膠原的相對(duì)分子質(zhì)量大，電泳圖有3條泳帶,，在100kD附近出現(xiàn)的2條泳帶分別是膠原分子的α1鏈和α2鏈，在200kD附近出現(xiàn)的1條泳帶是膠原分子的β鏈,。即膠原的每條多肽鏈相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)100kD，1個(gè)膠原分子相對(duì)分子質(zhì)量為300kD,。多肽分子量的測(cè)定方法常用SDS-PAGE,，凝膠色譜法以及質(zhì)譜法。有人采用凝膠過濾色譜法測(cè)定脫鉻革屑中膠原水解產(chǎn)物分子量分布在,。飛行時(shí)間質(zhì)譜法測(cè)定比目魚皮膠原寡肽分子量的分布主要集中在～,。動(dòng)物蛋白酶水解后的膠原多肽的分子量在2～7kD，比植物蛋白酶水解的膠原多肽分子量范圍更廣,。膠原的熱穩(wěn)定性是指測(cè)定其在水系中纖維的熱收縮溫度（Ts）,，或溶液中分子的熱變性溫度（Td）。Ts和Td之差一般在20～25℃,，而Ts值較Td值容易測(cè)定,。Td還可以表示膠原螺旋被破壞的溫度，另外還與其亞氨基酸（脯氨酸和羥脯氨酸）的含量有關(guān),，尤其是羥脯氨酸含量,，它們之間存在正相關(guān)，冷水性魚類的羥脯氨酸含量比較低,，所以冷水性魚類膠原蛋白Td值明顯低于暖水性魚類,，而又都低于陸生動(dòng)物。但魚皮膠原蛋白與魚肉膠原蛋白相比,，其真皮的Td要比肌肉的低1℃左右,，這與肌肉膠原中脯氨酸的羥基化率較真皮膠原高有關(guān)。有人測(cè)定了多種魚皮可溶性膠原蛋白的氨基酸組成,。 膠原蛋白是人體骨骼,，尤其是軟骨組織中的重要組成成分。江西大豆膠原蛋白口服液

海南省華上生物科技有限公司專業(yè)從事海洋肽與諾麗酵素及其相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā),、生產(chǎn)和推廣應(yīng)用,，擁有相關(guān)發(fā)明專利。肽麗素由諾麗酵素原液,、小分子魚膠原蛋白肽,、益生元（菊粉）、蝦青素,、透明質(zhì)酸鈉,、γ-氨基丁酸等配料組成，不加水,、蔗糖,，不加防腐劑、香精等有害添加劑,，真材實(shí)料,，口感甜酸適中，風(fēng)味濃郁獨(dú)特,，是微肽科技傾力研發(fā)的創(chuàng)新產(chǎn)品,，誠(chéng)望為社會(huì)大眾帶來幸福安康和青春活力。取海洋肽的“肽”和諾麗酵素的“麗”,，再加上體現(xiàn)本色和純潔的“素”,，肽麗素由此得名。河南大豆膠原蛋白肽膠原蛋白不易被普通蛋白酶水解,，但能被動(dòng)物膠原酶斷裂,。

    相對(duì)于較大分子膠原蛋白而言，膠原三肽更能有效的服務(wù)于人類的健康與美麗,。膠原三肽主要具有以下功能：滋養(yǎng)：膠原三肽對(duì)皮膚的滲透性較膠原蛋白更強(qiáng),，它可透過角質(zhì)層與皮膚上皮細(xì)胞結(jié)合，參與和改善皮膚細(xì)胞的代謝,，使皮膚中的膠原蛋白活性加強(qiáng),，保持角質(zhì)層水分及纖維結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚細(xì)胞生存環(huán)境和促進(jìn)皮膚組織的新陳代謝,，增強(qiáng)血液循環(huán),，達(dá)到滋潤(rùn)皮膚的目的。亮膚：皮膚的光澤取決于含水量,，膠原三肽良好的保水能力使皮膚水潤(rùn)亮澤,，散發(fā)健康的光彩。緊膚：當(dāng)膠原三肽被皮膚吸收后,，填充在皮膚真皮之間,，增加皮膚緊密度，產(chǎn)生皮膚張力,，縮小毛孔,，使皮膚緊繃而富有彈性,！防皺：真皮中含有豐滿的膠原蛋白層，而補(bǔ)充膠原三肽,，能更有效的將皮膚細(xì)胞撐起,，結(jié)合保濕和抑制皺紋的作用，共同達(dá)到舒展粗紋,，淡化細(xì)紋的功效,！

