米時(shí)間長(zhǎng)了能吃嗎？有時(shí)候家里買(mǎi)了很多大米,，或者農(nóng)村的大米比平時(shí)成熟的時(shí)候家里會(huì)有更多的大米,，這樣就有可能把大米放很久，于是就產(chǎn)生了一個(gè)問(wèn)題：大米放很久還能吃嗎,？米給出的答案是,，如果是包裝的，盡量在包裝上標(biāo)注的日期內(nèi)食用,，如果是散裝的,，盡量在夏季3個(gè)月內(nèi)食用，秋冬季6個(gè)月內(nèi)食用,。米存放時(shí)間越長(zhǎng),，養(yǎng)分流動(dòng)越快。而且米長(zhǎng)期存放,，不僅會(huì)降低粘度,，還會(huì)降低質(zhì)地，甚至還會(huì)降低香味,。而且如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，會(huì)導(dǎo)致米發(fā)霉，影響會(huì)比前者更大,。一般的氯霉素雖然對(duì)人體影響不大,，但對(duì)策比較簡(jiǎn)單，就是把米洗幾次,。但是還有一種霉菌遠(yuǎn)比綠色霉菌嚴(yán)重,，那就是黃曲霉，黃曲霉人吃了會(huì)中毒,。早粳米呈半透明狀,，腹白較大，硬質(zhì)粒少,，米質(zhì)較差,。浙江大米生產(chǎn)廠家

粳米是粳稻的籽粒，也叫大米。它的味道香甜清淡,，性質(zhì)平和,，每天都吃是一種滋補(bǔ)的東西。粳米是中國(guó)南方人的主食,，是一種“米”,。它已經(jīng)在中國(guó)各地種植了6900多年，是中國(guó)飲食文化的特色之一,。主要產(chǎn)于中國(guó),，華北，東北和蘇南的粳米含有大量碳水化合物,，約占79%,，這是主要的熱量來(lái)源。達(dá)米也叫“道米”,。廣義而言,，大米包括粳米、秈米和諾米,。狹義來(lái)說(shuō),，大米是我們?cè)诘闹魇常瑢?duì)于南方人來(lái)說(shuō),，大米餐無(wú)論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的,。大米的種類很多，人們經(jīng)常吃當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大米,。所以粳米屬于米,，是米的品種之一。鹽城興隆香米生產(chǎn)廠家在大米的種類中,，粳米是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種,。

粳米和大米的區(qū)別粳米是大米，大米分為粳米和秈米,、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米,。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚,，橫斷面近于圓形,，長(zhǎng)與寬之比小于2，顏色蠟白,，呈透明或半透明,，質(zhì)地硬而有韌性,，煮后粘性油性均大,，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié),，分為早粳米和晚粳米,。早粳米呈半透明狀，腹白較大,，硬質(zhì)粒少,，米質(zhì)較差。晚粳米呈白色或蠟白色,，腹白小,，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)優(yōu),。粳米主要產(chǎn)于我國(guó)華北,、東北和蘇南等地。的小站米,、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米,。粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低。粳米是大米的一種,。大米由稻子的子實(shí)脫殼而成,，是中國(guó)人的主食之一。無(wú)論是家庭用餐還是去餐館,，米飯都是必不可少的,。

秈米選擇技巧：根據(jù)水稻收獲季節(jié)，可分為早秈米和晚秈米,。秈米-米粒寬而短,，呈粉白色，大腹白,，多粉質(zhì),，質(zhì)脆，比秈米粘度小,，品質(zhì)差,。秈米-米后期，顆粒細(xì)長(zhǎng)略扁,，質(zhì)地細(xì)膩,，一般透明或半透明，小腹白色,，硬顆粒多,，油性大，品質(zhì)好,。制作技巧：1.秈米煮好后,，米米干松,，通常用于蘿卜糕、米粉,、炒飯,；2.米做的粥比較容易消化吸收，但是做粥的時(shí)候不要放堿,，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源,，堿會(huì)破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏,。3.用大米做米米的時(shí)候,，一定要“蒸”，不能“魚(yú)”,，因?yàn)閾泼讜?huì)損失很多維生素,。粳米則更適合煮粥或者熬米湯，因?yàn)橘|(zhì)地較粘稠,，煮出的粥口感會(huì)更好,。

長(zhǎng)粒米，橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形,。秈米支鏈淀粉含量少,，口感硬。煮熟的米大米粘度小,，質(zhì)地蓬松,，適合炒飯。一般產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江,，南部,，市場(chǎng)上常見(jiàn)的長(zhǎng)粒米有泰國(guó)香米和中國(guó)香米！圓形米,，短而圓,，橫截面接近圓形。粳米含有較多的支鏈淀粉,，所以煮出來(lái)的米大米更軟更有彈性,。這款米米適合做壽司、飯團(tuán),、粥,。中國(guó)長(zhǎng)江，以北,，多產(chǎn)粳米,！市面上的水晶米、東北米,、珍珠米基本都是粳米,！無(wú)論是秈米還是粳米,，它們之間的營(yíng)養(yǎng)差別不大，都含有蛋白質(zhì),、脂肪、膳食纖維,、維生素以及人體所需的各種微量元素,！主要區(qū)別是長(zhǎng)粒米的煙酸和硒含量高于圓粒米。圓粒米的維生素B2,、維生素E,、鈣的含量都比長(zhǎng)粒米高！中醫(yī)認(rèn)為粳米味甘性平,，歸脾,、胃經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃,、止渴除煩,、固腸止瀉之功。浙江御香貢米哪家好

粳米顯然要比秈米粘得多,。秈米適宜做干飯,，粳米適合做稀飯。浙江大米生產(chǎn)廠家

秈米,，又稱長(zhǎng)米和仙米,，是由非糯秈稻谷制成的米。它屬于一種特殊的米,，又長(zhǎng)又細(xì),。米的顏色更白，透明度比其他種類差,。烹飪秈米時(shí),，由于吸水性強(qiáng)，膨脹度大,，出米率相對(duì)較高,，更適合烹飪米粉、蘿卜糕或炒飯,。秈米長(zhǎng)度超過(guò)7毫米,，粘度小。米易碎,，加工時(shí)容易破碎,。橫截面為扁圓形，顏色為白色透明,，但也有半透明不透明的,。形態(tài)特征秈米根據(jù)水稻收獲季節(jié),，可分為早秈米和晚秈米。秈米-米粒寬而短,，呈粉白色,，大腹白，多粉質(zhì),，質(zhì)脆,，比秈米粘度小，品質(zhì)差,。秈米-米后期,，顆粒細(xì)長(zhǎng)略扁，質(zhì)地細(xì)膩,，一般透明或半透明,，小腹白色，硬顆粒多,，油性大,，品質(zhì)好。浙江大米生產(chǎn)廠家

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司致力于食品,、飲料,，是一家貿(mào)易型公司。江蘇金裕糧元致力于為客戶提供良好的金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米,，一切以用戶需求為中心,，深受廣大客戶的歡迎。公司注重以質(zhì)量為中心,，以服務(wù)為理念,，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品,、飲料良好品牌,。江蘇金裕糧元立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力,，融合前沿的技術(shù)理念,，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。