什么是粳米,？粳米是大米嗎,？粳米屬于大米的一種，用來煮飯,、煮粥或特別柔軟,。比如東北大米和珍珠米都是粳米。粳米為半透明,、橢圓形或卵形,，米谷產量高，米粒膨脹性小,，但粘度大,。粳米和大米的區(qū)別：大米有很多種，比如秈米和糯米,，還有一種是粳米,。這種大米大部分產自東北地區(qū)，顆粒特別飽滿,，顏色為白色透明或白色半透明,，所以煮熟后特別軟，是南方人的主要主食,。也是中國飲食文化的特色之一,。每天吃可以健脾養(yǎng)胃，對內臟有很好的保健作用,。它含有蛋白質,、氨基酸、維生素B,、各種微量元素和脂肪,，是我們身體獲取蛋白質的主要途徑。粳米和大米都特別有營養(yǎng),，但是大米中的秈米應該迫使粳米中含有的蛋白質更高,。

黑米和紫米是因為顏色而得名的，它們本身可能是粳米,，也可能是秈米,。鹽城大米廠家

較養(yǎng)胃的是小米,。米也叫粱米，粟米和粟谷,。它富含蛋白質,、脂肪、糖類,、維生素b2,、煙酸、鈣,、磷,、鐵等營養(yǎng)物質。由于驍米被人體消化吸收,，被營養(yǎng)**稱為“保健米”,。可以健脾和中,、清虛利濕,、良好營養(yǎng)恢復產品,。谷萬里指出,，由于小米的性稍涼，氣滯體質者和虛寒體質,、小便清潤者不宜吃太多,。較健康的是現碾米。所謂的現碾米就是大米直接磨出來的大米,。像現在市面上的大米,，拋光打蠟，添加防腐劑,，香精等,。其實也使我們對主食的健康產生了危機。趣享米屋現碾大米現吃現碾,，新鮮,、健康、自然,、營養(yǎng),，讓你親眼看到沒有任何添加劑的米谷物，親手碰到現碾出來還帶著溫度的米粒,，吃到童年的自然味道,。常州鎮(zhèn)淮樓牌大米工廠直銷珍珠米就是典型的粳米。

粳米：1.粳米粥更容易消化吸收,，但在制作米粥時不要放堿,，因為米是人體維生素B1的重要來源,，而堿會破壞米中的維生素B1，從而導致B1缺乏,；2.做米飯的時候,，一定要“蒸”，不能“撈”,，因為撈飯會損失很多維生素,；3.平時不宜多食制后的細糧。秈米,，它屬于一種特殊的米,，又長又細。米的顏色更白,，透明度比其他種類差,。烹飪秈米時，由于吸水性強,，膨脹度大,，出米率相對較高，更適合烹飪米粉,、蘿卜糕或炒飯,。秈米長度超過7毫米，粘度小,。米易碎,，加工時容易破碎。橫截面為扁圓形,，顏色為白色透明,，但也有半透明不透明的。

秈米和粳米在營養(yǎng)上有什么區(qū)別,？目前市場上的大米主要有兩種,，長的叫秈米，圓的叫粳米,。那么秈米和粳米在營養(yǎng)和口感上有什么區(qū)別呢,？我們來看看保健**對米的營養(yǎng)和口感的介紹：長粒米也叫秈米。從外部看,，秈米米顆粒一般呈長方形或細長形,。常見的有香米、香米,、龍紋香等,。常種植于低緯度、低海拔和濕熱地區(qū),，在我國南方地區(qū)較為常見,。圓粒米也叫粳米,。其紋理短而寬，呈橢圓形或卵形,。常見的有水晶米,、東北大學米、珍珠米等,。適宜在高緯度或低緯度的高海拔地區(qū)種植,，在我國北方較為常見。常見的秈米有：絲苗米,、貓牙米,、泰國香米。

大米的類型,。我們通常指的大米一般是用來煮粥的,，但是大米指的不僅只是我們經常煮的米，還有其他的類型,，包括秈米,、粳米和糯米，還有吉林大米,。1.秈米:在中國,，秈米是一個顆粒比較長，粘度差,，膨脹大的品種,。秈米可分為早期秈米和晚期秈米,，早期秈米-米粒寬而短,，呈微白色和大腹白色。2.粳米:粳米是所有米粒中粒短而圓,，粘性強,，膨脹小的品種，可分為早,、中,、晚三種。3.糯米:糯米為乳白色不透明,，可分為中秈糯米和京糯米,，其中中秈糯米為長方形，京糯米為橢圓形,。糯米粘性強,，是制作粽子、八寶粥等粘性零食和各種甜品的主要原料,。在國際市場上,，有按秈米米粒的長度分為長粒米和中粒米者,。福建金裕1號秈米廠家直銷

秈米和粳米與其它藥物結合，具有很好的藥用效果,。鹽城大米廠家

1.粗糙的米有助于消化,。所謂的粗糙米是“淺黃色米”，其中在碾磨過程中去除了稻米米的外殼,，保留了胚芽和內皮,。米的纖維、蛋白質,、脂肪和維生素含量高于精白米,。2.黑米營養(yǎng)豐富，富含蛋白質,、脂肪,、B族維生素、鈣,、磷,、鐵、鋅等物質,，其營養(yǎng)價值高于普通大米米,。3.養(yǎng)顏的是薏米。薏米米又叫薏米米和薏米米,。薏米米營養(yǎng)價值高,。薏米米營養(yǎng)豐富，包括薏米油,、薏米脂肪,、甾醇、氨基酸和精氨酸等多種氨基酸,，以及維生素b1和碳水化合物等營養(yǎng)素,。鹽城大米廠家