    酸法提取是利用一定濃度的酸溶液在一定的條件下提取膠原蛋白，主要采用低離子濃度酸性條件破壞分子間鹽鍵和希夫堿,，而引起纖維膨脹,、溶解，采用酸法提取的膠原蛋白通常成為酸溶性膠原蛋白,。酸溶解法可將沒有交聯(lián)的膠原分子溶解出來,，也可溶解含有醛胺類交聯(lián)鍵的膠原纖維，然后釋放到溶劑中,。酸法是提取膠原蛋白比較常用和有效的方法,，用低溫酸法提取的膠原很大程度的保持了其三螺旋結(jié)構(gòu)，適用于醫(yī)用生物材料及原料的制備,。通常的做法是將適當(dāng)濃度的酸液按一定料液比加入到經(jīng)過預(yù)處理的骨粉中,，于0～25℃攪拌提取一定時(shí)間。在采用酸法進(jìn)行膠原蛋白的提取時(shí),，注意提取溫度不宜過高,，以免膠原蛋白的生物活性發(fā)生破壞。取樣經(jīng)前處理后,，勻漿在低溫下用酸浸提,，離心即可得酸溶性膠原蛋白（acid-solublecollagen，ASC）,。作為溶劑使用的酸,，主要有鹽酸、磷酸,、甲酸,、乙酸、蘋果酸,、檸檬酸等,，但大多數(shù)研究集中于乙酸抽提，像MariaSadowska等用,，其提取率略低于乙酸提取,。檸檬酸因不產(chǎn)生顏色和異味得以比較廣使用于食品工業(yè)的膠原蛋白的提取。 水解膠原蛋白和膠原多肽也并不相同,，可以近似認(rèn)為是宏觀和微觀的關(guān)系,。

    酸法處理時(shí),，反應(yīng)強(qiáng)烈，水解徹底,，多生成氨基酸混合物,，而且使用酸提取時(shí)，根據(jù)酸濃度,、水解溫度,、水解時(shí)間等條件的不同,，可以得到分子量不均的膠原水解物,。但是在即使中等濃度酸徹底水解過程中色氨酸也會(huì)全部被破壞，絲氨酸和酪氨酸也會(huì)部分被破壞,，且設(shè)備腐蝕嚴(yán)重,。因此，酸法溶出生物醫(yī)用膠原要準(zhǔn)確控制酸度,、溫度,、時(shí)間等影響因素。由于各種不足,，酸法很少單獨(dú)使用,，一般和酶法配合。比如以豬皮為原料,，在檸檬酸（）和胃蛋白酶協(xié)同下提取膠原蛋白,。在處理后的豬皮中加（）處理一段時(shí)間，然后再用NaCL鹽析,，現(xiàn)在提取率為,，提取物保持了完整三股螺旋結(jié)構(gòu)的I型膠原蛋白。還有人以雛雞胸軟骨為原材料,，在,，在4℃，20000r條件下離心20min,，現(xiàn)在應(yīng)用DEAE-SephadexA-50進(jìn)行離子交換層析,，之后透析，再用NaCL鹽析,，現(xiàn)在得到純化的膠原蛋白Ⅱ型,。 需要的膠原蛋白，其實(shí)是一種由3個(gè)氨基酸分子組成的膠原蛋白即“膠原三肽”,。河南膠原蛋白液體飲品

作用營(yíng)養(yǎng)性,、修復(fù)性、保濕性,、親和性,。江西大豆膠原蛋白口服液

    有人以豬骨為原料,，用蛋白酶的酶解反應(yīng)代替?zhèn)鹘y(tǒng)制膠工藝，對(duì)骨膠原的酶解反應(yīng)與酶法制膠工藝進(jìn)行了試驗(yàn)研究,。結(jié)果表明：以胃蛋白酶對(duì)骨膠原的提取率比較高（）,，其次是胰蛋白酶（），接下來是中性蛋白酶（）,，現(xiàn)在是堿性蛋白酶（）,。并且通過單因素和正交試驗(yàn)對(duì)胃蛋白酶酶解反應(yīng)中各主要影響因素進(jìn)行了優(yōu)化。試驗(yàn)結(jié)果表明,，胃蛋白酶提取的比較好條件是,，胃蛋白酶的濃度是1%，在,，然后在濃度為10%（w/v）的NaCL溶液中鹽析24h,，現(xiàn)在骨膠原的回收率為，骨膠原的提取率為,。還有人用胃蛋白酶提取豬皮膠原蛋白,，分別在水解0、2,、6,、10、14,、18,、22、26h時(shí)對(duì)四種不同胃蛋白酶用量（分別為1%,、2%,、、3%）的試樣取樣檢測(cè),，采用一階HILL方程模擬胃蛋白酶提取豬皮膠原蛋白的進(jìn)程以及胃蛋白酶水解速率的衰減過程,，現(xiàn)在得出2%的胃蛋白酶用量和6-7h的水解時(shí)間提取率比較大。還有人用以新鮮豬皮為原料,，在50-52℃的條件下用胰酶進(jìn)行水解,，在酶用量為5000：1～10000：1，pH值為9,，反應(yīng)2－3h,，原料：水為1：2的條件下酶解。結(jié)果表明：總蛋白質(zhì)的提取率≥80%,。 江西大豆膠原蛋白口服液

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