大米的儲藏條件大米廠家供應

來源：發(fā)布時間：2025-06-11

在日常生活中，南方人的主食就是米飯,。不過大米的浸泡是有技巧的,，那么大米泡一晚上能吃嗎？泡了一晚的大米怎么處理,？我們都知道,，稻谷是可以曬的，但是據(jù)說大米不可以曬,。那么大米為什么不能曬,？大米怎么存儲比較好？

大米泡一晚上能吃嗎

可以,。米飯煮熟之后還是可以吃的,，不過要比平常放少些水咯，如果泡米的水沒什么的話,，煮出來的還是白色味道差不多的粥的啦,。

大米為什么不能曬

大米在存放前千萬不能曬，這樣不光會失去水分使煮出的飯不香,，而且還會變得粗糙,、易碎,。

正確的做法是：

1、將米袋洗凈后,，用花椒水煮15分鐘,，晾干后裝入，袋中放幾瓣大蒜（不用剝皮）,，將口扎緊,，放在通風陰涼的地方。

2,、將兩個米袋洗凈,，用水煮15分鐘，晾干后把米裝入布袋,，墩實,，將口扎緊。外面再套另一個布袋,，然后放在通風,、陰涼、干凈的地方,。

3,、把帶蓋的塑料桶洗凈、擦干,。裝米后在上面放入包有花椒的紗布包,，也可用蒜瓣兒代替，蓋緊桶蓋,。加吃邊存,，也是一種極為方便的方法。

大米怎么保存

大米經過長時間的貯藏后,，由于溫度、水分等的影響,，大米中的淀粉,、脂肪和蛋白質等會發(fā)生各種變化，使大米失去原有的色,、香,、味，營養(yǎng)成分和食用品質下降,，甚至產生有毒有害物質（如黃曲霉素等）,。

貯存時間、溫度,、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素,，另外大米品種,、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關系,。大米陳化速度與貯存時間成正比,，貯存時間愈長，陳化愈重,。水分大,，溫度高，加工精度差,，糠粉多,，大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米陳化較快,，粳米次之,，秈米較慢，因此,，為保持大米的新鮮品質與食用可口性,，應注意減少貯存時間，保持陰涼干燥,。