米如何烹飪。首先,，我們用一個(gè)容器來測量米的數(shù)量,。接下來，秘籍一洗米:洗米不超過3次,。如果超過3倍,，米中的營養(yǎng)會(huì)較大流失，蒸好的米米飯的風(fēng)味也會(huì)降低,。記得清洗米不要超過3次,。秘籍二:將米浸泡在冷水中1小時(shí)。這樣,，米顆粒就能充分吸水,。米用這種方式蒸出來的米飯會(huì)充滿五谷雜糧。秘籍三,，米與水的比例：蒸米時(shí),，米與水的比例應(yīng)為1:1.2。有一個(gè)非常簡單的方法可以測量測量的水量,，將食指放入米的水中,，只要水超過食指米的一個(gè)關(guān)節(jié)。秘籍四增加味道：如果你家的米已經(jīng)是陳米,，沒關(guān)系,，陳米也能蒸出米的新味道。三道工序后,，我們在鍋中加入少量精鹽或花生油,，記住花生油一定要煮熟冷卻。往鍋里加點(diǎn)就行了?，F(xiàn)在,，你可以插上電源開始蒸了。蒸熟后顆粒晶瑩飽滿,，米清香有益,。粳米，是粳稻的種仁,，又稱大米,。其味甘淡，其性平和,，每日食用,，是滋補(bǔ)之物。泰州鎮(zhèn)淮樓牌大米批發(fā)

購買米時(shí),，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”,。區(qū)別不止一個(gè),，不要選錯(cuò)了，從外形上分辨秈米和粳米,。粳米除了產(chǎn)地信息,，我們還可以通過大米的外觀來區(qū)分秈米和粳米。秈米的形狀又細(xì)又長,?？雌饋砗芾w細(xì)，韌性弱,，容易折斷,。粳米的形狀短而圓，質(zhì)地厚實(shí),，韌性強(qiáng),，不易折斷。如果去超市買米,，可以試著對比一下東北米和湘米,，一目了然。通過外觀區(qū)分秈米和粳米是較簡單快捷的方法,。從外觀上看,，秈米和粳米，秈米的整體輪廓薄而薄,，而粳米的整體輪廓短而厚,，很容易區(qū)分。無錫御香貢米批發(fā)粳米的蛋白質(zhì)雖然只占7%,，但因吃量很大,，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來源。

粳米和秈米的區(qū)別,。1.原糧品種：在植物學(xué)上,，水稻屬于普通栽培稻亞屬中的本科稻和普通稻亞種，可分為秈稻和粳稻秈米加工自秈稻,，粳米加工自粳稻秈稻粒形長,，比寬度長3倍,，扁平,，短而細(xì)，一般無芒,，稻殼薄,，肚白大，硬粒少,，加工時(shí)易碎,，產(chǎn)量低,，米。粳稻粒形大而短,，長約2倍寬,，茸毛長而密，芒長,，稻殼厚,，小腹或無腹，粒多硬,，產(chǎn)量高米,。2.外觀和形狀：秈米通常為長方形或細(xì)長形，而粳米,、米晶粒為橢圓形,。秈米雖然也是橢圓形，但沒有粳米那么圓,。

如何區(qū)分秈米和粳米,？從起源上區(qū)分。購買米時(shí),，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”,。區(qū)別不止一個(gè)。不要選錯(cuò)了,。秈米,，又叫長米、仙米,，是由非糯秈稻制成的大米,。由于秈稻喜高溫、強(qiáng)光和潮濕的環(huán)境,，其主產(chǎn)區(qū)分布在我國南方和東南亞的一些國家,，與常見的泰國香米一樣，屬于秈米之一,。粳米,，又稱粳谷米，是由粳非糯大米制成的大米,。因?yàn)槟苣秃?，所以它的主產(chǎn)區(qū)集中在我國北方，我國也是世界上粳稻種植面積較大,、產(chǎn)量較高的國家,。和常見的東北大米、五常大米一樣,，都屬于粳米,。從原點(diǎn)區(qū)分秈米和粳米,。我們可以根據(jù)米袋或產(chǎn)品標(biāo)簽上提供的產(chǎn)地信息進(jìn)行初步判斷。大部分是南方的秈米,，北方的粳米,。粳米的外形要短一些，直鏈淀粉含量低,，煮出來的米飯彈性比秈米要好,，顆粒之間有一定粘連，比如東北大米,。

如何選擇大米,？米顆粒應(yīng)較大、飽滿,，顆粒均勻,，色澤白皙，有米香味,，無雜質(zhì),。如果碎粒多，顏色深,，混有雜質(zhì),，稻米沒有獨(dú)特的香味，說明米米存放時(shí)間過長,，不適合購買,。如何存儲米？放在干燥密封的容器中,，放在陰涼的地方,。此外，可以在盛有大米米的容器中放幾瓣大蒜,，可以防止大米米因長期儲存而產(chǎn)生昆蟲,。米的作用。米能提供豐富的b族維生素,；米具有健脾養(yǎng)胃的作用,；米粥具有健脾和胃、清肺的作用,。米的營養(yǎng)價(jià)值,。米中的各種營養(yǎng)成分含量雖然不是很高，但因?yàn)槿顺缘亩?，也有很高的營養(yǎng),，是補(bǔ)充營養(yǎng)的基礎(chǔ)食品,。米粥能健脾和胃,，清肺,。秈米的外形又細(xì)又長，看上去比較苗條,，韌性較弱,，很容易折斷。盱眙珍珠米生產(chǎn)廠家

糙米是水稻去除谷殼之后的產(chǎn)物,。泰州鎮(zhèn)淮樓牌大米批發(fā)

米做飯時(shí)過度清洗擦洗好不好,？米不宜多沖，因?yàn)槊缀幸恍┤苡谒木S生素和無機(jī)鹽,，其中很大一部分在米顆粒的外層,。沖刷較多或用力摩擦攪拌會(huì)造成米顆粒表層營養(yǎng)物質(zhì)大量流失。同時(shí)米不宜長時(shí)間浸泡,。如果淘洗前長時(shí)間浸泡,，米顆粒中的部分無機(jī)鹽和可溶性維生素會(huì)溶于水，淘洗后損失會(huì)更大,。米精練過程中,，維生素B1的損失率可達(dá)25%-50%，維生素B2和煙酸的損失率可達(dá)20%-25%,，蛋白質(zhì),、脂肪和糖也會(huì)有不同程度的損失。此外,，米長時(shí)間浸泡后容易破碎,。因此，在沖刷米時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.用冷水而不是自來水或熱水清洗,。2.水的消耗和淘洗次數(shù)應(yīng)該較小化,。3.不要用力摩擦和過度攪拌。4.擦洗米前后浸泡,。如果在擦洗米后浸泡,，將浸泡后的米水和米一起放入鍋中。泰州鎮(zhèn)淮樓牌大米批發(fā)