粳米的顆粒粗短,，呈橢圓形，透明度高,，表面光亮,，看起來油油的,。粳米吸水性差，膨脹小,，常被稱為“無食”,，但煮熟后口感松軟，香氣濃郁,。粳米是一款老少皆宜的食品,，更適合脾胃虛弱或病后煩渴的患者食用。奶水不足時,，媽媽也可以用粳米湯輔助給寶寶喂奶,，一餐60克。粳米粥更容易消化吸收,，但在制作粳米粥時不要放堿,，因為粳米是人體維生素B1的重要來源，而堿會破壞粳米中的維生素B1,，從而導致維生素B1缺乏和“香港腳脖子”,。用粳米煮米時，一定要“蒸”而不是“魚”,，因為釣魚會損失很多維生素,。不能長期服用精米，而對糙米不聞不問,。因為米在加工過程中會損失大量營養(yǎng),，長期食用會導致營養(yǎng)缺乏。所以要做到厚薄結合,，保持營養(yǎng)均衡,。早粳米沒有晚粳米的品質優(yōu)良，它的質地偏軟,、腹白較大,，吃起來口感沒有晚粳米好。福建御香貢米生產廠家

如何區(qū)分秈米和粳米,？從起源上區(qū)分,。購買米時，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”,。區(qū)別不止一個,。不要選錯了。秈米,，又叫長米,、仙米，是由非糯秈稻制成的大米,。由于秈稻喜高溫,、強光和潮濕的環(huán)境,，其主產區(qū)分布在我國南方和東南亞的一些國家，與常見的泰國香米一樣,，屬于秈米之一,。粳米，又稱粳谷米,，是由粳非糯大米制成的大米,。因為能耐寒，所以它的主產區(qū)集中在我國北方,，我國也是世界上粳稻種植面積較大,、產量較高的國家。和常見的東北大米,、五常大米一樣,，都屬于粳米。從原點區(qū)分秈米和粳米,。我們可以根據米袋或產品標簽上提供的產地信息進行初步判斷,。大部分是南方的秈米，北方的粳米,。廣東鎮(zhèn)淮樓牌大米銷售秈米是提供B族維生素的主要來源,，是消除口腔炎癥的重要食療資源。

米該如何選擇,？1.看硬度：米晶粒的硬度由蛋白質的含量決定。米晶粒硬度越強,，蛋白質含量越高,，透明度越好。一般新米比舊米硬,，低水分米比高水分米硬,。2.看腹白：米腹部常有一個不透明的白斑，稱為米的“心白”,，外腹部的“外白”,。白色部分的米蛋白質含量較低，淀粉含量較多,。一般水分太多,，收獲后不夠成熟的水稻，都有一個很大的白肚子,。3.看腰爆：腰爆是米粒在烘干過程中出現快速發(fā)熱現象后,，內外不平衡造成的。寶瑤米外爛內生,，營養(yǎng)價值降低,。因此,，在選擇米時，請仔細觀察米顆粒的表面,。如果米晶粒上出現一條或多條橫向裂紋,，則表示是米。

秈米選擇技巧：根據水稻收獲季節(jié),，可分為早秈米和晚秈米,。秈米-米粒寬而短，呈粉白色,，大腹白,，多粉質，質脆,，比秈米粘度小,，品質差。秈米-米后期,，顆粒細長略扁,，質地細膩，一般透明或半透明,，小腹白色,，硬顆粒多，油性大,，品質好,。制作技巧：1.秈米煮好后，米米干松,，通常用于蘿卜糕,、米粉、炒飯,；2.米做的粥比較容易消化吸收,，但是做粥的時候不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源,，堿會破壞米中的維生素B1,，會導致B1缺乏。3.用大米做米米的時候,，一定要“蒸”,，不能“魚”，因為撈米會損失很多維生素,。黑米和紫米是因為顏色而得名的,，它們本身可能是粳米，也可能是秈米,。

