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?泰和烏雞：源自江西泰和的珍稀美味
在江西省吉安市的泰和縣，有一種享譽(yù)全國的珍稀禽類——泰和烏雞,。這種擁有“叢冠,、纓頭、綠耳,、胡須,、絲毛、毛腳,、五爪,、烏皮、烏肉,、烏骨”特征的獨特烏雞,，不僅是泰和縣的特產(chǎn)，更是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，其產(chǎn)地位于泰和縣武山北麓,，因此又被稱為武山雞,。
泰和烏雞的歷史悠久，其養(yǎng)殖和藥用價值可追溯至2200多年前,。據(jù)傳說,，泰和烏雞的藥用價值曾被華佗發(fā)掘，并被李時珍收錄在《本草綱目》中,。乾隆皇帝更是為其賜名,，使其名聲大噪。泰和烏雞不僅因其獨特的外觀而引人注目,，更因其高營養(yǎng)價值和藥用價值而受到贊譽(yù),。
近年來，泰和縣高度重視泰和烏雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，通過一系列舉措推動其養(yǎng)殖,、加工和品牌建設(shè)。在品種培優(yōu),、產(chǎn)品研發(fā),、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建和品牌提升等方面，泰和縣不斷努力,，初步形成了養(yǎng)殖規(guī)?；⒓庸ぜ夯?、科技集成化,、營銷品牌化的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)格局。
在泰和縣,，烏雞養(yǎng)殖已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè),。為了保證泰和烏雞的品質(zhì)，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶嚴(yán)格控制養(yǎng)殖密度,，采用林下生態(tài)養(yǎng)殖模式,，讓烏雞在自然環(huán)境中生長。同時,，還出臺了一系列政策,，鼓勵和支持烏雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如設(shè)立專項資金,、提供獎補(bǔ)資金等,。
如今，泰和烏雞的產(chǎn)品種類日益豐富,，不僅有傳統(tǒng)的雞,、雞蛋和烏雞白鳳丸,，還衍生出了烏雞酒,、烏雞面,、烏雞調(diào)味品等八大品類140多種產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅在國內(nèi)市場受到歡迎,，還遠(yuǎn)銷海外,，為泰和縣帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
為了進(jìn)一步提升泰和烏雞的品牌影響力,，泰和縣還積極舉辦各類活動,，如泰和烏雞節(jié)等，通過線上線下相結(jié)合的方式,，宣傳和推廣泰和烏雞文化和產(chǎn)品,。這些活動不僅豐富了泰和烏雞的文化內(nèi)涵，還提升了其市場影響力和銷售業(yè)績,。
未來,，泰和縣將繼續(xù)以工業(yè)化理念烏雞產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化“建標(biāo)準(zhǔn),、深研發(fā),、樹品牌”發(fā)展舉措，推動泰和烏雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。預(yù)計到“十四五”末,，泰和縣烏雞飼養(yǎng)量將超過3000萬羽，產(chǎn)值突破100億元,。泰和烏雞這一源自江西泰和的珍稀美味,，將繼續(xù)為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收貢獻(xiàn)力量。
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