不同分子量分布膠原蛋白溶液的黏度與溶質(zhì)濃度,、溶劑、pH,、溫度和外加電解質(zhì)有關(guān),。在等電點(diǎn)時(shí)膠原蛋白溶液的黏度比較低,，pH值低于或高于等電點(diǎn)時(shí)，膠原蛋白及多肽均將帶一定電荷,，溶液的黏度相應(yīng)增大,，離等電點(diǎn)越遠(yuǎn)，溶液的黏度越大,；不同分子量分布膠原蛋白及多肽溶液的黏度均隨溫度升高而下降,。膠原蛋白分子量越大，濃度越大,，溶液的黏度越高,，高分子量膠原蛋白溶液的黏度隨濃度增加呈指數(shù)上升，而低分子量膠原蛋白溶液的黏度則隨濃度增加近似直線上升,；在膠原蛋白及多肽溶液中加入電解質(zhì)會(huì)導(dǎo)致其黏度明顯上升,。膠原蛋白的水解產(chǎn)物含有多種氨基酸，其中以甘氨酸較為豐富,。其次為丙氨酸,、谷氨酸和精氨酸，半胱氨酸,、色氨酸,、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低，因此,，膠原蛋白屬不完全蛋白質(zhì),。水解豬皮膠原所得的肽類(lèi)產(chǎn)物中含有19種氨基酸，其中包括7種成人必需氨基酸和2種幼兒必需的半必需氨基酸；而且氨基酸總量高達(dá)90%以上,。在八種人體必需氨基酸中含有六種：異亮氨酸（Ile）為,，亮氨酸（Leu）和苯丙氨酸（Phe）為，纈氨酸（Val）,，蘇氨酸（Thr）為,，賴(lài)氨酸（Lys）為。膠原蛋白肽是膠原或明膠經(jīng)蛋白酶降解處理后制成的,，具有較高的消化吸收性,。黑龍江口服膠原蛋白飲品

   作為生物高分子，膠原的強(qiáng)度不大,，有研究表明膠原蛋白的凝膠強(qiáng)度與其濃度的平方幾乎成正比關(guān)系,，強(qiáng)度測(cè)定可用凝膠強(qiáng)度計(jì)。特別提示：明膠,、膠原蛋白和水解膠原蛋白并不相同,。明膠是膠原在高溫作用下的變性產(chǎn)物，其組成復(fù)雜,，相對(duì)分子質(zhì)量分布寬,，由于高溫造成膠原蛋白變性，膠原分子的3股螺旋結(jié)構(gòu)被破壞,，但可能有部分α鏈的螺旋鏈還存在,，因此一定濃度的明膠溶液能成凝膠狀。在食品工業(yè),、攝影和制藥業(yè)中被廣泛應(yīng)用,。據(jù)報(bào)道，全世界每年生產(chǎn)的明膠產(chǎn)品中,，有65%用于食品工業(yè),，20%用于照相工業(yè)，10%用于制藥工業(yè),。水解膠原蛋白是在較高溫度下用蛋白酶水解膠原或明膠得到的,，受溫度和酶的雙重作用，使水解膠原蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量比明膠更小,，由于在較高溫度條件下,，蛋白酶對(duì)膠原肽鍵的水解是隨機(jī)的，使水解得到的蛋白液組成也很復(fù)雜,，是相對(duì)分子質(zhì)量從幾千到幾萬(wàn)的蛋白多肽的混合物。由于分子量小,，水解膠原蛋白容易降解,，所以在營(yíng)養(yǎng)保健品和日用化學(xué)品開(kāi)發(fā)方面擁有一定的市場(chǎng)。水解膠原蛋白可用于生物發(fā)酵培養(yǎng)基，也可以作為一種高蛋白飼料營(yíng)養(yǎng)添加劑替代進(jìn)口魚(yú)粉用于混,、配合飼料生產(chǎn),。膠原、明膠和水解膠原蛋白這3種物質(zhì)雖具有同源性,，但在結(jié)構(gòu)和性能上卻有很大的區(qū)別,。江蘇魚(yú)膠原蛋白粉采用不同濃度的氯化鈉對(duì)提取的膠原蛋白進(jìn)行鹽析處理，可以沉淀出不同類(lèi)型的膠原蛋白,。