如何選擇大米,？米顆粒應較大,、飽滿，顆粒均勻,，色澤白皙,，有米香味，無雜質,。如果碎粒多,，顏色深，混有雜質,，稻米沒有獨特的香味,，說明米米存放時間過長，不適合購買,。如何存儲米,？放在干燥密封的容器中，放在陰涼的地方,。此外,，可以在盛有大米米的容器中放幾瓣大蒜，可以防止大米米因長期儲存而產生昆蟲,。米的作用,。米能提供豐富的b族維生素；米具有健脾養(yǎng)胃的作用,；米粥具有健脾和胃,、清肺的作用。米的營養(yǎng)價值,。米中的各種營養(yǎng)成分含量雖然不是很高,，但因為人吃的多，也有很高的營養(yǎng),，是補充營養(yǎng)的基礎食品。米粥能健脾和胃,，清肺,。秈米 ，大米中含碳水化合物75%左右,，蛋白質7%-8%,，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等,。徐州興隆珍珠米

以粳米煮粥,，可健脾養(yǎng)胃、益精強志,、強壯筋骨,、和五臟,、通血脈、聰耳明目,、止煩,、止渴、止瀉,。福建御香貢米生產廠家

粳米和大米的區(qū)別粳米是大米,，大米分為粳米和秈米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米,。米粒一般呈橢圓形或圓形,。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形,，長與寬之比小于2,，顏色蠟白，呈透明或半透明,，質地硬而有韌性,，煮后粘性油性均大，柔軟可口,，但出飯率低,。粳米根據收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米,。早粳米呈半透明狀,，腹白較大，硬質粒少,，米質較差,。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小,，硬質粒多,，品質優(yōu)。粳米主要產于我國華北,、東北和蘇南等地,。的小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米,。粳米產量遠較秈米為低,。粳米是大米的一種。大米由稻子的子實脫殼而成,，是中國人的主食之一,。無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。福建御香貢米生產廠家

江蘇金裕糧元現代農業(yè)發(fā)展有限公司位于淮安市淮安區(qū)山陽街道中瀚南路58號,，是一家專業(yè)的 江蘇金裕糧元現代農業(yè)發(fā)展有限公司主要經營粳米,，秈米，珍珠米,，御香貢米等,，旗下主要經營品牌有“金裕糧元”系列產品， 從創(chuàng)建至今,，我們一直以服務百姓,，創(chuàng)新科技農業(yè)產品為企業(yè)使命，并以市場為導向,，以信譽求發(fā)展,，以科技為依托作為企業(yè)經營理念，嚴格按照標準化種植,、采摘,、供應生產經營，全力打造糧食產業(yè)服務終端于銷售終端的對接,，實現準安地區(qū)農業(yè)產業(yè)鏈融合,，保證精品、健康的粳米產品,，從產地直達百姓餐桌,。公司。金裕糧元是江蘇金裕糧元現代農業(yè)發(fā)展有限公司的主營品牌,，是專業(yè)的 江蘇金裕糧元現代農業(yè)發(fā)展有限公司主要經營粳米,，秈米，珍珠米,，御香貢米等,，旗下主要經營品牌有“金裕糧元”系列產品， 從創(chuàng)建至今,，我們一直以服務百姓,，創(chuàng)新科技農業(yè)產品為企業(yè)使命，并以市場為導向,，以信譽求發(fā)展,，以科技為依托作為企業(yè)經營理念，嚴格按照標準化種植,、采摘,、供應生產經營,，全力打造糧食產業(yè)服務終端于銷售終端的對接,，實現準安地區(qū)農業(yè)產業(yè)鏈融合，保證精品、健康的粳米產品,，從產地直達百姓餐桌,。公司，擁有自己**的技術體系,。公司堅持以客戶為中心,、 江蘇金裕糧元現代農業(yè)發(fā)展有限公司主要經營粳米，秈米,，珍珠米,，御香貢米等，旗下主要經營品牌有“金裕糧元”系列產品,， 從創(chuàng)建至今,，我們一直以服務百姓，創(chuàng)新科技農業(yè)產品為企業(yè)使命,，并以市場為導向,，以信譽求發(fā)展，以科技為依托作為企業(yè)經營理念,，嚴格按照標準化種植,、采摘、供應生產經營,，全力打造糧食產業(yè)服務終端于銷售終端的對接,，實現準安地區(qū)農業(yè)產業(yè)鏈融合，保證精品,、健康的粳米產品,，從產地直達百姓餐桌。市場為導向,，重信譽,，保質量，想客戶之所想,，急用戶之所急,，全力以赴滿足客戶的一切需要。江蘇金裕糧元始終以質量為發(fā)展,，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動力,，致力于為顧客帶來***的金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米。