粳米是大米的一種,，是中國(guó)常見(jiàn)的主食。它在中國(guó)種植了6900多年,，主要分布在東北地區(qū),，也是中國(guó)飲食文化的特色之一。粳米,，由非糯性粳米研磨而成,。米粒一般為橢圓形或圓形，米粒飽滿豐滿,，橫截面接近圓形,，長(zhǎng)寬比小于2,，顏色為糯白色、透明或半透明,，質(zhì)地堅(jiān)硬堅(jiān)韌,，蒸煮后粘度和油性大，松軟可口,，但出米率低?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，粳米含有淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪、鐵,、B族維生素,、各種有機(jī)酸,、糖類,、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,。粳米粥制作簡(jiǎn)單,，服用方便，吸收快,，而且不傷脾胃,，所以是咸宜老少皆宜的佳品。煮粥時(shí)上面有一層又厚又滑的膏體,，叫米油,，也叫粥油，是補(bǔ)益精氣的前列產(chǎn)品,，較適合病人,、產(chǎn)婦、老人,、體弱者食用,。如果單獨(dú)服用這個(gè)米油，空腹加一點(diǎn)鹽,，效果會(huì)更好,。秈米也可根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米,。徐州御香貢米供應(yīng)商

購(gòu)買(mǎi)米時(shí),，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”。區(qū)別不止一個(gè),，不要選錯(cuò)了,，從外形上分辨秈米和粳米,。粳米除了產(chǎn)地信息，我們還可以通過(guò)大米的外觀來(lái)區(qū)分秈米和粳米,。秈米的形狀又細(xì)又長(zhǎng),。看起來(lái)很纖細(xì),，韌性弱,，容易折斷。粳米的形狀短而圓,，質(zhì)地厚實(shí),，韌性強(qiáng)，不易折斷,。如果去超市買(mǎi)米,，可以試著對(duì)比一下東北米和湘米，一目了然,。通過(guò)外觀區(qū)分秈米和粳米是較簡(jiǎn)單快捷的方法,。從外觀上看，秈米和粳米,，秈米的整體輪廓薄而薄,，而粳米的整體輪廓短而厚，很容易區(qū)分,。徐州大米銷售粳米大部分都產(chǎn)于東北,，顆粒特別的飽滿，而且顏色呈白色透明或者是白色半透明,。

秈米和粳米分為四個(gè)等級(jí)：一級(jí),、二級(jí)、三級(jí),、四級(jí),，即秈稻科沃德米、粳稻糯米,、質(zhì)量秈米,。米:的一級(jí)大學(xué)沒(méi)有皮膚在背溝或皮不成線，和超過(guò)90%的胚胎和谷物皮層被移除,。因?yàn)橐活惷滓呀?jīng)基本去除了粗糙的米的皮層和糊粉層,，所以粗纖維和灰分的含量很低，所以米的膨潤(rùn)率大,，水稻產(chǎn)量高,，食用品質(zhì)好。米，2級(jí),，背溝有皮,，米胚和對(duì)照面皮層加工程度低于2級(jí)，食品品質(zhì),、出餐率和消化吸收率略低于1級(jí),。級(jí)米:的背溝有皮膚，80%以上的背溝有不到五分之一的紋面皮層,。米的灰分和粗纖維較高,，“信息源誠(chéng)信鄰糧M1110”的出粕率和消化吸收率低于級(jí)米和級(jí)米。米,，級(jí),，溝內(nèi)有皮，紋皮層殘留量不足三分之一,，占75%以上,。由于米年保存了大量的皮層和糊粉層，米年粗紆維和灰分的數(shù)量有所增加,。

