水解膠原蛋白和膠原多肽也并不相同，可以近似認為是宏觀和微觀的關(guān)系。膠原蛋白分子經(jīng)水解后主要形成相對分子量較小的膠原多肽,，由于膠原蛋白獨特的三股超螺旋結(jié)構(gòu)，性質(zhì)十分穩(wěn)定,，一般的加工溫度及短時間加熱都不能使其分解，從而造成其消化吸收較困難,，不易被人體充分利用,。水解后其吸收利用率可以提高很多，且可以促進食品中的其它蛋白質(zhì)的吸收,。膠原多肽除了肽鏈的兩端含有未縮合的末端羧基和氨基外,，在側(cè)鏈上還含有Lys的ε-NH2以及Asp和Glu的-COOH。膠原多肽可完全溶解于水（冷水亦可溶解），水溶液低粘度,，在60%的高濃度下也有流動性,，耐酸堿性能好，在酸,、堿存在的情況下均無沉淀,；耐高溫性能好，200℃加熱亦無沉淀,，同時它還具有良好的吸油性,、起泡性和吸水性等。膠原蛋白是人體內(nèi)含量*豐富的蛋白質(zhì),。山東魚膠原蛋白功效和作用

來自太陽的紫外線(UV)會隨著時間的推移損害彈性蛋白纖維,。隨著彈性蛋白纖維退化，皮膚開始下垂和伸展,，**終失去彈性,。雖然年輕時不會注意到陽光的傷害，但隨著時間推移年齡增長,，你肯定會看到UV對皮膚的影響,。根據(jù)發(fā)表在“皮膚病學(xué)研究雜志”上的一項研究，長期的UV-B輻射導(dǎo)致皺紋形成,，伴隨著皮膚彈性的降低和真皮中彈性蛋白纖維的卷曲。用***抗氧化劑補充肌膚,，有助于保護肌膚免受自由基傷害,。

壓力會導(dǎo)致***皮質(zhì)醇的過量產(chǎn)生，這使你的皮膚很難自我修復(fù)并繼續(xù)產(chǎn)生膠原蛋白和彈性蛋白,。運動鍛煉可以幫助防止彈性蛋白逐漸喪失所導(dǎo)致的皮膚松弛,。 四川口服膠原蛋白肽口服液膠原三肽還能夠極有效的滲入角質(zhì)層，真皮層和頭發(fā)根部細胞內(nèi),。

所以,，若想提取結(jié)構(gòu)完整、使用安全的膠原蛋白,，很少采用此方法,。有關(guān)單獨采用堿法提取膠原蛋白的報道不多，一般是堿法提取和酸法提法結(jié)合使用,。比如在4℃條件下,，魚骨用0.1moL/L的NaOH浸泡6h，再用2.5%NaCl浸泡6h去除雜蛋白,，用10%的異丙醇溶液去除脂肪,，0.1moL/L的檸檬酸浸泡3d，現(xiàn)在得到無色無味的膠原蛋白,，提取率為11.87%,。注意,，無論酸法或堿法，均可有效地提取膠原蛋白,，有人分別采用醋酸-鹽酸的混合酸液（pH3.0）和NaOH溶液（pH12.0）提取骨膠原蛋白,，提取率基本相當。但是,，這兩種方法提取膠原蛋白不僅容易影響膠原蛋白的生物活性,，而且提取后產(chǎn)生的酸性或堿性廢液必須進行適當處理，以避免對環(huán)境造成污染,。

由于氨基酸組成和交聯(lián)度等方面的差異,，使得水產(chǎn)動物尤其是其加工廢棄物—皮、骨,、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優(yōu)點,，另外來源于海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優(yōu)于陸生動物的膠原蛋白，比如具有低抗原性,、低過敏性等特性,。因此水產(chǎn)膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白。

膠原蛋白因具有良好的生物相容性,、可生物降解性以及生物活性,，因此在食品、醫(yī)藥,、組織工程,、化妝品等領(lǐng)域獲得***的應(yīng)用。比如中國傳統(tǒng)的膠原保健品“阿膠”,，主要是以驢皮為原料(其實就是驢皮中所含膠原蛋白),，具有較高的滋補保健作用，有中藥三寶之一的美譽,。 一般膠原蛋白肽的原材料,，一般來自于人力喂養(yǎng)豬牛的皮革。

膠原蛋白已經(jīng)逐漸獲得了大家的認可,，并把膠原蛋白作為護膚產(chǎn)品的優(yōu)先,。一般來說，在選購膠原蛋白產(chǎn)品時應(yīng)該,，一看技術(shù),，膠原蛋白有多肽和寡肽之分，從吸收上講寡肽膠原更容易直接被皮膚真皮層所吸收;二看含量:人體每天需要補充5-7g的膠原,，大多數(shù)的膠原品牌都在3g左右,，難以達到人體所需;三看原料:應(yīng)注意選擇從深海魚皮中提取的膠原，與人體組織**接近**適宜人體吸收，也可以避免動物*****,，確保產(chǎn)品的天然純凈;四看純度:高純度的膠原服用更安全,，消費者在選擇時，一定要選擇無任何添加的產(chǎn)品;五看認證:具備各項進出口檢驗檢疫標準,，且要選擇通過QS認證企業(yè)的產(chǎn)品,，以確保品質(zhì)。膠原蛋白肽除了有護膚作用還有護發(fā)和傷口愈合的作用,。玻尿酸膠原蛋白液體飲品

膠原三肽共同達到舒展粗紋,，淡化細紋的功效！山東魚膠原蛋白功效和作用

   膠原的相對分子質(zhì)量大,，電泳圖有3條泳帶,，在100kD附近出現(xiàn)的2條泳帶分別是膠原分子的α1鏈和α2鏈，在200kD附近出現(xiàn)的1條泳帶是膠原分子的β鏈,。即膠原的每條多肽鏈相對分子質(zhì)量可達100kD,，1個膠原分子相對分子質(zhì)量為300kD。多肽分子量的測定方法常用SDS-PAGE,，凝膠色譜法以及質(zhì)譜法,。有人采用凝膠過濾色譜法測定脫鉻革屑中膠原水解產(chǎn)物分子量分布在。飛行時間質(zhì)譜法測定比目魚皮膠原寡肽分子量的分布主要集中在～,。動物蛋白酶水解后的膠原多肽的分子量在2～7kD,，比植物蛋白酶水解的膠原多肽分子量范圍更廣。膠原的熱穩(wěn)定性是指測定其在水系中纖維的熱收縮溫度（Ts）,，或溶液中分子的熱變性溫度（Td）,。Ts和Td之差一般在20～25℃，而Ts值較Td值容易測定,。Td還可以表示膠原螺旋被破壞的溫度,，另外還與其亞氨基酸（脯氨酸和羥脯氨酸）的含量有關(guān),，尤其是羥脯氨酸含量,，它們之間存在正相關(guān)，冷水性魚類的羥脯氨酸含量比較低,，所以冷水性魚類膠原蛋白Td值明顯低于暖水性魚類,，而又都低于陸生動物。但魚皮膠原蛋白與魚肉膠原蛋白相比,，其真皮的Td要比肌肉的低1℃左右,，這與肌肉膠原中脯氨酸的羥基化率較真皮膠原高有關(guān)。有人測定了多種魚皮可溶性膠原蛋白的氨基酸組成,。山東魚膠原蛋白功效和作用

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