   IV型膠原蛋白非常細(xì)小而且呈線性分布在組織內(nèi)部,，是連接表皮和真皮的主要要素。Ⅴ型膠原的肽鏈由2條α1鏈和1條α2鏈或由3條α1鏈組成,，存在3種組裝形式：[α1(Ⅴ)]3,、[α1(Ⅴ)]2α2(Ⅴ)和α1(Ⅴ)、α2(Ⅴ),、α3(Ⅴ),，其中以[α1(Ⅴ)]2α2(Ⅴ)為主。Ⅴ型膠原分布在細(xì)胞周?chē)约阿裥湍z原的周?chē)?，可能在基膜和結(jié)締組織之間起著橋梁作用,，已經(jīng)從數(shù)種魚(yú)類(lèi)肌肉中分離出來(lái)。XV型膠原蛋白分布較廣而且多分布在血管,、神經(jīng)組織的外面地帶,，而且其與角化細(xì)胞**黑素細(xì)胞分子發(fā)生有關(guān)。[33-36]膠原,、明膠和水解膠原蛋白的電泳分析[37]Ⅺ型膠原是異三聚體,，其組成為α1(Ⅺ)α2(Ⅺ)α3(Ⅺ)，Ⅺ型膠原是軟骨的微量成分,，在軟骨膠原纖維的形成和軟骨基質(zhì)的組成中起著重要作用,，且常與Ⅱ型膠原共存。陸生生物的軟骨組織較水生生物含量高的多,，所以Ⅱ型膠原的研究的對(duì)象大多是陸生生物,，雖然在1984年已經(jīng)從鯊魚(yú)的軟骨中分離出來(lái)Ⅱ型膠原，但是從水產(chǎn)動(dòng)物提?、蛐湍z原的研究并不多,。

為什么女人容易流失膠原蛋白?在相同年齡組中，女性皮膚失去膠原蛋白的速度要比男性快,，男性皮膚內(nèi)膠原蛋白形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的物理外觀更顯年輕,。另外，女性的生理特點(diǎn)也決定了女性要比男性消耗更多的膠原蛋白,，如經(jīng)期過(guò)后子宮內(nèi)膜脫落,，受損的子宮需要修復(fù),，而子宮內(nèi)膜由膠原纖維組成，就需要大量的膠原蛋白,。生育也會(huì)使子宮受到損傷,，同樣需要消耗膠原蛋白。

膠原蛋白 是皮膚的主要成分之一,，是人體內(nèi)含量**多的蛋白質(zhì),，它們分布在全身各個(gè)組織***中。皮膚除去水分后,，膠原蛋白 的重量占了70%,，負(fù)責(zé)為皮膚提供彈性和緊致度，并扮演著“深層水庫(kù)”的角色,，為表皮提供水分,。 膠原蛋白分子經(jīng)水解后主要形成相對(duì)分子量較小的膠原多肽。

我們都希望永葆青春,，都希望皮膚永遠(yuǎn)緊致光滑,，有彈性，但是隨著年齡的增長(zhǎng),，皮膚內(nèi)的有效成分會(huì)逐漸流失,，尤其是皮膚內(nèi)的膠原蛋白流失，進(jìn)而就會(huì)造成皮膚各種衰老癥狀,。所以有一些人開(kāi)始使用膠原蛋白肽類(lèi)的產(chǎn)品來(lái)預(yù)防皮膚早衰,，***我們了解的是膠原肽是什么東西？以及膠原肽和膠原蛋白的區(qū)別,，具體有哪些呢,？

膠原肽是什么東西雖然膠原肽已經(jīng)是比較**的產(chǎn)品，但是很多人對(duì)它依然并不是特別的了解,。膠原肽其實(shí)就是一種膠原蛋白的類(lèi)型產(chǎn)品,，主要產(chǎn)生的作用就是膠原蛋白流失造成的皮膚松弛、皮膚細(xì)紋皺紋以及暗黃等現(xiàn)象,。膠原肽屬于一種小分子的膠原蛋白,，它能更快的被皮膚利用和吸收，能夠更好的產(chǎn)生**的作用,，一般膠原肽會(huì)以各種形式存在于市場(chǎng)當(dāng)中,，會(huì)以涂抹型的，也會(huì)與口服性的形態(tài)存在與市場(chǎng),。 結(jié)合保濕和抑制皺紋的作用,，共同達(dá)到舒展粗紋，淡化細(xì)紋的功效,！魚(yú)膠原蛋白口服液

采用酶法提取膠原蛋白時(shí),，必須嚴(yán)格控制提取條件,。黑龍江口服膠原蛋白飲品

補(bǔ)充膠原蛋白，主要體現(xiàn)在皮膚中,，可以給皮膚補(bǔ)水，去除和預(yù)防暗淡斑點(diǎn),，美白皮膚,，提亮膚色，增加皮膚彈性,，抵**生長(zhǎng),。21世紀(jì)以來(lái)，健康的概念已經(jīng)轉(zhuǎn)向預(yù)防和**老,。膠原蛋白肽是一種具有營(yíng)養(yǎng),、信號(hào)、載體和酶抑制功能的物質(zhì),，可以直接為皮膚吸收小分子,，并在細(xì)胞水平上直接調(diào)節(jié)。膠原蛋白肽與膠原蛋白相比相對(duì)較低,，更容易吸收,，而膠原蛋白肽直接到達(dá)皮膚組織，可以直接有效地使用,。不僅如此,，膠原蛋白肽還具有抗氧化能力，從而保護(hù)皮膚中的膠原蛋白不被消耗和分解,。通常,，深海魚(yú)類(lèi)比較好的方法是生物提取膠原蛋白多肽。小分子魚(yú)膠原蛋白非常接近角質(zhì)層的物質(zhì)結(jié)構(gòu),，能夠快速滲透到皮膚表皮,，鎖住水分被皮膚吸收，起到提高皮膚持水能力的作用,。黑龍江口服膠原蛋白飲品

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