天然高分子材料中相當有代表性的是天然蛋白質(zhì)和天然多糖,，多糖主要有軟骨素、HA（透明質(zhì)酸）,、殼聚糖,、肝素等，多糖復(fù)合材料比較集中于可吸收性外科縫線,、藥物釋放的載體,、皮膚替代物、透析膜,、止血劑,、醫(yī)用引導(dǎo)組織再生材料、骨替代材料,、組織培養(yǎng)系統(tǒng)的支架,。膠原作為醫(yī)用生物材料，較重要的特點在于其低免疫原性,，與其它具有免疫原性的蛋白質(zhì)相比,，膠原蛋白的免疫原性非常低。人們甚至曾認為膠原不具有抗原性,，研究表明：膠原具有低免疫原性,，不含端肽時免疫原性尤其低。采用酶法提取膠原蛋白及其多肽的研究主要是從動物皮及其加工副產(chǎn)物中,。湖北海鯛魚膠原蛋白功效和作用

    有人以豬骨為原料,，用蛋白酶的酶解反應(yīng)代替?zhèn)鹘y(tǒng)制膠工藝，對骨膠原的酶解反應(yīng)與酶法制膠工藝進行了試驗研究,。結(jié)果表明：以胃蛋白酶對骨膠原的提取率比較高（）,，其次是胰蛋白酶（），接下來是中性蛋白酶（）,，現(xiàn)在是堿性蛋白酶（）,。并且通過單因素和正交試驗對胃蛋白酶酶解反應(yīng)中各主要影響因素進行了優(yōu)化。試驗結(jié)果表明,，胃蛋白酶提取的比較好條件是,，胃蛋白酶的濃度是1%，在,，然后在濃度為10%（w/v）的NaCL溶液中鹽析24h,，現(xiàn)在骨膠原的回收率為，骨膠原的提取率為,。還有人用胃蛋白酶提取豬皮膠原蛋白,，分別在水解0,、2、6,、10,、14、18,、22,、26h時對四種不同胃蛋白酶用量（分別為1%、2%,、,、3%）的試樣取樣檢測,，采用一階HILL方程模擬胃蛋白酶提取豬皮膠原蛋白的進程以及胃蛋白酶水解速率的衰減過程,，現(xiàn)在得出2%的胃蛋白酶用量和6-7h的水解時間提取率比較大。還有人用以新鮮豬皮為原料,，在50-52℃的條件下用胰酶進行水解,，在酶用量為5000：1～10000：1，pH值為9,，反應(yīng)2－3h,，原料：水為1：2的條件下酶解。結(jié)果表明：總蛋白質(zhì)的提取率≥80%,。 河北口服膠原蛋白原料廠家膠原蛋白是一類蛋白質(zhì)家族,，已至少發(fā)現(xiàn)了30余種膠原蛋白鏈的編碼基因。

    一般是白色,、透明的粉狀物,，分子呈細長的棒狀，相對分子質(zhì)量從約2kD至300kD不等,。膠原蛋白具有很強的延伸力,，不溶于冷水、稀酸,、稀堿溶液,，具有良好的保水性和乳化性。膠原蛋白不易被一般的蛋白酶水解,，但能被動物膠原酶斷裂,，斷裂的碎片自動變性，可被普通蛋白酶水解,。當環(huán)境pH為酸性時,，膠原的變性溫度為38~39℃。[42]膠原蛋白紅外光譜圖冊參考資料,。膠原蛋白DSC圖譜膠原蛋白是一種兩性電解質(zhì),，這取決于兩個因素,，其一，膠原每個肽鏈具有許多酸性或堿性的側(cè)基,；其二,，每個肽鏈的兩端有α-羧基和α-氨基，都具有接受或給予質(zhì)子的能力,，它們可在特定的pH值范圍內(nèi),，解離產(chǎn)生正電荷或負電荷，換句話說,，隨著介質(zhì)的pH值,，不同膠原即成為帶有許多正電荷或負電荷的離子。膠原肽鏈側(cè)基的pKa值與其組成氨基酸側(cè)基的pKa值略有不同,，這是由于在蛋白質(zhì)分子中受到鄰近電荷的影響所造成的,。等電點是，呈現(xiàn)出偏堿性,，因為膠原的肽鏈中堿性氨基酸比酸性氨基酸多一點,。由于是高分子，在水溶液中具有膠體性質(zhì)和一定粘度,，粘度在等電點時比較低,，而且溫度越低，粘度越大,。

