海鮮+橙汁=**？｜網(wǎng)紅說法求真

來源：發(fā)布時間：2024-09-12

海鮮+橙汁=**,？｜網(wǎng)紅說法求真

揚子晚報

2024-08-29 11:46

眼下正是吃海鮮的好時節(jié),，吹晚風、賞夜景,、吃海鮮,、配飲料,，想想就美滋滋。然而**近有種說法,，吃海鮮不能喝橙汁,，海鮮+橙汁=**。吃海鮮,，真的不能搭配橙汁嗎,？南京市第二醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師肖瑤指出，不能完全拋開劑量談毒性,。

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肖瑤表示,，螃蟹、蝦,、扇貝等我們常食用的海產(chǎn)品中均含有化學(xué)元素砷,，橙汁中富含維生素c，按照化學(xué)性質(zhì)來說,，可能把海鮮中的五價砷還原為三價砷,，生成有毒的含砷化合物，也就是**,。

但是,，按照含砷化合物的中毒劑量推算，這需要大量砷與維生素c才能實現(xiàn),，也就是說,，我們要同時吃500mg維生素c和好幾公斤污染比較嚴重的海鮮才可能有中毒的反應(yīng)。雖然橙汁與海鮮的搭配存在一定的風險,，但并不意味著我們要完全避免它們,。只要注意適量攝入，避免長期大量食用,，就可以降低潛在的健康風險,。

海鮮味道鮮美且營養(yǎng)豐富，適當食用對身體有一定益處,，但肖瑤提醒,，也有一些需要注意的。比如要挑選新鮮的海鮮吃,，現(xiàn)吃現(xiàn)蒸比較好,。隔夜海鮮比較好不要食用，如螃蟹的內(nèi)臟***容易滋生細菌,，帶來安全隱患,。

有人貪圖新鮮喜歡食用生海鮮，對此,，肖瑤也并不建議,。她告訴記者,，生冷海鮮中可能含有一些寄生蟲卵和細菌，需經(jīng)高溫加熱等處理才能殺滅,。因此海鮮一定要煮熟再吃,。

同時值得一提的是，過敏體質(zhì)的人群應(yīng)注意適量食用海鮮,，吃了可能發(fā)生過敏反應(yīng),。痛風患者、高尿酸血癥人群,、腸胃不好的人群,，兒童、孕婦和老年人等***低的人群也應(yīng)謹慎食用,，避免造成身體不適,。

揚子晚報/紫牛新聞記者呂彥霖

通訊員張詩蘊

校對徐珩

標簽：鮮水果時令水果鮮榨橙汁

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