秈米,，又稱長(zhǎng)米和仙米，是由非糯秈稻谷制成的米,。它屬于一種特殊的米,，又長(zhǎng)又細(xì),。米的顏色更白,，透明度比其他種類差。烹飪秈米時(shí),，由于吸水性強(qiáng),，膨脹度大，出米率相對(duì)較高,，更適合烹飪米粉,、蘿卜糕或炒飯。秈米長(zhǎng)度超過(guò)7毫米,，粘度小,。米易碎，加工時(shí)容易破碎,。橫截面為扁圓形,，顏色為白色透明，但也有半透明不透明的,。形態(tài)特征秈米根據(jù)水稻收獲季節(jié),，可分為早秈米和晚秈米。秈米-米粒寬而短，呈粉白色,，大腹白,，多粉質(zhì)，質(zhì)脆,，比秈米粘度小,，品質(zhì)差。秈米-米后期,，顆粒細(xì)長(zhǎng)略扁,，質(zhì)地細(xì)膩，一般透明或半透明,，小腹白色,，硬顆粒多，油性大,，品質(zhì)好,。秈米 ，大米中含碳水化合物75%左右,，蛋白質(zhì)7%-8%,，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等,。

珍珠米與長(zhǎng)粒香米的區(qū)別：1.形態(tài)上的差異：珍珠米顆粒飽滿,，顏色為白色，形狀小而較圓,，因形似珍珠而得名,。長(zhǎng)粒香米質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤干凈透明,，顆粒粒長(zhǎng),。米粒明亮而芳香。2.口感差異：珍珠米飯粒粘而不膩,，味道很好,。長(zhǎng)粒香米蒸煮后出飯率高，蒸煮后粘度低,。米質(zhì)較脆,，粒粒分明，適口性好,，因此在米中被視為精品,。3.淀粉含量上的差異：珍珠米米質(zhì)膨脹較小，粘性較強(qiáng),，適合煮粥,。而長(zhǎng)粒香米米質(zhì)的膨松度較高,，粘度性較弱，適合燜飯,。粳米則更適合煮粥或者熬米湯,，因?yàn)橘|(zhì)地較粘稠，煮出的粥口感會(huì)更好,。南京鎮(zhèn)淮樓牌大米供應(yīng)商

把糙米表面這層纖維去掉,，就得到了精米。徐州御香貢米供應(yīng)商

粳米：1.粳米粥更容易消化吸收,，但在制作米粥時(shí)不要放堿,，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源，而堿會(huì)破壞米中的維生素B1,，從而導(dǎo)致B1缺乏,；2.做米飯的時(shí)候，一定要“蒸”,，不能“撈”,，因?yàn)閾骑垥?huì)損失很多維生素；3.平時(shí)不宜多食制后的細(xì)糧,。秈米,，它屬于一種特殊的米，又長(zhǎng)又細(xì),。米的顏色更白,，透明度比其他種類差。烹飪秈米時(shí),，由于吸水性強(qiáng),，膨脹度大，出米率相對(duì)較高,，更適合烹飪米粉,、蘿卜糕或炒飯。秈米長(zhǎng)度超過(guò)7毫米,，粘度小。米易碎,，加工時(shí)容易破碎,。橫截面為扁圓形，顏色為白色透明,，但也有半透明不透明的,。徐州御香貢米供應(yīng)商

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2020-04-16，位于淮安市淮安區(qū)山陽(yáng)街道中瀚南路58號(hào),，公司自成立以來(lái)通過(guò)規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和高質(zhì)量服務(wù),，贏得了客戶及社會(huì)的一致認(rèn)可和好評(píng)。公司主要產(chǎn)品有金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米等，公司工程技術(shù)人員,、行政管理人員,、產(chǎn)品制造及售后服務(wù)人員均有多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。并與上下游企業(yè)保持密切的合作關(guān)系,。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源,，向全國(guó)生產(chǎn)、銷售金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米產(chǎn)品,，經(jīng)過(guò)多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度,、豐富的產(chǎn)品類型。江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ),、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本,、以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，開(kāi)發(fā)并推出多項(xiàng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米產(chǎn)品,，確保了在金裕糧元,，粳米，秈米,，珍珠米市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì),。