秈米選擇技巧：根據(jù)水稻收獲季節(jié),，可分為早秈米和晚秈米,。秈米-米粒寬而短，呈粉白色,，大腹白,，多粉質(zhì),，質(zhì)脆，比秈米粘度小,，品質(zhì)差,。秈米-米后期，顆粒細(xì)長(zhǎng)略扁,，質(zhì)地細(xì)膩,，一般透明或半透明，小腹白色,，硬顆粒多,，油性大,，品質(zhì)好。制作技巧：1.秈米煮好后,，米米干松,，通常用于蘿卜糕、米粉,、炒飯,；2.米做的粥比較容易消化吸收，但是做粥的時(shí)候不要放堿,，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源,，堿會(huì)破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏,。3.用大米做米米的時(shí)候,，一定要“蒸”,，不能“魚(yú)”,，因?yàn)閾泼讜?huì)損失很多維生素。粳米顯然要比秈米粘得多,。秈米適宜做干飯,，粳米適合做稀飯。揚(yáng)州金裕1號(hào)秈米工廠直銷(xiāo)

米時(shí)間長(zhǎng)了能吃嗎,？有時(shí)候家里買(mǎi)了很多大米,，或者農(nóng)村的大米比平時(shí)成熟的時(shí)候家里會(huì)有更多的大米，這樣就有可能把大米放很久,，于是就產(chǎn)生了一個(gè)問(wèn)題：大米放很久還能吃嗎,？米給出的答案是，如果是包裝的,，盡量在包裝上標(biāo)注的日期內(nèi)食用,，如果是散裝的，盡量在夏季3個(gè)月內(nèi)食用,，秋冬季6個(gè)月內(nèi)食用,。米存放時(shí)間越長(zhǎng)，養(yǎng)分流動(dòng)越快,。而且米長(zhǎng)期存放,，不僅會(huì)降低粘度，還會(huì)降低質(zhì)地,，甚至還會(huì)降低香味,。而且如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致米發(fā)霉,，影響會(huì)比前者更大,。一般的氯霉素雖然對(duì)人體影響不大,，但對(duì)策比較簡(jiǎn)單，就是把米洗幾次,。但是還有一種霉菌遠(yuǎn)比綠色霉菌嚴(yán)重,，那就是黃曲霉，黃曲霉人吃了會(huì)中毒,。盱眙興隆香米銷(xiāo)售粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng),，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生,。

粳米是粳稻的籽粒,，也叫大米。它的味道香甜清淡,，性質(zhì)平和,，每天都吃是一種滋補(bǔ)的東西。粳米是中國(guó)南方人的主食,，是一種“米”,。它已經(jīng)在中國(guó)各地種植了6900多年，是中國(guó)飲食文化的特色之一,。主要產(chǎn)于中國(guó),，華北，東北和蘇南00-600含有大量碳水化合物,，約占79%,，這是主要的熱量來(lái)源。達(dá)米也叫“道米”,。廣義而言,，大米包括粳米、秈米和諾米,。狹義來(lái)說(shuō),，大米是我們?cè)诘闹魇常瑢?duì)于南方人來(lái)說(shuō),，大米餐無(wú)論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的,。大米的種類(lèi)很多，人們經(jīng)常吃當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大米,。所以粳米屬于米,，是米的品種之一。

米該如何選擇,？1.看硬度：米晶粒的硬度由蛋白質(zhì)的含量決定,。米晶粒硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越好,。一般新米比舊米硬,，低水分米比高水分米硬。2.看腹白：米腹部常有一個(gè)不透明的白斑,，稱為米的“心白”,，外腹部的“外白”。白色部分的米蛋白質(zhì)含量較低,，淀粉含量較多,。一般水分太多，收獲后不夠成熟的水稻,，都有一個(gè)很大的白肚子,。3.看腰爆：腰爆是米粒在烘干過(guò)程中出現(xiàn)快速發(fā)熱現(xiàn)象后，內(nèi)外不平衡造成的,。寶瑤米外爛內(nèi)生,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此,，在選擇米時(shí),，請(qǐng)仔細(xì)觀察米顆粒的表面。如果米晶粒上出現(xiàn)一條或多條橫向裂紋,，則表示是米,。以粳米煮粥,，可健脾養(yǎng)胃,、益精強(qiáng)志、強(qiáng)壯筋骨,、和五臟,、通血脈、聰耳明目,、止煩,、止渴、止瀉,。

