營養(yǎng)是指人體攝取,、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。營養(yǎng)學(xué)就是研究膳食,、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的科學(xué),。營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分,。決不能只把營養(yǎng)缺乏視為營養(yǎng)不良,，營養(yǎng)過剩也是營養(yǎng)不良，或者叫營養(yǎng)失衡,。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為：營養(yǎng)過剩比營養(yǎng)缺乏的危害更大,，造成的疾病和死亡更多。按照營養(yǎng)平衡的原則,，我們現(xiàn)在的飲食是很不合理的,。一方面是營養(yǎng)過剩，高蛋白,、高脂肪,、高熱量；另一方面則是營養(yǎng)缺乏,。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況綜合報(bào)告中指出,，動物性食物和油脂的供能比急劇上升，谷類和蔬菜的消費(fèi)減少,，導(dǎo)致膳食中有益健康的因素如膳食纖維,、B族維生素、維生素C以及微量元素的攝入降低,。奶及豆制品攝入量低,，造成居民中鈣攝入量普遍偏低！營養(yǎng)學(xué)是一門研究機(jī)體與食物之間的關(guān)系的學(xué)科,。金山區(qū)專業(yè)性健康咨詢

    “民以食為天”關(guān)注營養(yǎng)就是關(guān)注健康,，營養(yǎng)、食品與人們生活息息相關(guān),，合理的營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ),！——營養(yǎng)師01什么是營養(yǎng)師什么是營養(yǎng)師？營養(yǎng)師是具備營養(yǎng)知識從事食物選擇,食譜編制,膳食營養(yǎng)評價(jià),營養(yǎng)教育和指導(dǎo)等營養(yǎng)工作的職業(yè)技術(shù)人員,。綜合了廚師,、保健師、醫(yī)務(wù),、中醫(yī),、心理師、營銷員,、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身,是比較綜合的職業(yè),。02營養(yǎng)師在生活中無處不在1,、食品安全、營養(yǎng)與健康,、營養(yǎng)與保健,、營養(yǎng)與康復(fù)已成為社會新的需求，營養(yǎng)師工作已逐步受到重視,。2,、在餐館,、食品企業(yè),、保健品公司、機(jī)關(guān),、團(tuán)體,、社區(qū)、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的崗位,。另外,，營養(yǎng)師也可自辦健康門診和做保健顧問。3,、目前,，我國正在加緊制定《改善國民營養(yǎng)立法》、《營養(yǎng)師法》等法律,，以提高營養(yǎng)師的社會地位,。4、營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)指導(dǎo),、營養(yǎng)與食品安全知識傳播,、促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。進(jìn)行人體營養(yǎng)狀況評價(jià),、管理和指導(dǎo),；進(jìn)行膳食營養(yǎng)評價(jià)、管理和指導(dǎo),；對食品及配方進(jìn)行營養(yǎng)評價(jià);進(jìn)行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教,。青浦區(qū)口碑好的健康咨詢?nèi)梭w每天通過飲食獲取水分，又通過排尿,、呼氣和體表蒸發(fā)將廢水排除體外,，這就構(gòu)成了人體的水循環(huán)。

    營養(yǎng)學(xué)是一門研究機(jī)體與食物之間的關(guān)系的學(xué)科,。中國的中醫(yī)實(shí)際上是世界上早的營養(yǎng)學(xué),，而現(xiàn)在的營養(yǎng)學(xué)基于結(jié)合了西方醫(yī)學(xué)和食物科學(xué)，形成了單獨(dú)的學(xué)科體系?，F(xiàn)在人的營養(yǎng)問題引起的健康問題越來越多,，例如肥胖，另外一些疾病，例如糖尿病,、也和營養(yǎng)問題緊密相關(guān),。營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域廣闊，例如可以成為注冊的營養(yǎng)師,、可以在醫(yī)院,、監(jiān)管部門、診所,、食品制造公司,、保健品及制藥企業(yè)工作，堪稱未來30年的黃金職業(yè),。為什么每個(gè)人都該學(xué)點(diǎn)營養(yǎng)學(xué),？個(gè)人與家人的健康正是不合理或者說不均衡的飲食結(jié)構(gòu)，造成了現(xiàn)在我國慢性病的快速增長,。不僅國民經(jīng)濟(jì)遭受了巨大的損失,，還給我們的健康帶去了極大的威脅。關(guān)注營養(yǎng),，每天給自己制定一份科學(xué)的飲食清單,，用實(shí)際行動去解決問題。從營養(yǎng)學(xué)的專業(yè)角度上來說,，營養(yǎng)并不是指某種物質(zhì),，而是一個(gè)過程。它是我們?nèi)梭w從外界攝取食物,，經(jīng)過了消化吸收,，而且利用食物當(dāng)中身體需要的物質(zhì)，來維持我們生命活動的整個(gè)的過程,?？梢赃@樣說，一個(gè)人的整個(gè)生命過程都是離不開營養(yǎng)的,。如果說營養(yǎng)攝入的不合理,，那就會生病,，影響我們的身體健康。

