醬香型白酒質(zhì)料為“沙”,，沙是仁懷區(qū)域土話,，指的是紅纓子糯高粱,。在每年大生產(chǎn)周期中,，分兩次投料：首一次投料稱下沙,，第2次投料稱糙沙,，投料后需通過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個月左右,，一個大周期約10個月左右,。由于質(zhì)料需求通過反復(fù)發(fā)酵，所以質(zhì)料破壞得比較粗,，要求整粒與碎粒之比,，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%,，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%,。為了保證酒質(zhì)的純潔，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料,，其疏松作用主要靠高梁質(zhì)料破壞的粗細(xì)來調(diào)理,。白酒送禮，是一種文化傳統(tǒng)的延續(xù),。常州純糧白酒廠家

醬香型白酒一般指茅臺,、及茅臺鎮(zhèn)出品的白酒、以貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),，我國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。醬香型是我國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌,、法國科涅克白蘭地齊名的國際三大蒸餾名酒之一,，一起是我國三大名酒“茅五劍”之一。一起,，它也是大曲醬香型白酒的開山祖師,，已有800多年的前史。醬香型白酒是我國大曲醬香型酒的開山祖師,，它具有色清透明,、醬香突出、醇香濃郁,、幽雅細(xì)膩,、入口柔綿、清冽甘爽,、酒體渾厚飽滿,、回味悠長、空杯留香耐久的特點(diǎn),，是我國醬香型風(fēng)格的典型,。常州純糧白酒廠家中國白酒以茅臺、五糧液等品牌,，享譽(yù)海內(nèi)外,。

醬香型白酒的的工藝：醬香型白酒的主要工藝是回沙工藝,，即每輪酒醅都潑入上輪尾酒，回窖發(fā)酵,，加強(qiáng)產(chǎn)香,。尾酒用量應(yīng)根據(jù)上一輪產(chǎn)酒好壞，堆積時醅子的干濕程度而定,，一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上,，隨著發(fā)酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量,，然后丟糟不潑尾酒,。新釀造醬香型白酒必須經(jīng)過三年以上的存放陳化，才能勾兌,，所以醬酒釀制出來以后必須經(jīng)過“長期陳釀”這一道工序,。為什么醬香型白酒都選擇用土陶壇存放？因?yàn)樘諌耐笟庑暂^好,，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi),，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸,，從而加速酒的酯化,、氧化、還原反應(yīng)的速度,。

我們注重醬香型白酒釀造工藝的傳承與創(chuàng)新,。我們的釀酒師團(tuán)隊(duì)由一批經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝精湛的專業(yè)人士組成,，他們對傳統(tǒng)的釀造工藝有著深入的研究和理解,，并且不斷進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)。通過引入現(xiàn)代科技手段,，我們成功地將傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合,，使得醬香型白酒在口感和品質(zhì)上達(dá)到了新的高度。此外,，我們的醬香型白酒釀造工藝還具有獨(dú)特的風(fēng)味和香氣,。經(jīng)過長時間的陳釀和儲存，醬香型白酒散發(fā)出濃郁的醬香味,，讓人回味無窮,。同時，我們注重產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì),，通過精美的外觀和獨(dú)特的標(biāo)識，使得我們的產(chǎn)品在市場上具有很高的辨識度,。白酒作為一種傳統(tǒng)的飲品,，不僅在中國有著消費(fèi)群體,，也逐漸受到國際市場的關(guān)注和認(rèn)可。

醬香型白酒有坤沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,，也就是人們常常說的那種正規(guī)的醬香型白酒,。它的原料是完整顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝"一二九八七"進(jìn)行生產(chǎn),，生產(chǎn)周期長達(dá)一年,，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到達(dá)其較佳風(fēng)味,。坤沙酒出酒率低,，品質(zhì)更好，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格,，醬香味突出,，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿,、回味悠長,、空杯留香持久。這一類醬香型白酒釀造成本高,，醬香型酒“三高”的特點(diǎn),，蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,。南通白酒多少錢

白酒的品嘗需要用到特定的酒具,，如酒杯、酒壺等,，以展現(xiàn)其獨(dú)特的酒香,。常州純糧白酒廠家

醬香型白酒釀造工藝是我們公司的主推產(chǎn)品，它憑借其獨(dú)特的釀造工藝和品質(zhì),，成為了市場上備受追捧的酒品,。我們公司一直秉承著傳承與創(chuàng)新的理念，將傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合,，不斷推陳出新,，為消費(fèi)者帶來更加質(zhì)量的產(chǎn)品。首先,，我們的醬香型白酒釀造工藝注重原料的選擇與處理,。我們精選質(zhì)量的高粱、小麥等糧食作為原料，經(jīng)過精細(xì)的加工和篩選,，確保每一顆糧食都是完美的,。同時，我們采用傳統(tǒng)的釀造方法,，將原料經(jīng)過多道工序進(jìn)行發(fā)酵,、蒸餾等處理，使得酒液更加純凈,、口感更加醇厚,。常州純糧白酒廠家