粳米是大米的一種,，是中國常見的主食。它在中國種植了6900多年,，主要分布在東北地區(qū),，也是中國飲食文化的特色之一。粳米,，由非糯性粳米研磨而成,。米粒一般為橢圓形或圓形，米粒飽滿豐滿,，橫截面接近圓形,，長寬比小于2，顏色為糯白色,、透明或半透明,，質地堅硬堅韌，蒸煮后粘度和油性大,，松軟可口,，但出米率低。現代研究發(fā)現,，粳米含有淀粉,、蛋白質、脂肪、鐵,、B族維生素,、各種有機酸、糖類,、磷,、鈣等營養(yǎng)成分。粳米粥制作簡單,，服用方便,，吸收快，而且不傷脾胃,，所以是咸宜老少皆宜的佳品,。煮粥時上面有一層又厚又滑的膏體，叫米油,，也叫粥油,，是補益精氣的前列產品，較適合病人,、產婦,、老人、體弱者食用,。如果單獨服用這個米油,，空腹加一點鹽，效果會更好,。珍珠米米質脹性較小而粘性較強,，適合熬粥。鎮(zhèn)江金裕1號秈米批發(fā)

秈米,，又稱長米和仙米,，是由非糯秈稻谷制成的米。它屬于一種特殊的米,，又長又細,。米的顏色更白，透明度比其他種類差,。烹飪秈米時,，由于吸水性強，膨脹度大,，出米率相對較高,，更適合烹飪米粉、蘿卜糕或炒飯,。秈米長度超過7毫米,，粘度小,。米易碎，加工時容易破碎,。橫截面為扁圓形,，顏色為白色透明，但也有半透明不透明的,。形態(tài)特征秈米根據水稻收獲季節(jié),，可分為早秈米和晚秈米。秈米-米粒寬而短,，呈粉白色,，大腹白，多粉質,，質脆,，比秈米粘度小，品質差,。秈米-米后期,，顆粒細長略扁，質地細膩,，一般透明或半透明,，小腹白色，硬顆粒多,，油性大,，品質好。南京大米生產廠家粳米和大米都特別有營養(yǎng),，不過大米中的秈米要比粳米含有的蛋白質更高一些,。

較養(yǎng)胃的是小米。米也叫粱米,，粟米和粟谷。它富含蛋白質,、脂肪,、糖類、維生素b2,、煙酸,、鈣、磷,、鐵等營養(yǎng)物質,。由于驍米被人體消化吸收，被營養(yǎng)**稱為“保健米”,?？梢越∑⒑椭?、清虛利濕、良好營養(yǎng)恢復產品,。谷萬里指出,，由于小米的性稍涼，氣滯體質者和虛寒體質,、小便清潤者不宜吃太多,。較健康的是現碾米。所謂的現碾米就是大米直接磨出來的大米,。像現在市面上的大米,，拋光打蠟，添加防腐劑,，香精等,。其實也使我們對主食的健康產生了危機。趣享米屋現碾大米現吃現碾,，新鮮,、健康、自然,、營養(yǎng),，讓你親眼看到沒有任何添加劑的米谷物，親手碰到現碾出來還帶著溫度的米粒,，吃到童年的自然味道,。

如何區(qū)分陳米和新米？其實也沒有特別好的辦法,。理論上,，隨著儲藏時間的延長，大米的光澤和香氣會降低,，煮熟后的米大米口感和風味會變差,。但只要沒有霉變變質，營養(yǎng)差別不大,。對于消費者來說,，重要的是看米的外觀和香氣是否令人滿意，而不是糾結于它是“新”還是"陳",。米是世界三大主食之一,，尤其是在東亞，很多人每天吃米餐,。大米起源于中國,，遍布世界各地。到目前為止,，有成千上萬種不同的品種,。為了提高質量,，育種者不斷培育新品種。在超市里,，我們可以看到各種各樣的米,、比如粳米、秈米,、粗糙米,、黑色米、芳香米……有什么區(qū)別,？實際上,，這些名稱來自不同的分類基礎。常見的秈米有：絲苗米,、貓牙米,、泰國香米。

購買米時,，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”,。區(qū)別不止一個，不要選錯了,，從外形上分辨秈米和粳米,。粳米除了產地信息，我們還可以通過大米的外觀來區(qū)分秈米和粳米,。秈米的形狀又細又長,。看起來很纖細,，韌性弱,，容易折斷。粳米的形狀短而圓,，質地厚實,，韌性強，不易折斷,。如果去超市買米,，可以試著對比一下東北米和湘米，一目了然,。通過外觀區(qū)分秈米和粳米是較簡單快捷的方法。從外觀上看,，秈米和粳米,，秈米的整體輪廓薄而薄，而粳米的整體輪廓短而厚,，很容易區(qū)分,。粳米呈半透明卵圓形或橢圓形,，出米率高，米粒膨脹性小,，但黏性大,。浙江金裕1號秈米哪家好

秈米的蛋白質含量超過8%，粳米只有7%,。鎮(zhèn)江金裕1號秈米批發(fā)

1.粗糙的米有助于消化,。所謂的粗糙米是“淺黃色米”，其中在碾磨過程中去除了稻米米的外殼,，保留了胚芽和內皮,。米的纖維、蛋白質,、脂肪和維生素含量高于精白米,。2.黑米營養(yǎng)豐富，富含蛋白質,、脂肪,、B族維生素、鈣,、磷,、鐵、鋅等物質,，其營養(yǎng)價值高于普通大米米,。3.養(yǎng)顏的是薏米。薏米米又叫薏米米和薏米米,。薏米米營養(yǎng)價值高,。薏米米營養(yǎng)豐富，包括薏米油,、薏米脂肪,、甾醇、氨基酸和精氨酸等多種氨基酸,，以及維生素b1和碳水化合物等營養(yǎng)素,。鎮(zhèn)江金裕1號秈米批發(fā)