    美味和健康如何兼得,？《中國居民膳食指南》建議,，“每周吃魚280-525g，畜禽肉280-525g,，蛋類280-350g,，平均每天攝入總量120-200g。優(yōu)先選擇魚和禽,。”這里并沒有對紅白肉攝入比例做具體指導(dǎo),，但明確提出了要優(yōu)先選擇白肉食用,。就我國情看,，應(yīng)大力發(fā)展雞肉和雞蛋生產(chǎn)，既可增加白肉和蛋白的供給,，又能提高糧食及其飼料的利用效率,。當(dāng)然，我們不能將紅肉“妖魔化”,，豬肉仍是我國居民飲食“愛”，只要控制好攝入量也是健康的,。尤其貧血的人或是在經(jīng)期的女性,，更加需要攝取紅肉補(bǔ)充鐵元素。營養(yǎng)**認(rèn)為,，對于一個(gè)偏愛豬肉的成年人，每天紅肉食用不超過75克也是合適的,。在日常飲食過程中,，建議大家根據(jù)自己的身體狀況、飲食習(xí)慣和支付能力,，合理選擇適合自己的肉類食物，適量地用各種水產(chǎn)品和禽類替代一部分豬牛羊肉,，讓餐桌的“顏色”豐富起來,，讓我們的生活更加精彩,。當(dāng)前，在全力防控疫病過程中,，要適量增加瘦肉,、魚類、牛奶和雞蛋等消費(fèi),。因?yàn)?，質(zhì)量蛋白質(zhì)有助于維持人體正常,，增強(qiáng)組織細(xì)胞的修復(fù)能力,。如果不補(bǔ)充損失掉的液體,，人們?nèi)菀灼?，勞動能力降低，長期的健康也受到威脅,。

    水是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體對水的需要次于氧氣,。身體內(nèi)各種代謝過程均需要水的參與,。人體每天通過飲食獲取水分，又通過排尿,、呼氣和體表蒸發(fā)將廢水排除體外,，這就構(gòu)成了人體的水循環(huán)。人的排尿量約1000~1500毫升,，再加上出汗、呼氣時(shí)所產(chǎn)生的水氣,、皮膚上蒸發(fā)的水分和隨糞便排出的水分等等,，每天排出的水分總量約2500毫升,。排出的這些水應(yīng)得到及時(shí)等量的補(bǔ)充，才能維持身體正常的水循環(huán),。啊?喝白水也有這么多問題!水對于我們的身體如此重要,，但是在這樣一個(gè)食品安全發(fā)生危機(jī)的時(shí)代,，我們什么都不相信了，水也變得好像不那么安全了,，這日子到底要怎么過?營養(yǎng)和健康方面的**們幫我們提供了一些切實(shí)可行的好辦法。白開水檔案燒好的白開水,，去掉了不健康的隱患,，但是保留了水質(zhì)中的礦物質(zhì)，對身體和健康都有益處,。質(zhì)疑白開水“白開水”真好嗎?燒開的水會有水垢，難道不會對身體有危害嗎?平時(shí)喝什么水健康呢?簡單的就是好的,。沒錯(cuò),，白開水!自來水公司目前大都采用氯化法對水進(jìn)行消毒,，這種方法推廣至今已經(jīng)有100多年了。氯氣與水結(jié)合會生成次氯酸和鹽酸,，次氯酸遇紫外線或高溫易分解不會殘留,，鹽酸在水中的濃度極低,。而且人胃酸的主要成分就是鹽酸,。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營養(yǎng)外,，同時(shí)其中蘊(yùn)含的返璞歸真文化理念。楊浦區(qū)專業(yè)健康咨詢費(fèi)用

營養(yǎng)師是具備營養(yǎng)知識從事食物選擇,食譜編制,膳食營養(yǎng)評價(jià),營養(yǎng)教育和指導(dǎo)等營養(yǎng)工作的職業(yè)技術(shù)人員,。金山區(qū)專業(yè)性健康咨詢

    由于傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,，我國居民對豬肉情有獨(dú)鐘,，雖然近些年豬肉消費(fèi)部分被其它肉類所替代,，豬肉消費(fèi)仍占到我國居民肉類消費(fèi)50%以上?？傮w看,，我國居民肉類消費(fèi)中,，紅肉消費(fèi)比例仍超過70%，相當(dāng)一部分人群紅肉消費(fèi)量超過了實(shí)際需要量,。據(jù)《英國醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),，紅肉吃得過多,，患、心臟病,、呼吸道疾病,、中風(fēng),、糖尿病、阿爾茨海默病,、腎病,、肝病等9種疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)增高。而白肉則相反,，日本進(jìn)行了約5萬人的調(diào)查，結(jié)果表明,，吃魚,、貝類越多,，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)越低，與攝入量少的組相比,，吃多組的風(fēng)險(xiǎn)降低了三成,。其原因是，魚中含有大量的長鏈多不飽和脂肪酸和維生素D,，他們可以改善胰島素的敏感性和分泌。此外,，水產(chǎn)品等白肉中富含蛋白,，脂肪含量相對豬肉等紅肉低，加上富含多不飽和脂肪酸,，有助于促進(jìn)大腦發(fā)育。大約20多年前,，我看了一本書叫《吃魚健腦》,，把二戰(zhàn)后日本人素質(zhì)的提升部分歸功于多吃魚,。金山區(qū)專業(yè)性健康咨詢

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