秈米和粳米分為四個等級：一級,、二級,、三級,、四級，即秈稻科沃德米,、粳稻糯米,、質(zhì)量秈米。米:的一級大學(xué)沒有皮膚在背溝或皮不成線,，和超過90%的胚胎和谷物皮層被移除,。因為一類米已經(jīng)基本去除了粗糙的米的皮層和糊粉層，所以粗纖維和灰分的含量很低,，所以米的膨潤率大,，水稻產(chǎn)量高，食用品質(zhì)好,。米,，2級,，背溝有皮,，米胚和對照面皮層加工程度低于2級，食品品質(zhì),、出餐率和消化吸收率略低于1級,。級米:的背溝有皮膚，80%以上的背溝有不到五分之一的紋面皮層,。米的灰分和粗纖維較高,，“信息源誠信鄰糧M1110”的出粕率和消化吸收率低于級米和級米。米，級,，溝內(nèi)有皮,，紋皮層殘留量不足三分之一，占75%以上,。由于米年保存了大量的皮層和糊粉層,，米年粗紆維和灰分的數(shù)量有所增加。粳米有一定的降壓降脂作用,，而秈米則有溫胃的作用,。淮安御香貢米銷售

粳米的功效和作用：米飯是補充人們必需營養(yǎng)較重要的主食之一,。米飯可以由各種米制成,。在大米品種中，粳米是一種營養(yǎng)價值很高的品種,。對于身體較弱的朋友來說,，粳米是個不錯的選擇，可以幫助調(diào)理身體,。粳米蛋白質(zhì)只占7%,，但由于消耗量大，仍然是重要的蛋白質(zhì)來源,。粳米含有全的必需氨基酸,，還含有脂肪、鈣,、磷,、鐵和B族維生素等多種營養(yǎng)成分。營養(yǎng)分析：1.粳米米麩皮層中的粗纖維分子有助于胃腸蠕動,。2.粳米可以提高人體免疫功能,，促進血液循環(huán)，從而減少血壓高的機會,；3.粳米含有更多的蛋白質(zhì),、脂肪和維生素。多吃有益,。淮安御香貢米銷售中醫(yī)認為粳米味甘性平,，歸脾、胃經(jīng),，有健脾養(yǎng)胃,、止渴除煩、固腸止瀉之功,。

為什么粳米煮的米飯又粘又軟,，秈米的米粒卻涇渭分明,？1米大致可分為秈稻米、粳稻米和秈)米,。秈米形狀細長,，直鏈淀粉含量高，煮熟后的米大米顆粒明顯,，如常見的泰國風(fēng)味米,；粳米的形狀較短，直鏈淀粉含量低,。煮熟的米大米彈性比秈米好,，顆粒間有一定的粘連，如東北米,。糯米的特點是直鏈淀粉含量極低,，煮熟后非常粘軟。2.粗米和精米按加工程度分類,，粗米是稻谷脫殼后的產(chǎn)物,。米表面有一層皮，里面含有大量纖維,，對口感影響很大,。去掉這層纖維，得到京米,。黑色米和紫色米以顏色命名,。他們可能是粳米或秈米。香米是根據(jù)其風(fēng)味特點命名的,，更多的是一個傳統(tǒng)的習(xí)慣名稱,。

南方大米和北方大米的區(qū)別：大米是中國人的主食之一。以前有南大米北面粉的說法,，現(xiàn)在由于米種植技術(shù)的提高,，米在北方也開始大面積種植。很多南方人認為南方米還是比較好的,，很多人認為北方米比較好,。一般南大米的米籽粒細長，淀粉含量高,，直鏈淀粉含量高,。由于我國南方氣候?qū)儆诟邷貧夂颍瑫円箿夭钚?，南方的大米直鏈淀粉含量高,，質(zhì)地較硬,，口感較差,，南方大米的晚稻比早稻的蛋白質(zhì)含量也稍微低一些,。此外，南北大米煮熟之后,，米粒松散,，適合做炒飯。粳米是我國南方人民的主食,，是大米的一種,，在中國各地均有栽培。

米的功效和作用,。1.吃大米可以促進消化,。大米甜而平，能刺激唾液和胃液的產(chǎn)生,，幫助消化,。而且大米可以吸收脂肪，對脂肪吸收有一定的作用,。我們經(jīng)?？吹侥虑鄷o寶寶煮米湯，很不錯,。2.吃大米可以幫助我們填飽肚子,。大米是我國的主食之一，基本上我們午餐都吃米,，所以大米可以填飽肚子,，增加飽腹感，為我們提供體力,，非常好,。3.吃米可以減重。米的糠層有很多粗纖維成分,，可以幫助我們的腸道蠕動,，增加胃腸動力，幫助排便,。而且米是低熱量,、低鹽、低蛋白質(zhì)的粗纖維食品,，可以達到效果,。秈米米質(zhì)較脆，加工時易破碎,，橫斷面呈扁圓形,，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的,。江蘇鎮(zhèn)淮樓牌大米價格

粳米的外形則又短又圓,，質(zhì)感較厚,，韌性較強，不容易折斷,?；窗灿阖暶卒N售

北方米一般短而圓，支鏈淀粉含量高,。由于我國北方晝夜溫差大,，淀粉含量低，口感好,，質(zhì)地軟,。而且Northern米粘度適中，非常適合煮飯煮粥,，有利于人體消化吸收,，但糖尿病患者要適量食用。南方米和北方米的區(qū)別在于顆粒的外觀和淀粉的含量,。北方米是支鏈淀粉,，南方米是直鏈淀粉。大米的品牌是“十田十美”,，產(chǎn)地直達,。米的微量元素更多，營養(yǎng)價值更高,。有機大米產(chǎn)量不高,，但品質(zhì)很高。有機米聞起來很香,，吃起來又香又軟,，粘度在糯米和普通米之間，味道很好,！淮安御香貢米銷售