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海鮮+橙汁=**,?|網(wǎng)紅說法求真

來源: 發(fā)布時間:2024-09-12
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揚(yáng)子晚報
2024-08-29 11:46
眼下正是吃海鮮的好時節(jié),,吹晚風(fēng),、賞夜景、吃海鮮,、配飲料,,想想就美滋滋。然而**近有種說法,,吃海鮮不能喝橙汁,,海鮮+橙汁=**。吃海鮮,,真的不能搭配橙汁嗎,?南京市第二醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師肖瑤指出,不能完全拋開劑量談毒性,。

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肖瑤表示,,螃蟹、蝦,、扇貝等我們常食用的海產(chǎn)品中均含有化學(xué)元素砷,,橙汁中富含維生素c,按照化學(xué)性質(zhì)來說,,可能把海鮮中的五價砷還原為三價砷,,生成有毒的含砷化合物,也就是**,。
但是,,按照含砷化合物的中毒劑量推算,這需要大量砷與維生素c才能實(shí)現(xiàn),,也就是說,,我們要同時吃500mg維生素c和好幾公斤污染比較嚴(yán)重的海鮮才可能有中毒的反應(yīng)。雖然橙汁與海鮮的搭配存在一定的風(fēng)險,,但并不意味著我們要完全避免它們,。只要注意適量攝入,,避免長期大量食用,,就可以降低潛在的健康風(fēng)險。
海鮮味道鮮美且營養(yǎng)豐富,,適當(dāng)食用對身體有一定益處,,但肖瑤提醒,,也有一些需要注意的。比如要挑選新鮮的海鮮吃,,現(xiàn)吃現(xiàn)蒸比較好,。隔夜海鮮比較好不要食用,如螃蟹的內(nèi)臟***容易滋生細(xì)菌,,帶來安全隱患,。
有人貪圖新鮮喜歡食用生海鮮,對此,,肖瑤也并不建議,。她告訴記者,生冷海鮮中可能含有一些寄生蟲卵和細(xì)菌,,需經(jīng)高溫加熱等處理才能殺滅,。因此海鮮一定要煮熟再吃。
同時值得一提的是,,過敏體質(zhì)的人群應(yīng)注意適量食用海鮮,,吃了可能發(fā)生過敏反應(yīng)。痛風(fēng)患者,、高尿酸血癥人群,、腸胃不好的人群,兒童,、孕婦和老年人等***低的人群也應(yīng)謹(jǐn)慎食用,避免造成身體不適,。
揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖
通訊員 張詩蘊(yùn)
校對 徐珩
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