北方米一般短而圓,，支鏈淀粉含量高。由于我國北方晝夜溫差大,，淀粉含量低,，口感好，質地軟,。而且Northern米粘度適中,，非常適合煮飯煮粥,，有利于人體消化吸收，但糖尿病患者要適量食用,。南方米和北方米的區(qū)別在于顆粒的外觀和淀粉的含量,。北方米是支鏈淀粉，南方米是直鏈淀粉,。大米的品牌是“十田十美”,，產地直達。米的微量元素更多,，營養(yǎng)價值更高,。有機大米產量不高，但品質很高,。有機米聞起來很香,，吃起來又香又軟，粘度在糯米和普通米之間,，味道很好,！秈米適合煮干飯，或者做蛋炒飯,，因為質地較硬實,，不容易黏到一塊去。常州興隆香米工廠直銷

粳米和秈米的區(qū)別：1.對碎米的要求,，秈米在加工過程中容易產生碎米,，因此對碎米的含量要求不同。米標準的優(yōu)良粳米不超過15%,，而米標準的優(yōu)良秈米不超過30%,。2.營養(yǎng)成分和口感，秈米和粳米在營養(yǎng)和口感上有很大的差異,。秈米的蛋白質含量在8%以上,，而粳米只有7%。粳米的粘度應大于70,，秈米的粘度應只超過60,。所以粳米要明顯比秈米的粘性大很多。所以秈米適合做干飯,，而粳米適合煮粥,。粳米有一定的降壓降脂作用，秈米也有溫胃的作用,。南通興隆珍珠米秈米米粒細長形或長橢圓形,，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小,，米質較脆,，油性大。

秈米：大米含有75%左右的碳水化合物,，7%-8%的蛋白質,，1.3%-1.8%的脂肪，并含有豐富的B族維生素等等,。大米中的碳水化合物主要是淀粉,，大米中含有的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白,。其蛋白質的生物價值和氨基酸組成比例都高于小麥,、大麥、小米,、玉米等禾谷類作物,，消化率為66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種,。所以吃秈米營養(yǎng)價值更高,。但秈米蛋白中賴氨酸和蘇氨酸的含量相對較少，不是一種完整的蛋白質,，營養(yǎng)價值不如動物蛋白,。

米放久了，營養(yǎng)會流失嗎,？小時候家里的老人總說：“手里有余糧,，但心里不慌?！蔽壹业拿卓赡軙藕芫?。但是現(xiàn)在的情況和以前不一樣了，物質條件越來越好,。很多人關注食物的質量和營養(yǎng),。那么米長期存放會導致營養(yǎng)流失,，降低米的品質嗎,？一般來說，不建議長時間存放大米,，因為大米中所含的脂肪,、蛋白質、碳水化合物等營養(yǎng)成分會因為存放方式不當,、存放時間長而慢慢流失,，導致大米的品質下降，還可能出現(xiàn)蟲蛀,、霉變等問題,。同時,，存放時間過長的米飯米的粘度和口感也不如以前，米飯米的風味也會喪失,，甚至可能發(fā)霉產生有毒有害物質,。所以大米要盡量多買多吃，即使是要儲存,，也要注意大米包裝上的食用日期,。粳米幫助紅細胞的形成，預防一些過敏性皮膚的發(fā)生,。

在國際市場上,，按照秈米、米粒的長度,，有長粒米和中粒米,。長粒米粒形細長，長寬比一般大于3,，蠟白色一般透明或半透明,。酥脆，油潤,，軟韌,，煮后不粘手，細膩可口,，是秈米中品質較好的,。廣東省產的梅綺、四妙和美國產的藍冠都屬于昌黎米,。中粒米粒形圓,，略厚于長粒米，長寬比為2~3,。一般呈半透明狀,，腹部多白，多粉質,，煮后松散,，口感粗糙。質量不如昌黎米,。中國湖南,、廣東、江西,，四川等省生產的大米屬于中利米,。美國的齊奈斯也屬于中粒米。早粳米沒有晚粳米的品質優(yōu)良，它的質地偏軟,、腹白較大,，吃起來口感沒有晚粳米好。徐州御香貢米銷售

把糙米表面這層纖維去掉,，就得到了精米,。常州興隆香米工廠直銷

什么是粳米？粳米是大米嗎,？粳米屬于大米的一種,，用來煮飯、煮粥或特別柔軟,。比如東北大米和珍珠米都是粳米,。粳米為半透明、橢圓形或卵形,，米谷產量高,，米粒膨脹性小，但粘度大,。粳米和大米的區(qū)別：大米有很多種,，比如秈米和糯米，還有一種是粳米,。這種大米大部分產自東北地區(qū),，顆粒特別飽滿，顏色為白色透明或白色半透明,，所以煮熟后特別軟,，是南方人的主要主食。也是中國飲食文化的特色之一,。每天吃可以健脾養(yǎng)胃,，對內臟有很好的保健作用。它含有蛋白質,、氨基酸,、維生素B、各種微量元素和脂肪,，是我們身體獲取蛋白質的主要途徑,。粳米和大米都特別有營養(yǎng)，但是大米中的秈米應該迫使粳米中含有的蛋白質更高,。常州興隆香米工廠直銷