康氏-康熙年間廚藝世家,，祖輩本經(jīng)商,，揚(yáng)名京城,，然家道衰微,，令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世,、途經(jīng)數(shù)年，終不成,。感而慚之,，另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見(jiàn)美食林立,，卻不見(jiàn)一種為尋常百姓,。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂(lè),，我欲改之,！京城大小皆愛(ài)煮食，余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此,，以小鍋牛肉賣(mài)與眾人,，物美價(jià)廉，則生計(jì)無(wú)虞,，亦可讓百姓食之美味,。”遂買(mǎi)肉置店,，以百姓為根,。果 然，因砂鍋湯味甚佳,，價(jià)錢(qián)童叟無(wú)欺,，遂紛紛踏來(lái)，甚有官人非為果腹但 為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,，常食者身強(qiáng)力壯,，百姓贊不絕口。故被人稱(chēng)為：康泰砂鍋,。時(shí)日漸長(zhǎng),，人稱(chēng)“康記”，立下祖訓(xùn)：“誠(chéng)信筑基,，悅客立業(yè)”,。時(shí)至今，誠(chéng)信為基,，百姓為根,，代代相傳,，此乃康記淵源 ,！康記蔥花餅，歡迎您前來(lái)咨詢(xún)相關(guān)事宜了解更多 ..哈爾濱特色餐飲加盟賺錢(qián)嗎

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    按扁用酥杖搟成cm厚、直徑cm左右的圓片生坯,。4,、將餅鐺調(diào)至180℃，放入生坯,，成熟后裝盤(pán),。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1、燙面時(shí)要掌握好水溫,，一般為80~100℃左右,。2、擦豬油時(shí)一定要擦勻擦透,，并要餳發(fā)15min左右才能搓條下劑,。3,、因單餅薄，有不用油烙,，所以烙制的溫度一般不宜過(guò)高,，180℃左右為好。草帽餅原料：面粉500g,、精鹽3g,、溫水（40℃）300g、豆油400g,、低筋面粉300g,、鹽2g。制作：1,、將面粉加水,、鹽、和成冷水軟面團(tuán),，蓋上白濕布餳10min左右,。2、按量下劑,，搟成大片,，，抹軟酥,，折疊成小長(zhǎng)方形（餳3~5min）,，用手拿住兩頭稍抻拉成條，盤(pán)成圓形即可,。3,、將餅鐺調(diào)至200℃，將搟成大圓片的餅狀生坯上鍋烙制,。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1、要注意把面粉調(diào)成溫水軟面團(tuán),。2,、要掌握好軟酥的調(diào)制方法。3,、疊酥時(shí)要注意手法,，盤(pán)好明酥劑子。4,、烙制時(shí)加油,，并要做到三翻九轉(zhuǎn)，烙制的溫度200℃左右,。燒餅原料：面粉450g,、豬油100g,、酵種100g、清水250g,、食堿4g,、豬板油125g、蔥花100g,、火腿25g,、精鹽3g、姜末2g味精2g,、雞蛋清25g,、白芝麻50g。制作：1,、取面粉250g用開(kāi)水燙勻,，再灑少許冷水和成面坯，加入酵種揉勻,，蓋上濕布發(fā)酵,。另取200g面粉加入100g豬油擦成干油酥待用?？涤浭[花餅,，歡迎您前來(lái)咨詢(xún)相關(guān)事宜了解更多.錦州小成本餐飲加盟品牌

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    蔥花雞蛋餅,，蔥油餅,，蔥油面等等，無(wú)不與蔥這種植物相關(guān),。分享的蔥花餅,，是媽做法，算下來(lái)平均8毛錢(qián)1個(gè),，好吃不貴,，自己做非常劃算。并且做好后非常香軟,，放了2天還是軟的,，當(dāng)早餐主食非常不錯(cuò)，自從孩子早餐愛(ài)吃這餅后,，我家1周都要買(mǎi)次5斤1袋的面,。如果再配點(diǎn)粥，配點(diǎn)小咸菜,，媽味道又回來(lái)了,，故鄉(xiāng)的味道又回來(lái)了。分享菜譜：《家常蔥花餅》詳細(xì)制作步驟如下所需食材：普通面粉500克,、小蔥3棵1,、蔥花餅可以做發(fā)面的也可以做死面的,，我做的沒(méi)有放酵母，不用等發(fā)酵,，餅非常松軟涼了也不硬,，一半用熱水燙面，一半用涼水和面,，500克面粉大約用250ML水和面,，用筷子攪拌到?jīng)]有干面粉，下手揉成一個(gè)光滑偏軟的面團(tuán),，面團(tuán)和好后再滴一點(diǎn)熟的食用油抹勻2,、新鮮的小蔥擇洗干凈，切蔥末備用3,、面團(tuán)大約醒了20分鐘,，就變得非常松軟了，在案板上多揉一會(huì)排下氣4,、再分成大小均勻的小劑子5,、用搟面杖把劑子搟成薄餅，先撒一點(diǎn)食鹽摸勻,，再撒一層五香粉,，撒一把蔥花6、把餅皮從下向上卷起,，兩邊口捏嚴(yán),，兩頭向里卷起，如圖所示7,、用手撐按壓下,，再搟成薄餅，搟的時(shí)候要輕輕的,，以防蔥花露出來(lái)8,、電餅鐺預(yù)熱好，刷一層食用油,，中小火烙至底部焦黃（約3分鐘左右）9,、再翻面。哈爾濱特色餐飲加盟賺錢(qián)嗎

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