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100%橙汁主要配料竟是水,？
很多橙汁飲料的配料表中，放在***位的是水,。記者莫偉濃 攝
橙汁分類：
非復(fù)原橙汁,、復(fù)原橙汁、橙汁飲料
國家相關(guān)部門并沒有出臺有關(guān)“**”,、“***”橙汁的具體定義,，這種說法容易誤導(dǎo)消費者
一瓶255ml的100%橙汁竟然只含原榨橙汁兩克多？包裝上明明寫著“100%橙汁”,，為何配料表上***位赫然是水？**提醒,，國家相關(guān)部門并沒有出臺有關(guān)“**”,、“***”橙汁的具體定義，消費者選擇相關(guān)飲料時需看清標(biāo)簽名稱,。
文/記者杜萌
連日來,，記者走訪超市，發(fā)現(xiàn)大湖牌的一款產(chǎn)品,，雖然包裝上寫著“100%橙汁”,，可是配料表下方的注釋卻寫著“每100毫升橙汁含原榨橙汁900毫克”,。粗略一算，一瓶255毫升的橙汁里就含原榨橙汁2克多一點,?！拔乙恢币詾?00%橙汁就是純果汁?！闭谔暨x飲品的一位市民說道,。
在中山八路的華潤萬家超市，張先生正拿著幾款果汁飲料產(chǎn)品猶豫不決,，“我買過包裝上標(biāo)明**鮮橙原汁的橙汁,，但喝時明顯感覺橙味不足，細(xì)看配料表才發(fā)現(xiàn)果汁含量*為不少于10%,?！?
不過，令張先生感到疑惑的是,，除了一些標(biāo)稱“100%果汁”的產(chǎn)品外,，很多果汁飲料都在背面寫上了“果汁含量≥10%”。而排在配料表***位的往往是水,，其次是白砂糖,，第三位才是橙濃縮汁以及食品添加劑等。
“**橙汁或100%橙汁和鮮榨的橙汁不是一回事嗎,？100%橙汁還要加水,？”一位正在挑選的阿婆問記者?！凹恿怂€算**橙汁,？太讓我吃驚了?！绷硪晃慌坎逶捳f,。
記者在中山六路一超市還看到，標(biāo)稱100%的果汁還有蘋果汁,、桃汁,、葡萄汁、橙汁等多種口味,。一瓶標(biāo)稱100%橙汁的配料表中寫明,，配料為水、濃縮橙汁和非復(fù)原橙汁（原榨）,。而同樣是該廠家生產(chǎn)的另一款產(chǎn)品——100%蘋果汁,，其配料表上的***位又變成了非復(fù)原蘋果汁（原榨），其次是水,，***才是濃縮蘋果汁,。
記者發(fā)現(xiàn)：市民以為“100%橙汁”是**橙汁
“國家相關(guān)部門并沒有出臺有關(guān)橙汁‘**’,、‘***’的具體定義，根據(jù)國標(biāo)規(guī)定這只能算是復(fù)原橙汁,?！?昨日，暨南大學(xué)食品科學(xué)工程系傅亮老師接受了記者的采訪,。他介紹說,，目前市面上的橙汁飲料不可能都是從新鮮橙子中榨取的。一般來說,，廠家會從巴西等地進(jìn)口濃縮而成的橙汁,，進(jìn)口橙汁的濃度是原橙汁濃度的5倍或6倍。市場上銷售的橙汁是廠家將濃縮橙汁加水,，還原成跟原橙汁濃度差不多的橙汁,。因此，目前國內(nèi)生產(chǎn)的橙汁,，屬于嚴(yán)格意義上的“復(fù)原橙汁”,。
“橙汁分為非復(fù)原橙汁，復(fù)原橙汁和橙汁飲料,。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),，果汁和果汁飲料是完全不同的。在我國,，果汁含量不低于10%就可以叫做果汁飲料,。100%純果汁是由新鮮、成熟的水果經(jīng)破碎,、壓榨生產(chǎn)出的原汁,，或是在濃縮汁中加入與果汁濃縮過程中所失去水分同等量的水生產(chǎn)而成，這種果汁確切的叫法應(yīng)是‘還原果汁’,，而不是消費者通常認(rèn)為的原榨果汁,。”國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長,、秘書長董金獅表示,。
**解釋：標(biāo)稱100%橙汁多為“復(fù)原橙汁”
“很多消費者都以為**橙汁或100%橙汁和自己鮮榨的橙汁是一回事，其實我們是用水將濃縮果汁稀釋,，從而達(dá)到原來**果汁的口感和營養(yǎng)價值,。市面上的橙汁肯定要加水，只要不是用其他東西勾兌的就能說是**橙汁,。”昨日,，記者撥通了天津大湖食品有限公司的客服電話,，一位工作人員告訴記者,，“添加原榨汁的目的是為了調(diào)味，用量也是根據(jù)需要定的,，以保證產(chǎn)品的口感,。”
而對于該公司100%橙汁,、100%蘋果汁等產(chǎn)品配料表上“水,、濃縮果汁”等排位順序不一致的問題，該客服人員表示并沒有問題,。然而,，按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定：“各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列”，飲料或飲品中配料排得越靠前,，表明當(dāng)中此成分含量越高,。
企業(yè)回應(yīng)：只要不用其他東西勾兌就是**橙汁
國家標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)界定了“濃縮橙汁”和“復(fù)原橙汁”
橙汁飲料中究竟該含有多少橙汁才算達(dá)標(biāo)呢？記者了解到,，早在2008年,，《濃縮橙汁》、《橙汁及橙汁飲料》兩項國標(biāo)就相繼出臺,。
國標(biāo)對“濃縮橙汁”和“復(fù)原橙汁”的概念做了界定：“濃縮橙汁”是指“采用物理方法從橙汁中除去一定比例的天然水分制成的制品”,；對在濃縮橙汁中加入濃縮時失去的等量水分制成的產(chǎn)品，國標(biāo)明確定義為“復(fù)原橙汁”,。
**提醒市民,，購買前一定要看清標(biāo)簽，合格的產(chǎn)品包裝上都配有成分說明,。
(來源:廣州日報)
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