較養(yǎng)胃的是小米。米也叫粱米,，粟米和粟谷,。它富含蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、維生素b2、煙酸,、鈣、磷,、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),。由于驍米被人體消化吸收，被營養(yǎng)**稱為“保健米”,?？梢越∑⒑椭?、清虛利濕、良好營養(yǎng)恢復產(chǎn)品,。谷萬里指出,，由于小米的性稍涼，氣滯體質(zhì)者和虛寒體質(zhì),、小便清潤者不宜吃太多,。較健康的是現(xiàn)碾米。所謂的現(xiàn)碾米就是大米直接磨出來的大米,。像現(xiàn)在市面上的大米,，拋光打蠟，添加防腐劑,，香精等,。其實也使我們對主食的健康產(chǎn)生了危機。趣享米屋現(xiàn)碾大米現(xiàn)吃現(xiàn)碾,，新鮮,、健康、自然,、營養(yǎng),，讓你親眼看到?jīng)]有任何添加劑的米谷物，親手碰到現(xiàn)碾出來還帶著溫度的米粒,，吃到童年的自然味道,。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密,，一般是透明或半透明,，腹白較小，硬質(zhì)粒多,，油性較大,，質(zhì)量較好。徐州金裕1號秈米

有營養(yǎng)的幾種米,、米飯是我們較常吃的主食,。我們經(jīng)常通過味道來區(qū)分米，但很少關注米的品種和營養(yǎng)效果,。1.粳米是較有營養(yǎng)的食物,。普通大米，也叫粳米或細米,，通常用來煮米米,，呈半透明橢圓形或卵形，產(chǎn)量高米。米谷物膨脹小但有粘性,。平時食用的米和粳米富含淀粉,、蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素b1,、煙酸、維生素C,、鈣,、鐵等必需營養(yǎng)素?？梢蕴峁┤梭w所需的營養(yǎng)和熱量,。2.較排毒的是糯米。又名江米,，因其香甜粘稠的口感,，常被用來制作風味小吃，在我們中間很受歡迎,。糯米中富含有蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、鈣,、磷、鐵,、維生素b2,、大量淀粉等營養(yǎng)成分。泰州興隆香米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米,。米粒一般呈橢圓形或圓形,，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形,。

米的功效和作用,。1.吃大米可以促進消化。大米甜而平,，能刺激唾液和胃液的產(chǎn)生,，幫助消化。而且大米可以吸收脂肪,，對脂肪吸收有一定的作用,。我們經(jīng)常看到穆青會給寶寶煮米湯,，很不錯,。2.吃大米可以幫助我們填飽肚子,。大米是我國的主食之一，基本上我們午餐都吃米,，所以大米可以填飽肚子，增加飽腹感,，為我們提供體力,，非常好。3.吃米可以減重,。米的糠層有很多粗纖維成分,，可以幫助我們的腸道蠕動，增加胃腸動力,，幫助排便,。而且米是低熱量、低鹽,、低蛋白質(zhì)的粗纖維食品,，可以達到效果。

如何選擇大米,？米顆粒應較大,、飽滿，顆粒均勻,，色澤白皙,，有米香味，無雜質(zhì),。如果碎粒多,，顏色深，混有雜質(zhì),，稻米沒有獨特的香味,，說明米米存放時間過長，不適合購買,。如何存儲米,？放在干燥密封的容器中，放在陰涼的地方,。此外,，可以在盛有大米米的容器中放幾瓣大蒜，可以防止大米米因長期儲存而產(chǎn)生昆蟲,。米的作用,。米能提供豐富的b族維生素；米具有健脾養(yǎng)胃的作用,；米粥具有健脾和胃,、清肺的作用,。米的營養(yǎng)價值。米中的各種營養(yǎng)成分含量雖然不是很高,，但因為人吃的多,，也有很高的營養(yǎng)，是補充營養(yǎng)的基礎食品,。米粥能健脾和胃,，清肺。粳米幫助紅細胞的形成,，預防一些過敏性皮膚的發(fā)生,。

秈米：大米含有75%左右的碳水化合物，7%-8%的蛋白質(zhì),，1.3%-1.8%的脂肪,，并含有豐富的B族維生素等等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,，大米中含有的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白,，其次是米膠蛋白和球蛋白。其蛋白質(zhì)的生物價值和氨基酸組成比例都高于小麥,、大麥,、小米,、玉米等禾谷類作物,，消化率為66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種,。所以吃秈米營養(yǎng)價值更高,。但秈米蛋白中賴氨酸和蘇氨酸的含量相對較少，不是一種完整的蛋白質(zhì),，營養(yǎng)價值不如動物蛋白,。粳米,，是粳稻的種仁,，又稱大米。其味甘淡,，其性平和,，每日食用,，是滋補之物,。蘇州鎮(zhèn)淮樓牌大米

吃大米可以促進消化，大米屬性味甘平,，它可以刺激唾液和胃液的產(chǎn)生,，幫助消化,。徐州金裕1號秈米

米該如何選擇？1.看硬度：米晶粒的硬度由蛋白質(zhì)的含量決定,。米晶粒硬度越強,，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越好,。一般新米比舊米硬,，低水分米比高水分米硬。2.看腹白：米腹部常有一個不透明的白斑,，稱為米的“心白”，外腹部的“外白”,。白色部分的米蛋白質(zhì)含量較低,，淀粉含量較多。一般水分太多,，收獲后不夠成熟的水稻,，都有一個很大的白肚子。3.看腰爆：腰爆是米粒在烘干過程中出現(xiàn)快速發(fā)熱現(xiàn)象后,，內(nèi)外不平衡造成的,。寶瑤米外爛內(nèi)生，營養(yǎng)價值降低,。因此,，在選擇米時，請仔細觀察米顆粒的表面,。如果米晶粒上出現(xiàn)一條或多條橫向裂紋,，則表示是米。徐州金裕1號秈米