大米的類(lèi)型,。我們通常指的大米一般是用來(lái)煮粥的，但是大米指的不僅只是我們經(jīng)常煮的米,，還有其他的類(lèi)型,，包括秈米、粳米和糯米,，還有吉林大米,。1.秈米:在中國(guó)，秈米是一個(gè)顆粒比較長(zhǎng)，粘度差,，膨脹大的品種,。秈米可分為早期秈米和晚期秈米，早期秈米-米粒寬而短,，呈微白色和大腹白色,。2.粳米:粳米是所有米粒中粒短而圓，粘性強(qiáng),，膨脹小的品種,，可分為早、中,、晚三種,。3.糯米:糯米為乳白色不透明，可分為中秈糯米和京糯米,，其中中秈糯米為長(zhǎng)方形,，京糯米為橢圓形。糯米粘性強(qiáng),，是制作粽子,、八寶粥等粘性零食和各種甜品的主要原料。粳米和大米都特別有營(yíng)養(yǎng),，不過(guò)大米中的秈米要比粳米含有的蛋白質(zhì)更高一些,。北京金裕1號(hào)秈米廠家直銷(xiāo)

早粳米沒(méi)有晚粳米的品質(zhì)優(yōu)良，它的質(zhì)地偏軟,、腹白較大,，吃起來(lái)口感沒(méi)有晚粳米好。揚(yáng)州金裕1號(hào)秈米工廠直銷(xiāo)

珍珠米與長(zhǎng)粒香米的區(qū)別：1.形態(tài)上的差異：珍珠米顆粒飽滿,，顏色為白色,，形狀小而較圓，因形似珍珠而得名,。長(zhǎng)粒香米質(zhì)地堅(jiān)硬,，色澤干凈透明，顆粒粒長(zhǎng),。米粒明亮而芳香,。2.口感差異：珍珠米飯粒粘而不膩，味道很好,。長(zhǎng)粒香米蒸煮后出飯率高,，蒸煮后粘度低。米質(zhì)較脆,，粒粒分明,，適口性好，因此在米中被視為精品。3.淀粉含量上的差異：珍珠米米質(zhì)膨脹較小,，粘性較強(qiáng),，適合煮粥。而長(zhǎng)粒香米米質(zhì)的膨松度較高,，粘度性較弱,，適合燜飯。揚(yáng)州金裕1號(hào)秈米工廠直銷(xiāo)

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司坐落在淮安市淮安區(qū)山陽(yáng)街道中瀚南路58號(hào),，是一家專業(yè)的 江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主要經(jīng)營(yíng)粳米,，秈米，珍珠米,，御香貢米等,，旗下主要經(jīng)營(yíng)品牌有“金裕糧元”系列產(chǎn)品， 從創(chuàng)建至今,，我們一直以服務(wù)百姓,，創(chuàng)新科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為企業(yè)使命，并以市場(chǎng)為導(dǎo)向,，以信譽(yù)求發(fā)展,，以科技為依托作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化種植,、采摘,、供應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，全力打造糧食產(chǎn)業(yè)服務(wù)終端于銷(xiāo)售終端的對(duì)接,，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)安地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈融合,，保證精品、健康的粳米產(chǎn)品,，從產(chǎn)地直達(dá)百姓餐桌,。公司,。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力,。公司以誠(chéng)信為本,，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米，我們本著對(duì)客戶負(fù)責(zé),，對(duì)員工負(fù)責(zé),，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶滿意。公司憑著雄厚的技術(shù)力量,、飽滿的工作態(tài)度,、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德,，樹(shù)立了良好的金裕糧元,，粳米，秈米,，珍珠米形象,，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。