粳米是粳稻的籽粒,，也叫大米。它的味道香甜清淡,，性質(zhì)平和,，每天都吃,，是一種滋補(bǔ)的東西。粳米是中國(guó)南方人的主食,，是一種“米”,。它已經(jīng)在中國(guó)各地種植了6900多年，是中國(guó)飲食文化的特色之一,。主要產(chǎn)于中國(guó),，華北，東北和蘇南的粳米含有大量碳水化合物,，約占79%,，這是主要的熱量來(lái)源。達(dá)米也叫“道米”,。廣義而言,，大米包括粳米、秈米和諾米,。狹義來(lái)說(shuō),，大米是我們?cè)诘闹魇常瑢?duì)于南方人來(lái)說(shuō),，大米餐無(wú)論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的,。大米的種類很多，人們經(jīng)常吃當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大米,。所以粳米屬于米,，是米的品種之一。粳米是我國(guó)南方人民的主食,，是大米的一種,，在中國(guó)各地均有栽培。揚(yáng)州大米生產(chǎn)廠家

粳米的顆粒粗短,，呈橢圓形,，透明度高，表面光亮,，看起來(lái)油油的,。粳米吸水性差,，膨脹小，常被稱為“無(wú)食”,，但煮熟后口感松軟,，香氣濃郁。粳米是一款老少皆宜的食品,，更適合脾胃虛弱或病后煩渴的患者食用,。奶水不足時(shí)，媽媽也可以用粳米湯輔助給寶寶喂奶,，一餐60克,。粳米粥更容易消化吸收，但在制作粳米粥時(shí)不要放堿,，因?yàn)榫资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源,，而堿會(huì)破壞粳米中的維生素B1，從而導(dǎo)致維生素B1缺乏和“香港腳脖子”,。用粳米煮米時(shí),，一定要“蒸”而不是“魚”，因?yàn)獒烎~會(huì)損失很多維生素,。不能長(zhǎng)期服用精米,，而對(duì)糙米不聞不問(wèn)。因?yàn)槊自诩庸み^(guò)程中會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng),，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏,。所以要做到厚薄結(jié)合，保持營(yíng)養(yǎng)均衡,。揚(yáng)州御香貢米銷售粳稻粒形較大短切長(zhǎng)度是寬度的2倍左右,，茸毛長(zhǎng)而密，芒較長(zhǎng)稻殼較厚,，腹白小或沒(méi)有,，硬質(zhì)粒多，出米率高,。

如何區(qū)分陳米和新米,？其實(shí)也沒(méi)有特別好的辦法。理論上,，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng),，大米的光澤和香氣會(huì)降低，煮熟后的米大米口感和風(fēng)味會(huì)變差,。但只要沒(méi)有霉變變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)差別不大,。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，重要的是看米的外觀和香氣是否令人滿意，而不是糾結(jié)于它是“新”還是"陳"。米是世界三大主食之一,，尤其是在東亞,，很多人每天吃米餐。大米起源于中國(guó),，遍布世界各地,。到目前為止，有成千上萬(wàn)種不同的品種,。為了提高質(zhì)量,，育種者不斷培育新品種。在超市里,，我們可以看到各種各樣的米,、比如粳米、秈米,、粗糙米,、黑色米、芳香米……有什么區(qū)別,？實(shí)際上,，這些名稱來(lái)自不同的分類基礎(chǔ)。

粳米和大米的區(qū)別粳米是大米,，大米分為粳米和秈米,、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形,。米粒豐滿肥厚,，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于2,，顏色蠟白,，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性,，煮后粘性油性均大,，柔軟可口，但出飯率低,。粳米根據(jù)收獲季節(jié),，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀,，腹白較大,，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)較差,。晚粳米呈白色或蠟白色,，腹白小,，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)優(yōu),。粳米主要產(chǎn)于我國(guó)華北,、東北和蘇南等地。的小站米,、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米,。粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低。粳米是大米的一種,。大米由稻子的子實(shí)脫殼而成,，是中國(guó)人的主食之一。無(wú)論是家庭用餐還是去餐館,，米飯都是必不可少的,。粳米只是大米中的一種，其米粒一般呈橢圓形或圓形,。

珍珠米與長(zhǎng)粒香米的區(qū)別：1.形態(tài)上的差異：珍珠米顆粒飽滿,，顏色為白色，形狀小而較圓,，因形似珍珠而得名,。長(zhǎng)粒香米質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤干凈透明,，顆粒粒長(zhǎng),。米粒明亮而芳香。2.口感差異：珍珠米飯粒粘而不膩,，味道很好,。長(zhǎng)粒香米蒸煮后出飯率高，蒸煮后粘度低,。米質(zhì)較脆,，粒粒分明，適口性好,，因此在米中被視為精品,。3.淀粉含量上的差異：珍珠米米質(zhì)膨脹較小，粘性較強(qiáng),，適合煮粥,。而長(zhǎng)粒香米米質(zhì)的膨松度較高，粘度性較弱,，適合燜飯,。中醫(yī)認(rèn)為粳米味甘性平，歸脾,、胃經(jīng),，有健脾養(yǎng)胃,、止渴除煩,、固腸止瀉之功,。上海御香貢米廠家

秈米的蛋白質(zhì)含量超過(guò)8%，粳米只有7%,。揚(yáng)州大米生產(chǎn)廠家

大米又稱“稻米”,，分為三種：粳米、秈米,、糯米,。所以粳米屬于大米，是大米的品種之一,。粳米厚而短,，粘度大，膨脹性小,。廣東人叫它“肥仔米”,，煮出來(lái)的粥和飯都是軟的。常見(jiàn)的粳米有：東北大米,、珍珠米,、江蘇圓米等。粳米和大米有什么不同,？粳米是大米的一種,，與大米的區(qū)別主要在于秈米和糯米。秈米,、中國(guó)產(chǎn)量較高的稻米,，主要分布在廣東，湖南,，四川等省份,。秈米-米谷粒細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)方形，長(zhǎng)者的長(zhǎng)度超過(guò)7毫-米,。蒸煮后出米率高,，粘度小，米粒脆油,。常見(jiàn)的秈米有：絲苗米,、貓牙米、泰國(guó)香米,。揚(yáng)州大米生產(chǎn)廠家