隨著年齡的增長,，成纖維細(xì)胞的合成能力下降,，若皮膚中缺乏膠原蛋白，膠原纖維就會發(fā)生聯(lián)固化,，使細(xì)胞間粘多糖減少,，皮膚便會失去柔軟、彈性和光澤,，發(fā)生老化，同時真皮的纖維斷裂,、脂肪萎縮,、汗腺及皮脂腺分泌減少,，使皮膚出現(xiàn)色斑、皺紋等一系列老化現(xiàn)象,。將其作為活性物質(zhì)用于化妝品中時,，后者可以擴(kuò)散到皮膚的深層，其含有的酪氨酸與皮膚中的酪氨酸競爭,，而與酪氨酸酶的催化中心結(jié)合,，從而抑制黑色素的產(chǎn)生，使皮膚中的膠原蛋白活性增強(qiáng),，保持角質(zhì)層水分以及纖維結(jié)構(gòu)的完整性,，促進(jìn)皮膚組織的新陳代謝，對皮膚產(chǎn)生良好的滋潤保濕,、消皺美容作用,。早在20世紀(jì)70年代初，美國就率先推出注射用牛膠原,，用于淡斑除皺及修復(fù)瘢痕,。[172-173]不過在化妝品中，單純用作營養(yǎng)性護(hù)膚類原料通常要求分子量在2KD以下,，以讓水解膠原能滲透入皮膚內(nèi),。而護(hù)發(fā)類化妝品除要求水解膠原具有保濕性以外，還應(yīng)具有一定的成膜性,，因此,，水解膠原的分子量要求會更高。膠原蛋白肽除了有護(hù)膚作用還有護(hù)發(fā)和傷口愈合的作用,。江蘇大豆膠原蛋白飲品

   水解膠原蛋白和膠原多肽也并不相同,，可以近似認(rèn)為是宏觀和微觀的關(guān)系。膠原蛋白分子經(jīng)水解后主要形成相對分子量較小的膠原多肽,，由于膠原蛋白獨(dú)特的三股超螺旋結(jié)構(gòu),，性質(zhì)十分穩(wěn)定，一般的加工溫度及短時間加熱都不能使其分解,，從而造成其消化吸收較困難,，不易被人體充分利用。水解后其吸收利用率可以提高很多,，且可以促進(jìn)食品中的其它蛋白質(zhì)的吸收,。膠原多肽除了肽鏈的兩端含有未縮合的末端羧基和氨基外，在側(cè)鏈上還含有Lys的ε-NH2以及Asp和Glu的-COOH,。膠原多肽可完全溶解于水（冷水亦可溶解）,，水溶液低粘度，在60%的高濃度下也有流動性,，耐酸堿性能好,，在酸,、堿存在的情況下均無沉淀；耐高溫性能好,，200℃加熱亦無沉淀,，同時它還具有良好的吸油性、起泡性和吸水性等,。山東復(fù)合膠原蛋白液體飲品一般膠原蛋白肽的原材料,，一般來自于人力喂養(yǎng)豬牛的皮革。

   作為生物高分子,，膠原的強(qiáng)度不大,，有研究表明膠原蛋白的凝膠強(qiáng)度與其濃度的平方幾乎成正比關(guān)系，強(qiáng)度測定可用凝膠強(qiáng)度計,。特別提示：明膠,、膠原蛋白和水解膠原蛋白并不相同。明膠是膠原在高溫作用下的變性產(chǎn)物,，其組成復(fù)雜,，相對分子質(zhì)量分布寬，由于高溫造成膠原蛋白變性,，膠原分子的3股螺旋結(jié)構(gòu)被破壞,，但可能有部分α鏈的螺旋鏈還存在，因此一定濃度的明膠溶液能成凝膠狀,。在食品工業(yè),、攝影和制藥業(yè)中被廣泛應(yīng)用。據(jù)報道,，全世界每年生產(chǎn)的明膠產(chǎn)品中,，有65%用于食品工業(yè)，20%用于照相工業(yè),，10%用于制藥工業(yè),。水解膠原蛋白是在較高溫度下用蛋白酶水解膠原或明膠得到的，受溫度和酶的雙重作用,，使水解膠原蛋白的相對分子質(zhì)量比明膠更小,，由于在較高溫度條件下，蛋白酶對膠原肽鍵的水解是隨機(jī)的,，使水解得到的蛋白液組成也很復(fù)雜,，是相對分子質(zhì)量從幾千到幾萬的蛋白多肽的混合物。由于分子量小,，水解膠原蛋白容易降解,，所以在營養(yǎng)保健品和日用化學(xué)品開發(fā)方面擁有一定的市場。水解膠原蛋白可用于生物發(fā)酵培養(yǎng)基，也可以作為一種高蛋白飼料營養(yǎng)添加劑替代進(jìn)口魚粉用于混,、配合飼料生產(chǎn),。膠原、明膠和水解膠原蛋白這3種物質(zhì)雖具有同源性,，但在結(jié)構(gòu)和性能上卻有很大的區(qū)別。