相對于較大分子膠原蛋白而言,，膠原三肽更能有效的服務(wù)于人類的健康與美麗。膠原三肽主要具有以下功能：修復(fù)：膠原三肽能直接滲入肌膚底層,，且與周圍組織的親和性好,，可協(xié)助細胞制造成膠原蛋白，促使皮膚細胞正常成長,。營養(yǎng)：膠原三肽對皮膚的滲透性強,，可透過角質(zhì)層與皮膚上皮細胞結(jié)合，參與和改善皮膚細胞的代謝,，使皮膚中的膠原蛋白活性加強,。它能保持角質(zhì)層水分及纖維結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚細胞生存環(huán)境和促進皮膚組織的新陳代謝,，增強血液循環(huán),，達到滋潤皮膚的目的。豐,。xiong：膠原三肽中獨有的羥脯氨酸具有收緊結(jié)締組織的作用,，能使松弛的組織緊實、承托起下垂的乳房,，使乳房挺拔,、豐滿,、富有彈性。膠原蛋白保持角質(zhì)層水分及纖維結(jié)構(gòu)的完整性,，改善皮膚細胞生存環(huán)境和促進皮膚組織的新陳代謝,。

    酶法提取是指可溶性膠原和酸溶性膠原被提取后，需用一些蛋白酶,，如膠原酶,、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等水解,，得到不同的酶促溶性膠原蛋白,。所使用的蛋白酶主要分3種：動物蛋白酶（如胰蛋白酶，胃蛋白酶）,，植物蛋白酶（如木瓜蛋白酶,，菠蘿蛋白酶），微生物蛋白酶（如堿性蛋白酶,，中性蛋白酶）,。在對酶法水解膠原蛋白的研究中,，以堿性蛋白酶應(yīng)用較多,。將膠原進行限制性降解，即將末端肽切割下來,，由于膠原肽鏈間的共價鍵都是通過分子末端肽里的賴氨酸或羥賴氨酸的相互作用形成的,，末端肽被切下后，含三螺旋結(jié)構(gòu)的主體部分可溶于稀有機酸而被提取出來,。用酶處理,，可以水解掉膠原纖維蛋白的末端肽，提高膠原蛋白的產(chǎn)率,；而且還不會破壞膠原蛋白的三股螺旋結(jié)構(gòu),，保持其特性。影響酶提取的因素有很多,，如酶濃度,、酶與底物的比例、酶解時間,、酶解溫度,、pH值以及料液比等。在實際操作中,，大多數(shù)采用酶復(fù)合法提取膠原蛋白,，較多的是使用胃蛋白酶提取，有機酸多為乙酸,。 羥脯氨酸殘基可通過形成分子內(nèi)氫鍵穩(wěn)定膠原蛋白分子,。上海小分子膠原蛋白肽廠家

在這些酶的較適作用溫度下提取可能會破壞膠原蛋白的某些功能特性和生物活性,。湖北海鯛魚膠原蛋白功效和作用

    酸法提取是利用一定濃度的酸溶液在一定的條件下提取膠原蛋白，主要采用低離子濃度酸性條件破壞分子間鹽鍵和希夫堿,，而引起纖維膨脹,、溶解，采用酸法提取的膠原蛋白通常成為酸溶性膠原蛋白,。酸溶解法可將沒有交聯(lián)的膠原分子溶解出來,，也可溶解含有醛胺類交聯(lián)鍵的膠原纖維，然后釋放到溶劑中,。酸法是提取膠原蛋白比較常用和有效的方法,，用低溫酸法提取的膠原很大程度的保持了其三螺旋結(jié)構(gòu)，適用于醫(yī)用生物材料及原料的制備,。通常的做法是將適當濃度的酸液按一定料液比加入到經(jīng)過預(yù)處理的骨粉中,，于0～25℃攪拌提取一定時間。在采用酸法進行膠原蛋白的提取時,，注意提取溫度不宜過高,，以免膠原蛋白的生物活性發(fā)生破壞。取樣經(jīng)前處理后,，勻漿在低溫下用酸浸提,，離心即可得酸溶性膠原蛋白（acid-solublecollagen，ASC）,。作為溶劑使用的酸,，主要有鹽酸、磷酸,、甲酸,、乙酸、蘋果酸,、檸檬酸等,，但大多數(shù)研究集中于乙酸抽提，像MariaSadowska等用,，其提取率略低于乙酸提取,。檸檬酸因不產(chǎn)生顏色和異味得以比較廣使用于食品工業(yè)的膠原蛋白的提取。 湖北海鯛魚膠原蛋白功效和作用

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