近日,，第十三屆全國會提案會,，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記,、研究員,，國家食物與營養(yǎng)咨詢會主任陳萌山撰文指出，紅肉吃的過多,，是飲食一大誤區(qū),，會吃才有健康。全文如下：蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ),，它參與人體構(gòu)成和機(jī)體的代謝,，參與遺傳信息的構(gòu)成及代謝，同時(shí)又為機(jī)體提供熱量,。一個(gè)身高,。人體所需蛋白質(zhì)主要靠動物肉類及豆科等植物提供。在營養(yǎng)學(xué)上,，常常將動物肉類分為紅肉和白肉,。紅肉指豬、牛,、羊之類的哺乳動物的肉類,，而白肉廣義上是指肌肉纖維細(xì)膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括禽類(雞,、鴨,、鵝、火雞等),、魚類,、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等,。當(dāng)前,，在全力防控疫病過程中，要適量增加瘦肉,、魚類,、牛奶和雞蛋等消費(fèi)。營養(yǎng)可以說對我們的壽命也是有著直接的影響的,。浦東新區(qū)電話健康咨詢公司

    美味和健康如何兼得,？《中國居民膳食指南》建議，“每周吃魚280-525g,，畜禽肉280-525g,，蛋類280-350g，平均每天攝入總量120-200g,。優(yōu)先選擇魚和禽,。”這里并沒有對紅白肉攝入比例做具體指導(dǎo),，但明確提出了要優(yōu)先選擇白肉食用,。就我國情看,，應(yīng)大力發(fā)展雞肉和雞蛋生產(chǎn)，既可增加白肉和蛋白的供給,，又能提高糧食及其飼料的利用效率,。當(dāng)然，我們不能將紅肉“妖魔化”,，豬肉仍是我國居民飲食“愛”,，只要控制好攝入量也是健康的。尤其貧血的人或是在經(jīng)期的女性,，更加需要攝取紅肉補(bǔ)充鐵元素,。營養(yǎng)**認(rèn)為，對于一個(gè)偏愛豬肉的成年人,，每天紅肉食用不超過75克也是合適的,。在日常飲食過程中，建議大家根據(jù)自己的身體狀況,、飲食習(xí)慣和支付能力,，合理選擇適合自己的肉類食物，適量地用各種水產(chǎn)品和禽類替代一部分豬牛羊肉,，讓餐桌的“顏色”豐富起來,，讓我們的生活更加精彩。當(dāng)前,，在全力防控疫病過程中,，要適量增加瘦肉、魚類,、牛奶和雞蛋等消費(fèi),。因?yàn)椋|(zhì)量蛋白質(zhì)有助于維持人體正常,，增強(qiáng)組織細(xì)胞的修復(fù)能力,。靜安區(qū)專業(yè)健康咨詢業(yè)務(wù)成年人營養(yǎng)不良，應(yīng)該怎么樣補(bǔ)充營養(yǎng),。

    你好,！關(guān)于營養(yǎng)健康你關(guān)心的是什么？先對營養(yǎng)與健康的關(guān)系,，以及營養(yǎng)健康,，有一個(gè)認(rèn)知？營養(yǎng)是身體健康的物質(zhì)基礎(chǔ),，是身體健康的必備條件,。但失去健康的因素，不一定是營養(yǎng)問題，可能是環(huán)境,，行為,，習(xí)慣，情緒,，性格，壓力,，,，傷害等因素,。什么是營養(yǎng),？營養(yǎng)就是食物當(dāng)中對人體有用的,，構(gòu)成人體物質(zhì)結(jié)構(gòu)，支持人體正常運(yùn)作,，維持生命需要的物質(zhì),。食物中對人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)包括六大類:蛋白質(zhì),，脂肪,，碳水化合物,，維生素,，礦物質(zhì),。再可以細(xì)分為四十種營養(yǎng)素,，包括:一種不飽和脂肪酸,，十種氨基酸,，十五種維生素,，十四種礦物質(zhì)。營養(yǎng)健康關(guān)心的是什么,？關(guān)心的是日常飲食營養(yǎng)是否:均衡,，及時(shí),，足量，完整,。身體每天是否得到均衡,，及時(shí)，足量,，完整的原材料(營養(yǎng))支持,。作者：莫先生momo鏈接：/question//answer/來源：知乎著作權(quán)歸作者所有,。商業(yè)轉(zhuǎn)載請聯(lián)系作者獲得授權(quán)，非商業(yè)轉(zhuǎn)載請注明出處,。