   IV型膠原蛋白非常細(xì)小而且呈線性分布在組織內(nèi)部,，是連接表皮和真皮的主要要素,。Ⅴ型膠原的肽鏈由2條α1鏈和1條α2鏈或由3條α1鏈組成，存在3種組裝形式：[α1(Ⅴ)]3,、[α1(Ⅴ)]2α2(Ⅴ)和α1(Ⅴ),、α2(Ⅴ)、α3(Ⅴ),，其中以[α1(Ⅴ)]2α2(Ⅴ)為主,。Ⅴ型膠原分布在細(xì)胞周圍以及Ⅰ型膠原的周圍，可能在基膜和結(jié)締組織之間起著橋梁作用,，已經(jīng)從數(shù)種魚類肌肉中分離出來,。XV型膠原蛋白分布較廣而且多分布在血管、神經(jīng)組織的外面地帶,，而且其與角化細(xì)胞**黑素細(xì)胞分子發(fā)生有關(guān),。[33-36]膠原、明膠和水解膠原蛋白的電泳分析[37]Ⅺ型膠原是異三聚體,，其組成為α1(Ⅺ)α2(Ⅺ)α3(Ⅺ),，Ⅺ型膠原是軟骨的微量成分，在軟骨膠原纖維的形成和軟骨基質(zhì)的組成中起著重要作用,，且常與Ⅱ型膠原共存,。陸生生物的軟骨組織較水生生物含量高的多，所以Ⅱ型膠原的研究的對象大多是陸生生物,，雖然在1984年已經(jīng)從鯊魚的軟骨中分離出來Ⅱ型膠原,，但是從水產(chǎn)動物提取Ⅱ型膠原的研究并不多,。只有攝入足夠的可與鈣結(jié)合的膠原蛋白,，才能使鈣在體內(nèi)被較快消化吸收。

   由于膠原蛋白廣布于人體各組織中,，系各組織中的重要成分并構(gòu)成組織細(xì)胞外基質(zhì)（Extracelluarmatrix,，ECM），其性質(zhì)是一種天然的組織支架材料,。從臨床應(yīng)用的角度,，人們用膠原蛋白制成各種各樣的組織工程支架，如皮膚、骨組織,、氣管和血管支架等,。然而以膠原本身而言就有兩大類，即純膠原制備的支架和與其它成分復(fù)合而成的復(fù)合物支架,。純膠原蛋白組織工程支架具有生物相容性好,、易加工、可塑性并能促進(jìn)細(xì)胞黏附,、增殖等優(yōu)點(diǎn),，但也有膠原蛋白的力學(xué)性能差，在含水時難以塑形,，無法支撐組織重建等不足,。其次在修復(fù)處的新生組織會產(chǎn)生各種各樣的酶，將膠原蛋白水解,，導(dǎo)致支架崩解,，而采用交聯(lián)或復(fù)合的方式能改善與提高。現(xiàn)已成功地將膠原蛋白基生物材料用于人工皮膚,、人工骨,、軟骨移植和神經(jīng)導(dǎo)管等組織工程產(chǎn)品。有人用嵌入軟骨細(xì)胞的膠原蛋白凝膠來修復(fù)軟骨缺陷并嘗試用上皮,、內(nèi)皮和角膜細(xì)胞附在膠原蛋白海綿以適應(yīng)角膜組織,。還有人混合自體同源的間葉細(xì)胞中的莖狀細(xì)胞和膠原蛋白凝膠制作肌腱用于腱后修復(fù)。皺紋及細(xì)小皺紋的產(chǎn)生與膠原蛋白的自然流失有關(guān),，補(bǔ)充膠原蛋白肽后可直接滲透到皮膚真皮層,。江西口服膠原蛋白口服液

結(jié)合保濕和抑制皺紋的作用，共同達(dá)到舒展粗紋,，淡化細(xì)紋的功效,！江蘇大豆膠原蛋白飲品

我們都希望永葆青春，都希望皮膚永遠(yuǎn)緊致光滑,，有彈性,，但是隨著年齡的增長，皮膚內(nèi)的有效成分會逐漸流失,，尤其是皮膚內(nèi)的膠原蛋白流失,，進(jìn)而就會造成皮膚各種衰老癥狀。所以有一些人開始使用膠原蛋白肽類的產(chǎn)品來預(yù)防皮膚早衰,，***我們了解的是膠原肽是什么東西,？以及膠原肽和膠原蛋白的區(qū)別，具體有哪些呢,？

膠原肽是什么東西雖然膠原肽已經(jīng)是比較**的產(chǎn)品,，但是很多人對它依然并不是特別的了解,。膠原肽其實就是一種膠原蛋白的類型產(chǎn)品，主要產(chǎn)生的作用就是膠原蛋白流失造成的皮膚松弛,、皮膚細(xì)紋皺紋以及暗黃等現(xiàn)象,。膠原肽屬于一種小分子的膠原蛋白，它能更快的被皮膚利用和吸收,，能夠更好的產(chǎn)生**的作用,，一般膠原肽會以各種形式存在于市場當(dāng)中，會以涂抹型的,，也會與口服性的形態(tài)存在與市場,。 江蘇大豆膠原蛋白飲品

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