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寧夏枸杞干果生產(chǎn)工藝流程
枸杞干果生產(chǎn)工藝流程主要包括以下幾個步驟?：
?原料收購?：首先,，收集成熟的枸杞果實，通常在果實完全變紅后進行采摘,。?
?清洗?：將采摘的枸杞果實用清水沖洗,，以去除表面的雜質(zhì)和灰塵。?
?晾曬?：將清洗后的枸杞果實放在通風良好的地方晾干,，以去除表面的水分,。晾曬時，果實的厚度應保持在2-3厘米,，并均勻鋪開以便快速干燥,。?
?脫蠟處理?：枸杞鮮果表面有一層蠟質(zhì),，需要在晾曬前進行脫蠟處理,。可以通過食用堿精溶液浸泡或拌勻后悶放一段時間來去除蠟質(zhì),，以縮短晾曬時間,。
?烘干?：將晾干的枸杞果實放入烘干設備中進行進一步烘干，烘干的溫度和時間根據(jù)具體的設備和要求進行調(diào)整?，F(xiàn)代的烘道烘干技術能夠使枸杞的含水量降低到13%以下,。?
?篩選?：將烘干后的枸杞果實進行篩選，去除不合格的果實和雜質(zhì),。?
?包裝?：將篩選后的枸杞果實進行包裝,，以保護果實的質(zhì)量和方便儲存。
?不同工藝的比較和優(yōu)缺點?：
?自然制干法?：利用天然光照和通風的自然干燥方法,。優(yōu)點是設備簡單,、成本低，但受天氣影響大,，干燥時間長,，占用場地大，且易受霉變影響,。?
?設施制干法?：包括太陽能弓棚烘干和烘道烘干,。優(yōu)點是不受天氣影響，能夠保證枸杞干果的品質(zhì),，但投資較大,，適合大規(guī)模生產(chǎn)。
?簡易烘干法?：使用烘房進行烘干,，設備簡單,，適合小規(guī)模生產(chǎn),，但室內(nèi)溫度不均勻，需要頻繁調(diào)整果棧位置,。?
?設備需求和操作注意事項?：
?設備需求?：自然制干法需要曬場和果棧,；設施制干法需要烘道或太陽能弓棚等設備。
?操作注意事項?：在晾曬和烘干過程中,，要注意通風和溫度控制,，避免果實變黑或發(fā)霉。特別是在陰雨天氣需要及時遮蓋,，防止果實受潮,。?
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