的形狀,，即可開動(dòng)餡餅成品圖烹飪技巧煎餡餅時(shí)不要放太多油,，比平時(shí)煮菜用的量還要少些，這樣煎出來的餅皮酥脆,，又健康,。家里沒有肉松可以用少許瘦肉末代替，按自己喜好添加配料,。

    大中小香酥雞蛋蔥花餅的做法_香酥雞蛋蔥花餅的家常做法_香酥雞蛋蔥花餅怎么做好吃_香酥雞蛋蔥花餅2016-05-21海斯特海風(fēng)展開全文面粉300克雞蛋3個(gè)大蔥適量鹽適量花椒粉適量,，100克面粉加入適量的水揉成稍軟普通面團(tuán)。2.兩種面團(tuán)混合揉勻,，餳至30分鐘,。。4.把大蔥切碎備用,。5.把油面團(tuán)和白面團(tuán)各分成3分,。取一份白面團(tuán)包住一份油面團(tuán)，接口封嚴(yán),。6.包好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片,。7.把面片兩邊對(duì)折。8.再搟開,，重復(fù)一次,。9.一次搟開后把面片卷起來。成圓柱體,。10.再把圓柱體的面團(tuán)從一頭卷起成圓面團(tuán),。11.把面團(tuán)搟開成長(zhǎng)圓形的薄面片,。12.淋上油，涂抹均勻,。均勻撒上花椒粉和鹽,。再把蔥花撒在面片上。切上幾刀,。13.順著刀印卷起。14.從一端盤起,，一邊盤一邊橫向輕輕抻長(zhǎng),，收成圓形。15.用搟面杖輕輕搟薄成餅坯,。16.電餅鐺倒入適量油,，放入餅坯，蓋上蓋,。17.烙至兩面都金黃,，在餅的表面打上一個(gè)雞蛋。18.蓋上蓋子,，使雞蛋凝固,。輕輕將餅鏟松即可?？涤浭[花餅歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜 .

    .用電加熱水壺或爐灶把水燒開,，然后邊往面盆里倒適量開水，邊用筷子攪面粉,，注意,，不要重復(fù)在同一個(gè)區(qū)域澆開水，直到面粉如圖一所示,。開始用手揉面,，小心不要燙手，直到把面整成團(tuán),，然后稍微用點(diǎn)涼水把面激一下,，用拳頭擠壓，這樣湯面團(tuán)不會(huì)那么粘手,，然后揉成如圖二所示,，將面團(tuán)蓋住，醒一會(huì)兒,。開始做餅,，揪出一部分面團(tuán)，將其搓成長(zhǎng)條,，再揪成若干相同大小的髻子（用刀切也行）,，髻子呈雙數(shù),，比如圖三顯示。其實(shí)面案上有12個(gè)髻子,，需全部將其壓扁,，然后用小刷子，將其中的6個(gè)刷上香油,。再撒上少許干面粉,，把另外6個(gè)沒有刷香油的髻子分別蓋在刷了油的髻子上。將兩個(gè)蓋在一起的髻子再往扁的壓,，然后用小搟面杖把髻子搟薄見圖四,，五，六,。3.取一平鍋,，中火燒熱，然后轉(zhuǎn)小火,，把搟好的餅放入鍋內(nèi),，不要急于翻動(dòng)，待餅呈金黃,，翻另一面再烙,，看兩面呈色差不多了，可以出鍋了,，由于春餅是燙面的,，熟得快，烙得速度也快,。4.實(shí)際上,，烙出來的春餅，一張撕開就是兩張薄薄的餅,，因?yàn)槭怯脙蓚€(gè)中間刷了香油的髻子搟成的餅,，當(dāng)時(shí)撒些干粉，起到酥油的左右,，就如面粉用油炒香的味道一樣,，何況還是香油，不需卷東西,，干吃也很香,。5.就這樣，烙了一摞餅6.那么,，餅烙好了就要開始炒菜了,。康記蔥花餅歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜 ,。黑龍江砂鍋鋪加盟連鎖店

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