購買大米需要注意什么,？一看：買大米看看它的顏色和外觀。好米米顆粒飽滿,，大小均勻,，有光澤，顏色正常,。二,、抓：抓一把大的米，松開后觀察手被糠粉卡住的情況,。合格的大米麩皮粉很少,。三種氣味：聞聞米的氣味。手拿少量Da米,，到Da米哈,，吸一口熱空氣或用手搓熱，然后立即聞到它的氣味,。普通米香味清亮,，無異味?？谖叮嚎谖睹?。取幾大塊米谷物，細(xì)細(xì)咀嚼,。正常大米粒略甜,，無異味。另外,，消費(fèi)者在購買小包裝米時(shí),，首先要查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。根據(jù)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn),，包裝上必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱,、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷企業(yè)的名稱和地址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào),、特殊標(biāo)注內(nèi)容等,。粳米比較粗短，粘性較強(qiáng),、脹性小,，廣東人稱它為“肥仔米”,。蘇州大米供應(yīng)商

粳米和秈米的區(qū)別：1.對(duì)碎米的要求，秈米在加工過程中容易產(chǎn)生碎米,，因此對(duì)碎米的含量要求不同,。米標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良粳米不超過15%，而米標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良秈米不超過30%,。2.營養(yǎng)成分和口感,，秈米和粳米在營養(yǎng)和口感上有很大的差異。秈米的蛋白質(zhì)含量在8%以上,，而粳米只有7%,。粳米的粘度應(yīng)大于70，秈米的粘度應(yīng)只超過60,。所以粳米要明顯比秈米的粘性大很多,。所以秈米適合做干飯，而粳米適合煮粥,。粳米有一定的降壓降脂作用,，秈米也有溫胃的作用。淮安大米銷售早粳米呈半透明狀,，腹白較大,，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)較差,。

日常生活中我們吃的大米有三種：秈米、粳米和糯米,。糯米很容易區(qū)分,。秈米和粳米有什么區(qū)別？米哪個(gè)味道更好,？更有營養(yǎng),？粳米外觀胖乎乎的，又叫圓粒米,，粳米豐滿豐滿,，橫截面近圓形，質(zhì)地堅(jiān)硬,，顏色無辜,。米飯米爽口香甜，香氣四溢,。較出名的“五常大米”是粳米的一種,。秈米為長橢圓形或細(xì)長形，其長度約為寬度的3~5倍,，故又稱長粒米,。秈米的顏色多為白色透明，也有半透明不透明的。長嶺鄉(xiāng)米和泰國鄉(xiāng)米屬于秈米,。粳米種在北方,，秈米種在南方。

南方大米和北方大米的區(qū)別：大米是中國人的主食之一,。以前有南大米北面粉的說法,，現(xiàn)在由于米種植技術(shù)的提高，米在北方也開始大面積種植,。很多南方人認(rèn)為南方米還是比較好的,，很多人認(rèn)為北方米比較好。一般南大米的米籽粒細(xì)長,，淀粉含量高,，直鏈淀粉含量高。由于我國南方氣候?qū)儆诟邷貧夂?，晝夜溫差小,，南方的大米直鏈淀粉含量高，質(zhì)地較硬,，口感較差,，南方大米的晚稻比早稻的蛋白質(zhì)含量也稍微低一些。此外,，南北大米煮熟之后,，米粒松散，適合做炒飯,。粳米米糠層的粗纖維分子,，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病,、痔瘡等療效很好,。

購買米時(shí)，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”,。區(qū)別不止一個(gè),，不要選錯(cuò)了，從外形上分辨秈米和粳米,。粳米除了產(chǎn)地信息,，我們還可以通過大米的外觀來區(qū)分秈米和粳米。秈米的形狀又細(xì)又長,?？雌饋砗芾w細(xì)，韌性弱,，容易折斷,。粳米的形狀短而圓,，質(zhì)地厚實(shí)，韌性強(qiáng),，不易折斷,。如果去超市買米，可以試著對(duì)比一下東北米和湘米,，一目了然,。通過外觀區(qū)分秈米和粳米是較簡單快捷的方法。從外觀上看,，秈米和粳米,，秈米的整體輪廓薄而薄，而粳米的整體輪廓短而厚,，很容易區(qū)分,。粳米的外形要短一些，直鏈淀粉含量低,，煮出來的米飯彈性比秈米要好,，顆粒之間有一定粘連，比如東北大米,。常州御香貢米價(jià)格

現(xiàn)在市面上主要有兩種大米,，長粒的和圓粒的，長粒的叫秈米,，圓的叫粳米,。蘇州大米供應(yīng)商

米做飯時(shí)過度清洗擦洗好不好？米不宜多沖,，因?yàn)槊缀幸恍┤苡谒木S生素和無機(jī)鹽,，其中很大一部分在米顆粒的外層。沖刷較多或用力摩擦攪拌會(huì)造成米顆粒表層營養(yǎng)物質(zhì)大量流失,。同時(shí)米不宜長時(shí)間浸泡。如果淘洗前長時(shí)間浸泡,，米顆粒中的部分無機(jī)鹽和可溶性維生素會(huì)溶于水,，淘洗后損失會(huì)更大。米精練過程中,，維生素B1的損失率可達(dá)25%-50%,，維生素B2和煙酸的損失率可達(dá)20%-25%，蛋白質(zhì),、脂肪和糖也會(huì)有不同程度的損失,。此外，米長時(shí)間浸泡后容易破碎,。因此,，在沖刷米時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.用冷水而不是自來水或熱水清洗,。2.水的消耗和淘洗次數(shù)應(yīng)該較小化。3.不要用力摩擦和過度攪拌,。4.擦洗米前后浸泡,。如果在擦洗米后浸泡，將浸泡后的米水和米一起放入鍋中,。蘇州大米供應(yīng)商

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2020-04-16,，位于淮安市淮安區(qū)山陽街道中瀚南路58號(hào)，公司自成立以來通過規(guī)范化運(yùn)營和高質(zhì)量服務(wù),，贏得了客戶及社會(huì)的一致認(rèn)可和好評(píng),。公司主要經(jīng)營金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米等，我們始終堅(jiān)持以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量,，良好的服務(wù)理念,，優(yōu)惠的服務(wù)價(jià)格誠信和讓利于客戶，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶,。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源,，向全國生產(chǎn)、銷售金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米產(chǎn)品,，經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度,、豐富的產(chǎn)品類型。江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司本著先做人,，后做事,，誠信為本的態(tài)度，立志于為客戶提供金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米行業(yè)解決方案,，節(jié)省客戶成本,。歡迎新老客戶來電咨詢。