水解膠原蛋白和膠原多肽也并不相同,，可以近似認(rèn)為是宏觀和微觀的關(guān)系,。膠原蛋白分子經(jīng)水解后主要形成相對分子量較小的膠原多肽，由于膠原蛋白獨特的三股超螺旋結(jié)構(gòu),，性質(zhì)十分穩(wěn)定,，一般的加工溫度及短時間加熱都不能使其分解，從而造成其消化吸收較困難,，不易被人體充分利用,。水解后其吸收利用率可以提高很多，且可以促進(jìn)食品中的其它蛋白質(zhì)的吸收,。膠原多肽除了肽鏈的兩端含有未縮合的末端羧基和氨基外,，在側(cè)鏈上還含有Lys的ε-NH2以及Asp和Glu的-COOH,。膠原多肽可完全溶解于水（冷水亦可溶解），水溶液低粘度,，在60%的高濃度下也有流動性,，耐酸堿性能好，在酸,、堿存在的情況下均無沉淀,；耐高溫性能好，200℃加熱亦無沉淀,，同時它還具有良好的吸油性,、起泡性和吸水性等。膠原蛋白保持角質(zhì)層水分及纖維結(jié)構(gòu)的完整性,。福建海鯛魚膠原蛋白液體飲品

膠原蛋白肽對女生有多重要皮膚中含有的膠原蛋白含量達(dá)到70%,，如果皮膚的膠原蛋白減少，自然就會出現(xiàn)皺紋,、長斑等皮膚問題,，所以膠原蛋白對女生當(dāng)然很重要。皮膚中的膠原蛋白是由成纖維細(xì)胞合成的,。隨著年齡的增長,，成纖維細(xì)胞的合成能力下降，皮膚缺乏膠原蛋白,，膠原纖維交聯(lián)固化,，細(xì)胞間粘多糖減少,，皮膚變薄,，出現(xiàn)干燥、粗糙,、色斑,、皺紋等一系列衰老現(xiàn)象。一般膠原蛋白的量在15-20歲達(dá)到高峰,，然后逐漸減少,。與其他蛋白質(zhì)相比，膠原蛋白更有彈性,，能持水保濕,。除了骨骼，關(guān)節(jié)軟骨,，尤其是女性**關(guān)心的皮膚,，真皮中含有大量的膠原蛋白，構(gòu)成了皮膚的“彈性網(wǎng)”,。福建骨膠原蛋白肽口服液膠原蛋白與膠原肽均具有保濕的作用,。

剛聽到膠原蛋白肽這個名詞的時候有點懵,，好高大上的名詞，壓根就沒有聽過,，至于膠原蛋白肽的作用就更不知道了,，好在加上自己的腦補和神奇的度娘，讓我充分的認(rèn)識了膠原蛋白肽,。其實膠原蛋白肽就是我們平時說的膠原蛋白,，它是膠原的水解產(chǎn)物，也是**小單位,，這就意味著它無需分解就可以被人體吸收和利用,。

膠原蛋白肽的作用有哪些？那么膠原蛋白肽到底可以干什么呢,？其實它在人體皮膚的健康和美麗中扮演著舉足輕重的作用,。蛋白會隨著年齡的增加而慢慢減少，然后就會變成我們看到的松弛的皮膚,，沒有光澤,，暗淡也無光。膠原蛋白可以健美肌膚,，讓皮膚呈現(xiàn)年輕自然的狀態(tài),。它不僅有保濕、防皺和修復(fù)的功效,，而且還可以去黑眼圈,。皮膚需要呵護(hù)，也不能忘記美發(fā)和美甲哦,，經(jīng)常補充膠原蛋白還能讓頭發(fā)更黑亮,，指甲充滿光澤。

   膠原的相對分子質(zhì)量大,，電泳圖有3條泳帶,，在100kD附近出現(xiàn)的2條泳帶分別是膠原分子的α1鏈和α2鏈，在200kD附近出現(xiàn)的1條泳帶是膠原分子的β鏈,。即膠原的每條多肽鏈相對分子質(zhì)量可達(dá)100kD,，1個膠原分子相對分子質(zhì)量為300kD。多肽分子量的測定方法常用SDS-PAGE,，凝膠色譜法以及質(zhì)譜法,。有人采用凝膠過濾色譜法測定脫鉻革屑中膠原水解產(chǎn)物分子量分布在。飛行時間質(zhì)譜法測定比目魚皮膠原寡肽分子量的分布主要集中在～,。動物蛋白酶水解后的膠原多肽的分子量在2～7kD,，比植物蛋白酶水解的膠原多肽分子量范圍更廣。膠原的熱穩(wěn)定性是指測定其在水系中纖維的熱收縮溫度（Ts）,，或溶液中分子的熱變性溫度（Td）,。Ts和Td之差一般在20～25℃,，而Ts值較Td值容易測定。Td還可以表示膠原螺旋被破壞的溫度,，另外還與其亞氨基酸（脯氨酸和羥脯氨酸）的含量有關(guān),，尤其是羥脯氨酸含量，它們之間存在正相關(guān),，冷水性魚類的羥脯氨酸含量比較低,，所以冷水性魚類膠原蛋白Td值明顯低于暖水性魚類，而又都低于陸生動物,。但魚皮膠原蛋白與魚肉膠原蛋白相比,，其真皮的Td要比肌肉的低1℃左右，這與肌肉膠原中脯氨酸的羥基化率較真皮膠原高有關(guān),。有人測定了多種魚皮可溶性膠原蛋白的氨基酸組成,。膠原蛋白質(zhì)為主要的膠原腸衣本身是營養(yǎng)豐富的高蛋白物質(zhì)。

由于氨基酸組成和交聯(lián)度等方面的差異,，使得水產(chǎn)動物尤其是其加工廢棄物—皮,、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優(yōu)點,，另外來源于海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優(yōu)于陸生動物的膠原蛋白,，比如具有低抗原性、低過敏性等特性,。因此水產(chǎn)膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白,。

膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性,，因此在食品,、醫(yī)藥、組織工程,、化妝品等領(lǐng)域獲得***的應(yīng)用,。比如中國傳統(tǒng)的膠原保健品“阿膠”,，主要是以驢皮為原料(其實就是驢皮中所含膠原蛋白),，具有較高的滋補保健作用，有中藥三寶之一的美譽,。 結(jié)合保濕和抑制皺紋的作用,，共同達(dá)到舒展粗紋，淡化細(xì)紋的功效,！江蘇小分子膠原蛋白肽廠家

膠原蛋白肽不是普通的膠原蛋白粉,。福建海鯛魚膠原蛋白液體飲品

膠原蛋白肽的作用：

1.修復(fù)細(xì)胞：細(xì)紋和皺紋的產(chǎn)生和膠原蛋白流失有很大關(guān)系，補充膠原蛋白肽由內(nèi)而外重整肌膚的纖維組織并促進(jìn)細(xì)胞代謝,。2.水油平衡：膠原蛋白被肌膚吸收后,，肌膚的鎖水能力加強,，能時刻讓肌膚水油保持平衡，避免出現(xiàn)油脂分泌旺盛,，長期堵塞,、撐大毛孔等情況。3.促進(jìn)骨的形成：人體骨骼中有機物的70％～80％是膠原蛋白,，骨骼生成時,，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架，將鈣質(zhì)與骨細(xì)胞緊密結(jié)合,，達(dá)到增強骨質(zhì),、強健骨骼的效果。7,、其他功能：保護(hù)胃粘膜,、抗?jié)儭⒖惯^敏等,。 福建海鯛魚膠原蛋白液體飲品

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