較養(yǎng)胃的是小米,。米也叫粱米,，粟米和粟谷,。它富含蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、維生素b2,、煙酸、鈣,、磷,、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。由于驍米被人體消化吸收,，被營養(yǎng)**稱為“保健米”,。可以健脾和中,、清虛利濕,、良好營養(yǎng)恢復產(chǎn)品,。谷萬里指出，由于小米的性稍涼,，氣滯體質(zhì)者和虛寒體質(zhì),、小便清潤者不宜吃太多。較健康的是現(xiàn)碾米,。所謂的現(xiàn)碾米就是大米直接磨出來的大米,。像現(xiàn)在市面上的大米，拋光打蠟,，添加防腐劑,，香精等,。其實也使我們對主食的健康產(chǎn)生了危機,。趣享米屋現(xiàn)碾大米現(xiàn)吃現(xiàn)碾，新鮮,、健康,、自然、營養(yǎng),，讓你親眼看到?jīng)]有任何添加劑的米谷物,，親手碰到現(xiàn)碾出來還帶著溫度的米粒，吃到童年的自然味道,。粳米的蛋白質(zhì)雖然只占7%,，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來源,。南京金裕1號秈米生產(chǎn)廠家

在國際市場上,，按照秈米、米粒的長度,，有長粒米和中粒米,。長粒米粒形細長，長寬比一般大于3,，蠟白色一般透明或半透明,。酥脆，油潤,，軟韌,，煮后不粘手，細膩可口,，是秈米中品質(zhì)較好的,。廣東省產(chǎn)的梅綺、四妙和美國產(chǎn)的藍冠都屬于昌黎米,。中粒米粒形圓,，略厚于長粒米,，長寬比為2~3。一般呈半透明狀,，腹部多白,，多粉質(zhì)，煮后松散,，口感粗糙,。質(zhì)量不如昌黎米。中國湖南,、廣東,、江西，四川等省生產(chǎn)的大米屬于中利米,。美國的齊奈斯也屬于中粒米,。南通珍珠米廠家直銷粳米是我國南方人民的主食，是大米的一種,，在中國各地均有栽培,。

珍珠米與長粒香米的區(qū)別：1.形態(tài)上的差異：珍珠米顆粒飽滿，顏色為白色,，形狀小而較圓,，因形似珍珠而得名。長粒香米質(zhì)地堅硬,，色澤干凈透明,，顆粒粒長。米粒明亮而芳香,。2.口感差異：珍珠米飯粒粘而不膩,，味道很好。長粒香米蒸煮后出飯率高,，蒸煮后粘度低,。米質(zhì)較脆，粒粒分明,，適口性好,，因此在米中被視為精品。3.淀粉含量上的差異：珍珠米米質(zhì)膨脹較小,，粘性較強,，適合煮粥。而長粒香米米質(zhì)的膨松度較高,，粘度性較弱,，適合燜飯。

米放久了,，營養(yǎng)會流失嗎,？小時候家里的老人總說：“手里有余糧,，但心里不慌?！蔽壹业拿卓赡軙藕芫?。但是現(xiàn)在的情況和以前不一樣了，物質(zhì)條件越來越好,。很多人關(guān)注食物的質(zhì)量和營養(yǎng),。那么米長期存放會導致營養(yǎng)流失，降低米的品質(zhì)嗎,？一般來說,，不建議長時間存放大米，因為大米中所含的脂肪,、蛋白質(zhì),、碳水化合物等營養(yǎng)成分會因為存放方式不當、存放時間長而慢慢流失,，導致大米的品質(zhì)下降,，還可能出現(xiàn)蟲蛀,、霉變等問題,。同時，存放時間過長的米飯米的粘度和口感也不如以前,，米飯米的風味也會喪失,，甚至可能發(fā)霉產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。所以大米要盡量多買多吃,，即使是要儲存,，也要注意大米包裝上的食用日期。粳米適宜一切體虛之人,、高熱之人,、久病初愈、婦女產(chǎn)后,、老年人,、嬰幼消化力減弱者煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。

大米存儲建議：根據(jù)季節(jié)適當儲存：一年中,，根據(jù)不同的季節(jié),，家里米的庫存可以及時調(diào)整。一般夏天氣溫高,，空氣濕度大,，所以米極度潮濕發(fā)霉，很難保存,，要少保存,，較好邊買邊吃,。但秋冬季節(jié)氣溫低，氣候干燥,，達米的食用品質(zhì)不易受環(huán)境影響,，可適量儲存。及時通風,、防潮,、隔熱，遠離熱源,，并盡量存放在陰涼,、干燥、通風的地方,。新米打出來的時候顏色會是深黃色,，拿在手里會有白色的米灰。擦洗米時,，會看到厚實的米果肉,，沒有摩擦，這才是新鮮米的本色,。米粥具有補脾,、和胃、清肺功效,。大米廠家

粳米粥制作簡易,，服食方便，吸收快,，不傷脾胃,，老少咸宜。南京金裕1號秈米生產(chǎn)廠家

購買米時,，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”,。區(qū)別不止一個，不要選錯了,，從外形上分辨秈米和粳米,。粳米除了產(chǎn)地信息，我們還可以通過大米的外觀來區(qū)分秈米和粳米,。秈米的形狀又細又長,。看起來很纖細,，韌性弱,，容易折斷。粳米的形狀短而圓,，質(zhì)地厚實,，韌性強,，不易折斷。如果去超市買米,，可以試著對比一下東北米和湘米,，一目了然。通過外觀區(qū)分秈米和粳米是較簡單快捷的方法,。從外觀上看,，秈米和粳米，秈米的整體輪廓薄而薄,，而粳米的整體輪廓短而厚,，很容易區(qū)分。南京金裕1號秈米生產(chǎn)廠家