粳米是粳稻的籽粒,，也叫大米,。它的味道香甜清淡,，性質(zhì)平和，每天都吃是一種滋補(bǔ)的東西,。粳米是中國(guó)南方人的主食,，是一種“米”。它已經(jīng)在中國(guó)各地種植了6900多年,，是中國(guó)飲食文化的特色之一,。主要產(chǎn)于中國(guó)，華北,，東北和蘇南00-600含有大量碳水化合物,，約占79%,，這是主要的熱量來(lái)源,。達(dá)米也叫“道米”。廣義而言,，大米包括粳米,、秈米和諾米。狹義來(lái)說(shuō),，大米是我們?cè)诘闹魇?，?duì)于南方人來(lái)說(shuō)，大米餐無(wú)論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的,。大米的種類(lèi)很多,，人們經(jīng)常吃當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大米。所以粳米屬于米,，是米的品種之一,。粳米適合用來(lái)煮飯或煮粥，但吃水比較少,，不怎么出飯,，做米飯時(shí)米水比大概為1:1.2。南通金裕1號(hào)秈米價(jià)格

大米存儲(chǔ)建議：根據(jù)季節(jié)適當(dāng)儲(chǔ)存：一年中,，根據(jù)不同的季節(jié),，家里米的庫(kù)存可以及時(shí)調(diào)整。一般夏天氣溫高,，空氣濕度大，所以米極度潮濕發(fā)霉,，很難保存,，要少保存，較好邊買(mǎi)邊吃。但秋冬季節(jié)氣溫低,，氣候干燥，達(dá)米的食用品質(zhì)不易受環(huán)境影響,，可適量?jī)?chǔ)存,。及時(shí)通風(fēng)、防潮,、隔熱,，遠(yuǎn)離熱源，并盡量存放在陰涼,、干燥、通風(fēng)的地方,。新米打出來(lái)的時(shí)候顏色會(huì)是深黃色,，拿在手里會(huì)有白色的米灰。擦洗米時(shí),，會(huì)看到厚實(shí)的米果肉,，沒(méi)有摩擦，這才是新鮮米的本色,。南通御香貢米哪家好秈米適合煮干飯,，或者做蛋炒飯，因?yàn)橘|(zhì)地較硬實(shí),，不容易黏到一塊去,。

什么是粳米？粳米是大米嗎,？粳米屬于大米的一種,，用來(lái)煮飯、煮粥或特別柔軟,。比如東北大米和珍珠米都是粳米,。粳米為半透明、橢圓形或卵形,，米谷產(chǎn)量高,，米粒膨脹性小，但粘度大,。粳米和大米的區(qū)別：大米有很多種,，比如秈米和糯米，還有一種是粳米,。這種大米大部分產(chǎn)自東北地區(qū),，顆粒特別飽滿(mǎn)，顏色為白色透明或白色半透明，所以煮熟后特別軟,，是南方人的主要主食,。也是中國(guó)飲食文化的特色之一。每天吃可以健脾養(yǎng)胃,，對(duì)內(nèi)臟有很好的保健作用。它含有蛋白質(zhì),、氨基酸,、維生素B,、各種微量元素和脂肪,，是我們身體獲取蛋白質(zhì)的主要途徑。粳米和大米都特別有營(yíng)養(yǎng),，但是大米中的秈米應(yīng)該迫使粳米中含有的蛋白質(zhì)更高。

在國(guó)際市場(chǎng)上,，按照秈米,、米粒的長(zhǎng)度，有長(zhǎng)粒米和中粒米,。長(zhǎng)粒米粒形細(xì)長(zhǎng),，長(zhǎng)寬比一般大于3，蠟白色一般透明或半透明,。酥脆,，油潤(rùn)，軟韌,，煮后不粘手,，細(xì)膩可口，是秈米中品質(zhì)較好的,。廣東省產(chǎn)的梅綺,、四妙和美國(guó)產(chǎn)的藍(lán)冠都屬于昌黎米。中粒米粒形圓,，略厚于長(zhǎng)粒米,，長(zhǎng)寬比為2~3。一般呈半透明狀,，腹部多白,，多粉質(zhì)，煮后松散,，口感粗糙,。質(zhì)量不如昌黎米,。中國(guó)湖南、廣東,、江西,，四川等省生產(chǎn)的大米屬于中利米,。美國(guó)的齊奈斯也屬于中粒米,。秈米米質(zhì)較脆，加工時(shí)易破碎,，橫斷面呈扁圓形,，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的,。

米做飯時(shí)過(guò)度清洗擦洗好不好,？米不宜多沖，因?yàn)槊缀幸恍┤苡谒木S生素和無(wú)機(jī)鹽,，其中很大一部分在米顆粒的外層,。沖刷較多或用力摩擦攪拌會(huì)造成米顆粒表層營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失。同時(shí)米不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡,。如果淘洗前長(zhǎng)時(shí)間浸泡,，米顆粒中的部分無(wú)機(jī)鹽和可溶性維生素會(huì)溶于水,，淘洗后損失會(huì)更大,。米精練過(guò)程中，維生素B1的損失率可達(dá)25%-50%,，維生素B2和煙酸的損失率可達(dá)20%-25%,，蛋白質(zhì)、脂肪和糖也會(huì)有不同程度的損失,。此外,，米長(zhǎng)時(shí)間浸泡后容易破碎。因此,，在沖刷米時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.用冷水而不是自來(lái)水或熱水清洗,。2.水的消耗和淘洗次數(shù)應(yīng)該較小化。3.不要用力摩擦和過(guò)度攪拌,。4.擦洗米前后浸泡,。如果在擦洗米后浸泡，將浸泡后的米水和米一起放入鍋中,。秈米比較“出飯”,，用它煮飯的時(shí)候，要適當(dāng)多加點(diǎn)水,，其米水比大約是1:1.5,。鹽城金裕1號(hào)秈米價(jià)格

秈米,，我國(guó)出產(chǎn)較多的一種稻米，以廣東,、湖南,、四川等省為主要地區(qū)。南通金裕1號(hào)秈米價(jià)格

購(gòu)買(mǎi)大米需要注意什么,？一看：買(mǎi)大米看看它的顏色和外觀,。好米米顆粒飽滿(mǎn)，大小均勻,，有光澤,，顏色正常。二,、抓：抓一把大的米,，松開(kāi)后觀察手被糠粉卡住的情況。合格的大米麩皮粉很少,。三種氣味：聞聞米的氣味,。手拿少量Da米，到Da米哈,，吸一口熱空氣或用手搓熱,，然后立即聞到它的氣味。普通米香味清亮,，無(wú)異味,。口味：口味米,。取幾大塊米谷物,，細(xì)細(xì)咀嚼。正常大米粒略甜,，無(wú)異味,。另外，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)小包裝米時(shí),，首先要查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容,。根據(jù)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，包裝上必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng),、凈含量,、生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、質(zhì)量等級(jí),、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、特殊標(biāo)注內(nèi)容等,。南通金裕1號(hào)秈米價(jià)格