    營養(yǎng)學(xué)是一門研究機(jī)體與食物之間的關(guān)系的學(xué)科,。中國的中醫(yī)實(shí)際上是世界上早的營養(yǎng)學(xué)，而現(xiàn)在的營養(yǎng)學(xué)基于結(jié)合了西方醫(yī)學(xué)和食物科學(xué),，形成了單獨(dú)的學(xué)科體系。現(xiàn)在人的營養(yǎng)問題引起的健康問題越來越多,，例如肥胖,，另外一些疾病,，例如糖尿病,、也和營養(yǎng)問題緊密相關(guān)。營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域廣闊,，例如可以成為注冊的營養(yǎng)師,、可以在醫(yī)院,、監(jiān)管部門,、診所,、食品制造公司、保健品及制藥企業(yè)工作,，堪稱未來30年的黃金職業(yè),。為什么每個(gè)人都該學(xué)點(diǎn)營養(yǎng)學(xué)？個(gè)人與家人的健康正是不合理或者說不均衡的飲食結(jié)構(gòu),，造成了現(xiàn)在我國慢性病的快速增長。不僅國民經(jīng)濟(jì)遭受了巨大的損失,，還給我們的健康帶去了極大的威脅。關(guān)注營養(yǎng),，每天給自己制定一份科學(xué)的飲食清單,，用實(shí)際行動去解決問題,。從營養(yǎng)學(xué)的專業(yè)角度上來說,，營養(yǎng)并不是指某種物質(zhì),，而是一個(gè)過程,。它是我們?nèi)梭w從外界攝取食物,，經(jīng)過了消化吸收,，而且利用食物當(dāng)中身體需要的物質(zhì)，來維持我們生命活動的整個(gè)的過程,?？梢赃@樣說，一個(gè)人的整個(gè)生命過程都是離不開營養(yǎng)的,。如果說營養(yǎng)攝入的不合理,，那就會生病,，影響我們的身體健康。就我國情看,，應(yīng)大力發(fā)展雞肉和雞蛋生產(chǎn),，既可增加白肉和蛋白的供給,，又能提高糧食及其飼料的利用效率,。

    那么，怎樣才是科學(xué)的營養(yǎng)呢,？用一句話來表示,，就是平衡而個(gè)體化的營養(yǎng)。營養(yǎng)首先要求平衡,。平衡營養(yǎng)講的是共性,，即從總的方面來說，大家都應(yīng)當(dāng)注意營養(yǎng)的平衡,。平衡營養(yǎng)的內(nèi)容：1.營養(yǎng)素在體內(nèi)保持一定的適宜量,；2.每種營養(yǎng)素要保持供應(yīng)量和消耗量的平衡；3.各種營養(yǎng)素在體內(nèi)保持一定的比例,。平衡營養(yǎng)與營養(yǎng)的個(gè)體化并不矛盾,，個(gè)體化營養(yǎng)的目的還是要達(dá)到具體個(gè)人的營養(yǎng)平衡，只不過他們對營養(yǎng)素的需求量可能和一般的標(biāo)準(zhǔn)有所不同,。把每個(gè)人營養(yǎng)木桶上短的木條接長,，力求這些木桶都能達(dá)到比較大的盛水量。世界著名的營養(yǎng)生物化學(xué)家杰弗里,？布蘭德認(rèn)為：“推薦日攝食量與每個(gè)人營養(yǎng)需求的確定是毫不相關(guān)的,。它們只是恒定的標(biāo)準(zhǔn),，雖然這些標(biāo)準(zhǔn)理論上可以滿足所有健康人群抵御已知的營養(yǎng)紊亂病癥的需要，但是它與西方社會常見的營養(yǎng)紊亂現(xiàn)象沒有任何關(guān)系,。人體每天通過飲食獲取水分,，又通過排尿、呼氣和體表蒸發(fā)將廢水排除體外,，這就構(gòu)成了人體的水循環(huán),。提供健康咨詢收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

人體所需蛋白質(zhì)主要靠動物肉類及豆科等植物提供。浦東新區(qū)電話健康咨詢公司

    由于傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,，我國居民對豬肉情有獨(dú)鐘,，雖然近些年豬肉消費(fèi)部分被其它肉類所替代，豬肉消費(fèi)仍占到我國居民肉類消費(fèi)50%以上,?？傮w看，我國居民肉類消費(fèi)中,，紅肉消費(fèi)比例仍超過70%,，相當(dāng)一部分人群紅肉消費(fèi)量超過了實(shí)際需要量。據(jù)《英國醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),，紅肉吃得過多,，患、心臟病,、呼吸道疾病,、中風(fēng)、糖尿病,、阿爾茨海默病,、腎病、肝病等9種疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)增高,。而白肉則相反,，日本進(jìn)行了約5萬人的調(diào)查，結(jié)果表明,，吃魚,、貝類越多，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)越低,，與攝入量少的組相比,，吃多組的風(fēng)險(xiǎn)降低了三成。其原因是,，魚中含有大量的長鏈多不飽和脂肪酸和維生素D,，他們可以改善胰島素的敏感性和分泌。此外,，水產(chǎn)品等白肉中富含蛋白,，脂肪含量相對豬肉等紅肉低,，加上富含多不飽和脂肪酸，有助于促進(jìn)大腦發(fā)育,。大約20多年前,，我看了一本書叫《吃魚健腦》，把二戰(zhàn)后日本人素質(zhì)的提升部分歸功于多吃魚,。浦東新區(qū)電話健康咨詢公司

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